Fwi ti mouton

Anpil kòmansman ekspè gastronomik, nan fwa, yo pè antreprann preparasyon an nan vyann mouton, paske teksti an espesifik ak pran sant, si kwit mal, rete epi piye gou final la nan plat la. Nan atik sa a, nou pral konvenk ou ke ti mouton, espesyalman fri - sa a se yon délikatès reyèl, resèt yo nan ki pral siman jwenn yon kote nan meni an nan fanmi ou.

Fried ti mouton ak zonyon ak seleri

Engredyan:

Preparasyon

Stalk seleri mwen an, pwòp epi koupe an kib gwo, ki Lè sa a, yo ta dwe ranpli ak bouyon legim, vide ak fre ti, bè, epi mete yo sou dife. Apre bouyon an vini nan yon bouyi - redwi dife a, kouvri chodyè a ak yon kouvèti epi kite bouyon an seleri pou 15 minit, jouk mou.

Nan entre-temps la, ti mouton boukannen lave ak seche, ak Lè sa a, ak anpil atansyon sezonman ak sèl ak pwav sou tou de bò yo. Si vyann lan gen yon espesifik, dezagreyab pran sant - pre-tranpe l 'nan yon solisyon fèb nan vinèg pou 1-1.5 èdtan.

Anvan kwit mouton nan yon chodyè fri, yo dwe lèt la byen chofe ak lwil oliv legim ak sèlman apre yo fin tap mete moso vyann, torréfaction ki pral pran 5-7 minit sou chak bò. 2 minit anvan preparasyon an nan chodyè a, nou mete zanno nan wouj oswa leti zonyon ak fri vyann lan avèk yo bay gou a zonyon. Nou sèvi kad ak seleri konpòte ak pòmdetè kraze.

Ti mouton griye ak legim yo

Engredyan:

Preparasyon

Nan istansil eden, melanje tout remèd fèy yo, sèl, pwav ak kraze lay (rayisab ka ajoute yon anchovies nan bwat kèk), vide melanj la ak lwil oliv nan yon fason yo ka resevwa yon keratin ki bezwen yo dwe smeared ak tranch ti mouton. Nan marinad la ki kapab lakòz, vyann lan ta dwe pase sou yon èdtan. Nan fen a nan tan an, smelt ti mouton an santi bon sou yon soteuz cho san yo pa lwil oliv, pou 2-3 minit sou chak bò.

Pandan se tan, nou blanchi kawòt yo nan dlo sale pou apeprè 2 minit. Add bwokoli ak, apre yo fin 3-4 minit, pwa. Yon fwa legim yo se mou - jete yo nan yon kolòn ak vide ji sitwon. Plat la se pare, bèl apeti!