Sou ki jan yo kwit manje Ameriken pòm sòs chutney , nou deja ekri sou paj sa yo nan sit nou an. Men, tradisyon an tankou yon sòs fwi egziste pa sèlman nan cuisine nan lès. Nan Sweden yo renmen kwit pòm sòs pou vyann kochon. Nan Almay, li se manje ak krèp pòmdetè, nan Holland - ak Fries franse . Ak an Frans, sòs pòm se yon desè.
Sòs resèt sòs pòm tounen dous pou vyann
Engredyan:
- pòm - 3 moso;
- zonyon - 1 moso;
- siwo myèl - 1.5 ti kuiyè. kiyè;
- Rosemary (fre) - 1 branch;
- dlo - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Nou netwaye pòm yo soti nan kale a ak nwayo, koupe an 4 pati. Nou mete yo nan yon chodyè chofe fon chofe ak ranpli li ak dlo. Add zonyon yo tise byen koupe. Kouvri ak yon kouvèti ak mitone pou apeprè mwatye yon èdtan. Add siwo myèl ak koupe Rosemary, melanje. Tomine anba kouvèti a fèmen, jouk pòm yo trè mou. Se pou mas la fre epi transfere nan yon blenndè. Whisk jiskaske lis. Apre sòs pòm lan refwadi e li sèvi pou vyann.
Apple-lay sòs poul
Engredyan:
- pòm - 3 moso;
- zonyon - 1 moso;
- lay - 3 dan;
- jenjanm rasin - 2 cm;
- pòm ji - 1.5 atik;
- lwil oliv - 3 ti kuiyè. kiyè;
- Curry - 1 ti kiyè;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Koupe zonyon ak lay ak fri jiskaske transparan. Ajoute moso yo nan kale pòm ak bouyon, vibran, pou apeprè 5 minit. Antretan, nou netwaye ak fwote sou jenjanm rapèl fon. Nou voye l 'bay chodyè a fri. Ranpli tout ak ji pòm, Curry sezon ak sèl. Kouvri ak yon kouvèti ak mitone jiskaske pòm yo kòmanse fonn nan pure. Cool ak moulen nan yon blenndè. Sa a sansib, yon ti kras pikant pòm sòs ap parfe matche ak yon poul ak diri.
Apple-moutad sòs
Engredyan:
- pòm - 2 moso;
- moutad - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- ji sitwon - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav tè nwa - nan gou.
Preparasyon
Pòm yo mete nan yon mwazi ki reziste chalè, vide sou yon dwèt dlo ak kwit pou 20 minit nan fou a, jouk mou. Menm bagay la tou ka fè nan mikwo ond lan, men anpil pi vit - nan jis 5-7 minit. Pòm kwit yo ap kale nan po yo ak grenn epi yo voye nan bòl la nan blenndè a. Add tout engredyan lòt epi melanje jiskaske omojèn. Li vire soti yon trè delika, sòs krèm. Li ka estoke pandan plizyè jou nan frijidè a. Apple-moutad sòs parfe konbine ak vyann ak pwason.
Desè pòm sòs
Engredyan:
- pòm - 3 moso;
- sik - 100 g;
- kannèl - 1 bwa;
- lacho - 1/2 pcs.
Preparasyon
Nou netwaye pòm, koupe an tranch ak kote nan yon marmite. Nan lòd pa boule, vide anpil ti (mwatye yon dwèt) dlo, ajoute yon baton nan kannèl, kouvri ak yon kouvèti ak bouyon pou 15 minit. Vide sik, peze soti ji lacho ak kwit pou yon lòt minit 10. Apre yo fin kannèl ekstrè, ak fwe mas nan yon blenndè. Nou jwenn yon sòs plezir-lè, ki ka sèvi nan krèp ak fritters, oswa ou ka kòm yon desè tèt ou!