Natirèl teksti nan krèm nan berejenn favorab mete aksan sou pa adisyon nan krèm oswa krèm tounen. Ak adisyon nan legim yo sòs ka fri oswa kwit, men nou bay preferans nan yon bouyon tou dousman konpòte - yon planèt la, rich ak plen nan gou.
Augouplè konpòte nan krèm tounen ak lay
Engredyan:
- berejenn - 1,2 kg;
- zonyon - 320 g;
- tè koryandè - 1 ti kiyè;
- tè kimen, fenugreek, timerik - pou 1/2 ti kiyè;
- Yon ti ponyen nan koryandè fre;
- lay lay - 4 pcs .;
- krèm tounen - 135 ml.
Preparasyon
Pou debarase nan obèjin yo soti nan anmè a karaktè anmè, koupe legim yo nan moso gwo ak sezon ak yon pòsyon jenere nan sèl. Kite legim yo pou mwatye yon èdtan, ak Lè sa a, rense l avèk dlo frèt epi yo kòmanse pou kwit manje.
Sou lwil la chofe nan marmite a, fri gwo mwatye zannimo yo nan zonyon jiskaske yo vin transparan. Apre yon ti tan, kòmanse vide nan epis santi bon yo: tè koryandè, kimen, fenugreek ak timerik. Lè sa a, mete dan yo lay nan keratin nan. Rete tann jiskaske tout kwizin ou plen ak yon sant pikant. Lè sa a, ajoute tranch yo berejenn nan melanj lan epis. Lè lèt la alalejè mawon, vide yon vè dlo nan chodyè a fri epi kite plat la maleng jiskaske legim yo yo konplètman adousi. Yon koup la minit anvan manje a, ajoute krèm nan tounen ak fèy koryandè.
Augouplè konpòte nan krèm tounen ak gou djondjon
Engredyan:
- berejenn - 440 g;
- Champignons - 95 g;
- zonyon - 135 g;
- dan nan lay - 2 pcs .;
- djondjon bouyon kib - 1 moso;
- dlo 260 ml;
- krèm tounen - 235 ml;
- tomat nan ji pwòp li yo - 440 g;
- branch nan tim.
Preparasyon
Berejenn divize an kib gwo, sezon ak sèl lanmè sèl, epi kite pou yon demi èdtan. Apre yon ti tan, rense legim yo, pèmèt yo sèk, ak Lè sa a, kòmanse torréfaction. Augplants yo li te ye pou kapasite yo nan byen vit absòbe grès nan yon chodyè fri, ak Se poutèt sa li se pi bon pa zele ak bè, otreman plat la ap soti twò lou.
Rense bag zonyon, ajoute yo moso nan lay, lay ak dyondyon. Rete tann pou imidite a kòmanse soti nan dènye a, sezon ak yon sèl lanmè gwo, vide bouyon an cubed nan yon dlo, Lè sa a tounen krèm ak tomat. Si tomat yo twò tounen, tou mete yon ti kras sik nan plat la. Tomite aubergines yo konpòte nan krèm tounen pou apeprè mwatye yon èdtan, ak Lè sa a, imedyatman sèvi.
Si ou vle, ou ka prepare berejenn konpòte nan krèm tounen nan yon multivark, pou sa a, engredyan yo ta dwe premye fri nan "boulanjri", ak Lè sa a, apre yo fin ajoute likid la, ale nan "Quenching" pou 40 minit.
Zucchini ak berejenn konpòte nan krèm tounen
Engredyan:
- berejenn - 460 g;
- zukèini - 230 g;
- zonyon - 115 g;
- dan nan lay - 4 pcs .;
- Chili pwav - gou;
- turmeric - 1/2 ti kiyè;
- grenn nan moutad, paste paste - 2 ti kiyè luil;
- tounen krèm - 115 ml.
Preparasyon
Koupe berejenn lan ak zukèini ak kib piti, voye sèl moso sèl epi kite pou 15 minit. Apre yon ti tan, rense legim yo epi sèk yo. Vide lwil oliv nan chodyè a fri ak sove sou li bag gwo zonyon. Lè lèt la vin transparan, mete legim yo, epi kite yo dwe mawon. Sipleman sòs la legim ak moso nan pwav cho, lay, timerik ak moutad, ak lè lèt la vin santi bon, ajoute yon vè dlo ak delye tahini la ak krèm tounen. Legim nan yon sòs krèm epè tounen yo ta dwe fèt sou recho a pou apeprè 20-25 minit, pandan ki tan sòs la pral vizib epè epi kouvri chak tranch. Ka plat la prepare dwe sèvi cho, men pi bon gou nan li vin jou kap vini an, lè legim yo se satire ak arom yo nan fèy santi bon.