Kwit manje se yon okipasyon ki pa aksepte strik aderans nan resèt. Pou egzanp, gen anpil opsyon diferan pou kwit manje asyèt tankou krèm soup djondjon. Resèt klasik li se fondasyon an, men pèsonn pa entèdi ajoute, eksepte nenpòt engredyan, oswa varye kantite lajan yo nan resèt la. Soup krèm soup ka prepare ak fwomaj oswa krèm, olye pou yo dyondyon yo estanda, ou ka itilize chantrèl oswa ceps, osi byen ke asyèt djondjon. Se pou yo ale dirèkteman nan metòd la nan prepare sa a plat senp ak étonnan bon gou epi mwen konprann ki jan yo kwit krèm soup ak djondjon. Resèt prensipal la se yon soup krèm djondjon te fè nan mele, lòt varyasyon yo sòti.
Resèt pou krèm soup krèm
Engredyan pou 4 pòsyon:
- dyondyon - 250 g;
- zonyon - 30 g (1 pc);
- bè (legim) - 50 g;
- lèt - 200 g;
- dlo - 600 g;
- krèm - 150g;
- fwomaj - 70 g;
- farin ble - 50 g;
- sèl, pwav - nan gou.
Pou fè krèm soup krik soti nan mawon tise byen koupe zonyon ak dyondyon grat ki fri nan bè pou 10-15 minit, ki kouvri kouvèti a. Chanpiyon yo ka pase nan yon moulen vyann ak yon griyaj souvan, chapo plizyè ka koupe an tranch separeman, fri epi ajoute nan plat la fini kòm yon orneman. Apre abiye (fri) dyondyon yo ak zonyon, ajoute sèl ak pwav gou, ranpli nan farin frans lan, ak vibran toujou, pou fè pou evite adezyon nan farin frans nan fon an nan asyèt yo, fri tout bagay sa a pou kèk minit plis. Farin lan ka fri ak separeman, jiskaske li achte yon lonbraj beige limyè ak sant la nan yon nwa griye, ak Lè sa a, ajoute nan boukannen an fini. Apre sa, vide bouyi a ak dlo bouyi ak anpil prekosyon melanje mas la ak yon fwe oswa yon mixer jiskaske yon konsistans inifòm yo jwenn. Add lèt la ak kwit pou yon lòt 10 minit, apre yo fin ki nou yon lòt fwa ankò bat soup la krèm pare djondjon. An jeneral, li se konseye a toujou ap brase ak bat moute soup a nan chak etap nan preparasyon li yo nan lòd reyalize konsistans nan krèm nan. Anvan sèvi, se plat la dekore avèk vèt, bouchon djondjon pre-fri, oswa yon tranch sitwon.
Se krèm soup krèm ak fwomaj prepare pa teknoloji a menm, ak adisyon nan fwomaj griye anvan vide dlo bouyi. Fwomaj ka, osi byen ke kole, e difisil, pou egzanp "Parmesan". Epitou, fwomaj la ka ajoute nan soup la krèm djondjon nan yon lòt fason - jis soupoudre li nan fòm nan menm grat yo anvan yo sèvi. Sèl konsèy la se ke fwomaj la ta dwe santi bon, se konsa ke gou li yo te santi nan plat la, men eseye pa fè twòp li.
Soup krèm soup ak krèm ki idantik nan preparasyon. Krèm ka parfe matche ak fwomaj, ak egzakteman menm bagay la tou yo ka ajoute, osi byen ke anvan sèvi, ak pandan kwit manje. Men, kontrèman ak fwomaj, krèm chofe te ajoute ansanm ak lèt, oswa olye pou yo li pou dis minit anvan preparasyon. Anvan sèvi, se krèm nan melanje ak fwomaj griye ak sezonman tankou soup òdinè ak krèm tounen. Kòm konsepsyon an ale tout chapo yo menm dyondyon, tranch sitwon ak vèt koupe.
Si ou kite yon ti kras nan resèt yo klasik, ou ka kwit manje pa sèlman krèm soup, men tou, djondjon soup-pure - yon plat menm plis bon gou ak nourisan. Diferans nan pòmdetè soup ki soti nan soup-krèm yo se kèk - gras a adisyon nan legum oswa legim, tankou joumou, kawòt, pòmdetè ki gen ladan gwo kontni lanmidon, pòmdetè yo mashed gen yon konsistans plis granulèr. Konsènan plat nou an, se konsistans nan pòmdetè mashed reyalize nan fason sa a: olye pou yo dlo a apik bouyi ak ki nou vide fri nan farin, dyondyon ak zonyon, pran yon dekoksyon nan lantiy, pwa, pwa, pwa oswa legim. Legumye yo bouyi ak (oswa) legim yo siye nan yon Van nan yon dekoksyon, epi yo vide nan dekoksyon an.
Èske w gen te fè fas ak ki jan yo prepare yon soup krèm djondjon, se pou nou tounen vin jwenn kesyon an nan itilite li yo. Anplis vitamin, engredyan soup gen anpil sibstans ki itil. Pou egzanp, zonyon gen phytoncides - sibstans ki ka anpeche ak konbat rim sèvo maladi viral, ak nan dyondyon gen beta-glikans ki ka sipòte ak restore sistèm iminitè a, ki jwe yon wòl enpòtan pandan karèm, lè iminite febli nan sezon prentan an. Sèlman pandan peryòd la jèn, resèt la pou krèm soup san fwomaj ak krèm yo ta dwe yon ti kras ajiste - retire lèt ak ranplase bè ak legim, oswa kwit manje soup.
Epitou enkli nan meni an nan soup krèm djondjon se pran an kont ki kontni an kalori nan sa a plat se relativman ba - apeprè 300 kcal (pou konparezon: pousantaj an mwayèn chak jou nan kilokalori pa jou pou fanm se 2000, pou gason 2500-3000).
Bon appetit!