Kribich se youn nan fwidmè ki pi popilè sou tout kontinan planèt nou an. Gen vrèman anpil fason pou prepare yo, men resèt ak lay pral louvri yon gou nouvo pou sa a fwidmè pou ou.
Resèt pou kribich nan marinad lay
Sa a se yon resèt pou fri nan kribich lwil oliv ak lay, sòs soya, ji sitwon ak adisyon nan sèk blan diven jwenn yon gou inik nan sa a fwidmè.
Engredyan:
- kribich wa - 0,6 kg;
- jenjanm (grat) - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 4 dan;
- sòs soya - 90 g;
- lwil oliv - 50 g;
- lanmidon - 1 ti kiyè;
- diven blan sèk - 50 g;
- ji sitwon - 30 g;
- Chili pwav (fre) - 1 pod;
- Koryandè - ½ kreyon;
- sèl.
Preparasyon
Preparasyon nan tankou yon pwodwi chè, tankou kribich, yo ta dwe toujou kòmanse ak chwa yo. Premye a tout, peye atansyon a koulè a koki kribich la, li ta dwe inifòm, gri. Li pa ta dwe gen tach, opak oswa domaj. Menm jan an tou, yon siy karakteristik ki krevèt yo te nan frizè pa fre, yo se ke long. Nan yon kribich vrèman frèch frizè, yo ta dwe ke yo an estati oswa anmele.
Koulye a, kontinye nan netwaye, nan lòd pou pwosesis sa a yo pase pi fasil, anvan netwaye kribich la, tranpe l 'nan dlo glas. San yo pa yon talan, li pi bon yo sèvi ak metòd la ki pi senp nan netwaye. Premyèman, separe tèt la, ak Lè sa a, retire koki a, Lè sa a, dousman pwan ke a nan èzofaj yo ak rale li soti, sa a se tankou yon venn fè nwa, ki chita ansanm kribich an antye.
Se konsa, kribich kale ak yon èzofaj aleka dwe rense byen. Vide krevèt yo ak sòs soya, ajoute griye jenjanm, mwatye nan koryandè, pa bliye koupe l 'nan ti tise byen ak peze 2 dan nan lay. Li pral ase yo rete nan sa a marinad ak lay pou kribich kenz minit. Koulye a, nan chodyè a fri chofe ak lwil gaye pa lay tise byen koupe ak pwav, jis pa bliye yo retire grenn yo soti nan tchili. Apre yon boukòt kout, pran prawns yo soti nan marinad la, li mete yo nan piman ak lay pou apeprè 3 minit. Marinad vide nan yon lòt chodyè, ajoute nan li sitwon ji, sèl epi rete tann jiskaske li klou. Nan tan sa a, delye lanmidon an nan diven an ak vide nan marinad la deja bouyi, Lè sa a, voye krevèt yo la. Li rete yo rete tann jis yon minit epi yo ka mete deyò sou yon plak ak dekore avèk yon Cilantro gwo koupe.
Fried krewom nan sòs krèm ak lay
Engredyan:
- kribich - 500 g;
- krèm 20% - 200 g;
- lwil oliv - 50 g;
- ji sitwon - 40 g;
- diven blan sèk - 50 g;
- Rosemary - 1 branch;
- pèsi - ¼ nan gwo bout bwa a;
- lay - 4 dan;
- pwav;
- sèl.
Preparasyon
Si ou te achte deja kwit kribich, Lè sa a, jis dekonjle ak netwaye yo, separe tèt la ak retire koki an. Nan yon chodyè fri ak lwil oliv, fri pa tise byen koupe lay, pa plis pase twa minit, isit la bagay prensipal la se pa fè twòp li. Vide ji an sitwon nan li, epi tann pou lay a vire rosy, vide diven an ak krèm nan chodyè a fri nan yon glise mens. Rete tann jiskaske li tout klou epi rete tann yon koup la minit epi mete krevòl la, mete yon Rosemary, ajoute sèl ak pwav, kribich yo bezwen yo dwe extend nan sa a sòs pou 7 minit. Nan dènye minit la voye ak pèsi koupe, fèmen kouvèti a epi kite kanpe pou plizyè minit.