Lecho se yon byen li te ye nasyonal Ongwa plat nan tomat, Paprika ak bekonn. Mèsi a senp pou kwit manje teknoloji ak gou ekselan, lecho te vin popilè nan mitan anpil pèp. Gen anpil resèt pou kwit manje lecho , pou chak nasyonalite resèt sa yo diferan nan konpozisyon ak nan fason yo kwit. Sòs lecho se te sèvi sosis fri, cho sòs salad Lecho - plat la bò pafè a pòmdetè ak pasta, konsève pou sezon livè nan sezon fredi a Bulgarian pwav - ap chofe koulè klere li yo menm nan jèl ki pi grav. Chak otès gen preferans pwòp li yo, se konsa gen anpil resèt varye pou kwit manje lecho . Prezève lecho tou te gen karakteristik pwòp li yo. Anplis, nan adisyon a lecho nan konvansyonèl nan pwav ak tomat, ou ka kwit sitwon, lecho ak kawòt, pwa oswa menm diri. Men, tradisyon an Ongwa yo kwit lecho ak vyann se pa sa trè abitye - pi komen yo resèt nan lecho legim nan pwav Bulgarian . Espesyalman popilè nan mitan mèt pwopriyete se Lecho a Bulgarian, ki konbine depans minimòm ak gou ekselan. Bulgarian lech yo ap vin yon dekorasyon bèl bagay nan tab la fèstivite, espesyalman nan sezon fredi, lè chwa a nan legim pa gate varyete nan.
Tradisyonèl lecho resèt konpoze de tomat ak pwav, lòt legim ak fèy santi bon yo ajoute nan gou. Epitou yon opsyon komen se lecho ak ji tomat. Si li planifye ki pral plat la ap manje pa timoun yo, Lè sa a, kwit lecho san vinèg, si ou kwit manje pou rayisab nan cuisine pikant - ou ka ajoute anmè pwav, lay ak lòt epis santi bon gou. Prepare yon lecho bon gou se pa difisil - bagay la prensipal la se yo chwazi yon resèt ki kostim preferans ou.
Isit la yo se resèt ki pi komen pou fè manje ak prezève lecho.
Yon senp lecho resèt ki sòti nan yon tomat
Byen vit ak délisyeu prepare lecho soti nan yon tomat ou pral bezwen:
- 3 kg tomat;
- 6 moso nan pwav Bulgarian;
- 6 dan nan lay;
- 1 gwo kiyè sèl;
- 1 gwo kiyè sik.
Mwatye yon tomat, pwav ak lay koupe nan bann. Pliye legim yo nan yon marmite emay ak kwit pou 10 minit. Add rès tomat, sèl ak sik. Kwit pou mwatye yon èdtan. Vide nan bwat prepare ak woulo liv la.
Lecho Bilgari la
Pou prepare yon Lecho Bulgarian ou bezwen:
- 1 kg nan tomat pure;
- 1 kg nan pwav dous;
- 1 gwo kiyè sèl;
- 2 gwo kiyè sik.
Tomat pure kapab prepare pa kite tomat atravè jwise la. Ready pòmdetè mashed yo ta dwe kwit 2 fwa. Pepper kale epi koupe nan bann. Pote nan yon bouyi epi ajoute rès la nan engredyan yo. Bouyi pou yon demi èdtan, lecho ka konsève oswa sèvi sou tab la. Sou resèt la menm, ou ka prepare lecho ak keratin tomat, ranplase li ak pure tomat. Li enpòtan yo chwazi yon keratin nan bon jan kalite segondè, epi delye li nan konsistans a vle.
Ongwa lecho
Resèt la tradisyonèl nan Ongwa lesko gen ladan engredyan sa yo:
- 50 g nan bekonn fimen;
- 80 g nan là kochon;
- 1.4 kg nan pwav vèt;
- 600 g tomat;
- 2 zonyon;
- 5 g paprika;
- sèl nan gou.
Prepare legim yo - koupe zonyon an ak semicircles, pwav ak tranch gwo, tomat, penti kap dekale sou po yo, koupe an trimès. Pou fè li pi fasil yo kale tomat yo, yo bezwen ki dwe fèt nan dlo bouyi pou kèk segond.
Kimi koupe an kib ak fri sou souri nan transparans (nan yon marmite gwo). Add zonyon an ak alalejè li mawon li. Add paprika, brase ak vide tomat ak pwav. Add sèl la. San yo pa diminye chalè a, epi san yo pa fèmen kouvèti a, mitone jiskaske likid la se pasyèlman evapore. Apre sa, kouvri epi pote nan yon chalè ki ba. Lecho sa yo se pafè pou garnir ak diri, pasta oswa pure.
Lecho ak pwa
Lecho ak pwa ka sèvi kòm yon plat separe ak kòm yon gani. Ou pral bezwen:
- 3.5 lit ji tomat;
- 3 kg nan pwav;
- 1 kg nan kawòt;
- 1 kg nan zonyon;
- 2 tas pwa;
- 1 tas lwil tounsòl;
- 2 gwo kiyè sik;
- 3 gwo kiyè sèl.
Prepare engredyan yo - koupe legim yo, kwit ji an tomat (bouyi 15 minit), pwa yo ap tranpe nan avanse (nan mitan lannwit). Nan yon marmite, ajoute tout legim yo ak pwa epi ranpli ak ji tomat. Add sèl, ajoute sik ak bè. Pote nan yon bouyi. Yon fwa lecho klou, retire nan chalè ak woule nan bwat.
Peach lecho
- 1.5 kg nan courgettes;
- 1 kg tomat;
- 6 zonyon;
- 6 pcs. Bulgarian pwav;
- 0.5 tas vinèg 9%;
- 2/3 lwil legim legim;
- 2 gwo kiyè sèl;
- 2/3 tas sik.
Melanje lwil la, sèl, vinèg ak sik epi pote nan yon bouyi. Nan melanj lan bouyi, ajoute zukèini ak mete yo deyò pou 15 minit. Add zonyon yo ak kwit pou yon lòt 5 minit. Lè sa a, ajoute pwav la epi tann pou yon lòt 5 minit. Nan fen a, ajoute tomat yo ak kwit manje pou yon lòt 10 minit. Hot lecho gaye nan krich ak woulo liv la.
Lecho se konsa siksè ke nan prèske chak magazen ou ka jwenn nan yon pakèt domèn diferan kalite lecho pou chak gou. Men, lecho ki pi bon gou se , nan kou, endijèn, kwit ak nanm ak renmen.