Menm asòtiman nan larj nan touris divès kalite, prezante sou etajè yo nan magazen, yo pa pral fòs sipòtè de pwodwi lakay yo refize kwit manje ak pwòp men yo. Bagay la prensipal yo konnen se kèk sibtilite nan teknoloji kreye sa a goute èkstrèmeman bon gou pou byè epi ki gen byen yon ti jan nan tan lib. Kòm yon rezilta, nou jwenn pwodwi yo pi lwen pase dout pi plis itil pase achte yo epi yo souvan plis santi bon ak savoureuse. Jodi a nou pral fè RYE oswa krouton ble pou byè ak lay.
Ki jan fè yon pen griye ak lay a byè - yon resèt nan yon chodyè fri
Engredyan:
- pen RYE oswa blan yo chwazi - 480 g;
- dan lay - 10-14 pcs. oswa gou;
- lwil oliv legim san gou - 130 ml;
- sèl la se gwo - gou.
Preparasyon
Rye oswa blan pen koupe an tranch jiska yon santimèt epè epi gaye yo yon sèl kouch sou chodyè a fri chofe, premye pwojeksyon nan li yon ti kras legim rafine lwil oliv. Apre moso pen yo te akeri yon bèl ront sou tou de bò, nou ekstrè yo sou yon plat. Dan dan lay yo pase nan laprès la, melanje ak sèl, ajoute yon lwil legim ti kras nan melanj lan epi aplike li toujou croutons ruddy cho. Apre pwodwi yo te refwadi desann ak yon ti kras tranpe, ou ka sèvi yo nan yon tab ki gen yon vè byè.
Croutons ak lay ak fwomaj nan byè nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- pen RYE oswa blan yo chwazi - 480 g;
- dan lay - 10-14 pcs. oswa gou;
- difisil pikan fwomaj - 125 g;
- tab sèl - nan gou.
Preparasyon
Nan ka sa a, pwosesis la teknolojik pou prepare pen griye a se yon ti jan diferan de yon sèl anvan an. Epi li pa etone, paske kounye a nou pral fè yo nan dife pou chofe fou a. Pou fè sa, tranch pen an ak tranch ak imedyatman kouvri ak yon melanj prepare nan kale ak prese galik lay ak sèl tab soti nan laprès la. Apre sa, nou mete moso pen ak filler sou chak lòt ak yon pil epi kite pou fekondasyon pou dis a kenz minit.
Apre yon ti tan, nou souke mas la sèl lay soti nan pen an enpreye, ki se Lè sa a, koupe an tranch oswa tranch nan yon lòt fòm vle ak Lè sa a, gaye yo sou yon fèy boulanjri. Nou mete espas vid yo nan yon dife pou chofe fou cho epi kite yo sèk epi pou yo jwenn ront la vle nan dis a ven minit. Tanperati a konsève nan 220 degre. Pou de oswa twa minit anvan fen nan kwit manje, griye pen griye ak fwomaj griye sou yon rapèl melon epi kite l konplètman fonn, epi si vle, ak mawon.
Ready pen grye ka sèvi nan byè, tou de nan cho ak nan fòm la deja refwadi.