Tout moun ka jwenn moul nan bouch yo: nan kokiy oswa kale, fre, oswa nan frizè. Ki nan opsyon ou pa ta chwazi, nan materyèl sa a, nou pral dekri an detay ki jan yo prepare moules nan kay la.
Kouman bon gou kwit kale moz nan frizè?
Anpil nan moun ki pote plent sou bon jan kalite a nan mou kale, swa pa konnen ki jan yo chwazi yo, oswa kwit kòrèkteman. Moul bon gou pa ta dwe kouvri ak kwout glas, li se pi bon yo achte byen chaje mollusks ak kwit dapre resèt ki anba a. Se ideyal kolasyon pou yon vè bave garanti.
Engredyan:
- moulen - 640 g;
- farin frans - 75 g;
- limyè byè - 45 ml;
- lwil oliv legim pou fri gwo twou san fon.
Preparasyon
Netwaye ak deglase kristase byen cheche. Prepare yon klè senp, melanje farin lan ak yon zongle sèl, ak Lè sa a, fwote ak yon byè glas frèt (pi frèt la byè a, plis sèk la li pral vire soti ak bat la tèt li). Melanje moul yo ak fatra a ki kapab lakòz, ak Lè sa a, pòsyon nan li jwenn yo epi kite koule nan depase, fri nan gwo twou san fon-fri jiskaske blanch. Anvan sèvi, se kristal la fin chèch nèt sou sèvyèt papye.
Ki jan yo kwit manje moul fre nan kay la?
Moso fre yo bon nan ak nan tèt yo, men si ou se fatige nan gou a pi bon kalite nan pwodwi a, Lè sa a, mollycas ak remèd fèy aromat, lay ak yon ti kantite byè.
Engredyan:
- bekonn - 35 g;
- fwotman - 45 g;
- lay - 2 dan;
- branch nan Rosemary, tim - 2 pcs .;
- krèm - 45 ml;
- bè - 15 g;
- moulen - 1,1 kg;
- limyè byè - 115 ml.
Preparasyon
Prepare moul yo pa ak anpil atansyon netwaye "bab yo", rense ak penti kap dekale kokiy yo.
Mete bekonn nan sou chodyè a fri chofe epi tann pou grès la dwe deglase. Retire moso yo bronze nan bekonn nan dife a, ak nan grès cho, sove zonyon yo koupe ak lay. Mete remèd fèy fre, vide moul ak vide tout byè a. Tann pou ouvèti a nan kokiy yo, ak nan fen anpil, voye ak yon tranch nan bè ak yon ti kantite krèm. Sèvi moul yo ak rès la nan sòs la nan yon chodyè fri, te deja retire branch yo nan Rosemary ak tim.
Ki jan kòrèkteman yo prepare moulen rivyè nan kay la?
Engredyan:
- moulen - 1,8 kg;
- lay - 4 dan;
- tomat nan bwat - 620 g;
- sèk blan diven - 95 ml;
- yon ti ponyen nan pèsi pou sèvi.
Preparasyon
Peze paloudi yo byen epi rense yo byen. Chofe lwil oliv la, mete nan li galik nan lay, epi apre mwatye yon minit vide nan diven an blan. Lè likid la se mwatye evapore, ajoute tomat yo epi tann pou sòs la bouyi. Mete moul yo nan sòs cho, kouvri epi kite jiskaske kokiy yo louvri.
Ki jan yo kwit mouye nan frizè nan kokiy?
Yon plat klasik ak mou nan konpozisyon an - Panyòl pèl la, ki se kapab nan peye tout efò ou ak gou etonan. Nan sa a plat, ou ka san danje konbine nenpòt ki fwidmè ki disponib nan zòn ou an.
Engredyan:
- poud fim - 190 g;
- pwa fisèl - 115 g;
- bwokoli - 115 g;
- moulen - 12 moso;
- tomat sòs - 65 ml;
- krevèt - 310 g;
- poul bouyon - 330 ml;
- diri - 1 atik;
- blan diven - 330 ml;
- chorizo - 115 g;
- lay - 1 dan;
- Paprika fimen - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Legim Blanch. Poul ak sosis fri jouk mawon. Mete legim yo nan manje fri, vide diri a, ajoute lay la ak paprika a ak ranpli ak yon melanj de diven ak bouyon ak sòs tomat. Lè diri absòbe mwatye nan likid la, mete fwidmè a. Kouvri tout bagay ak yon kouvèti ak kwit jiskaske diri se pare ak kokiy yo moust louvri.