Lecho , nasyonal la Ongwa plat, se konsa li te senpati a nan mèt pwopriyete yo nan diferan peyi ak rejyon, ki pratikman te vin youn nan preparasyon prensipal yo pou sezon fredi a. Resèt yo te lage desann soti nan jenerasyon nan jenerasyon, Menager yo te fè chanjman yo nan preparasyon an nan lecho, ak kòm yon rezilta, nan dat, gen anpil resèt diferan pou plat sa a senp ak bon gou. Resèt la tradisyonèl nan Ongè lecho gen ladan yon grès, fri nan grès kochon. Resèt la nan supriz lecho yo Bulgarian ak minimalist li yo - yon gani bon gou prepare sèlman nan tomat ak pwav dous. Menm lekor nan Menager Ris se pi plis divès, li ka gen ladan pwodwi sa yo tankou kawòt, zonyon, berejenn, konkonm oswa zukèini. Resèt yo nan biskuit lecho la pou sezon ivè a yo fasil pou prepare epi yo gen anpil opsyon. Pwatikman chak madanm marye gen resèt pwòp li espesyal pou kwit manje lecho, ki yo kè kontan pataje ak tout rayisab nan sa a plat.
Pou fanatik nan cuisine Piquant - resèt lecho ak cho pwav
Pran 4 tomat, 4 gous nan pwav cho, 10 moso nan pwav dous, 2 zonyon mwayen, vèt ak nwa pwav. Pepper ak zonyon koupe an bann mens. Sharp pwav kraze epi li mete legim yo nan yon chodyè fri fon. Ranpli legim yo ak 100 g dlo ak bouyon pou 10 minit. Nou ajoute tomat, koupe tranch, sèl, pwav ak vèt. Brase ak bouyon. Mwatye yon èdtan pita ka plat la ap sèvi sou tab la. Sa a lecho se yon plat bò bon sosis fri, vyann, makawoni.
Konsève nan lecho
Resèt la se lecho ak kawòt
Pran 1 kg nan kawòt:
- 3 kg nan pwav Bulgarian;
- 250 ml vè lwil legim;
- 1 lit keratin tomat;
- yon vè vinèg 6%;
- 1/4 kg sik;
- 1 gwo kiyè sèl.
Melanje bè, vinèg la ak keratin tomat nan yon marmite epi ajoute sèl ak sik. Pote nan yon bouyi. Nan yon marinad bouyi, ajoute kawòt tise byen griye ak koupe piman dous. Kwit pou 8 minit, mete cho lecho nan bwat ak woule li.
Resèt Lecho ak keratin tomat
Sa a se yon fason trè senp epi rapid pou prepare lecho. Pou 2 kg nan pwav w ap bezwen:
- 800 g nan keratin tomat;
- 5 gwo kiyè sik;
- 1 gwo kiyè sèl san yon glise.
Delye pasta a ak yon kantite egal nan dlo, ajoute sèl ak sik. Se likid la ki kapab lakòz mennen nan yon bouyi. Add piman yo koupe. Bouyi 20 minit, vide nan bwat ak woulo. Banks bezwen yo dwe vire tèt anba ak vlope moute pou yon jou.
Menager Anpil enterese nan ki jan yo kwit lecho ak diri. Ou pral bezwen:
- 1 kg nan pwav;
- 3 kg tomat;
- 1 kg nan kawòt;
- 1 kg nan zonyon;
- 250 g vè diri;
- 250 g sik;
- 3 gwo kiyè sèl;
- 0.5 lit lwil legim;
- 100 g nan vinèg.
Prepare legim yo: koupe piman yo, gri kawòt yo grat, vire tomat yo nan moulen an vyann. Melanje diri, legim, bè, sèl ak sik nan yon marmite. Pote nan yon bouyi ak kwit pou 50 minit. Nan fen a, ajoute vinèg la ak woule nan krich yo.
Ki jan yo kwit lecho ak pwa pou sezon fredi a?
Sou 1/2 kg nan yon pwa fisèl li nesesè:
- 1500 g nan pwav dous;
- 3.5 kg nan tomat;
- 250 g nan lwil legim;
- 3/4 tas vinèg 9%;
- 250 g sik;
- 2 gwo kiyè sèl.
Pwa pre-tranpe pou nwit la la. Bouyi jiskaske mou, yon ti kras sale. Soti nan tomat la nou fè ji tomat epi pote li nan yon bouyi. Add pwav la koupe ak bouyi pou yon trimès nan yon èdtan. Nou mete bè, sèl, sik ak pwa nan lecho. Nou bouyi pou 10 minit, epi ajoute vinèg la. Nou kwit pou 5 minit ak woulo.
Recette lecho nan klòch pwav
Pou 3 kg nan dous Bulgarian pwav, pran:
- 2.5 kg tomat;
- 1/2 tas lwil legim;
- 1/2 tas vinèg 9%;
- 3 ti kuiyè. l. sik;
- 2 èdtan sèl.
Melanje bè a, sik, sèl, vinèg ak tomat yo defiled nan moulen an vyann. Pote nan yon bouyi epi ajoute pwav la, koupe nan bag. Nou bouyi pou 15 minit, brase, sou chalè ki ba. Nou woule nan bwat.
Preparasyon nan lecho soti nan berejenn
Lecho bon gou ak etranj pou sezon fredi a se pafè pou yon tab fèstivite.
Pou 4 au magazen, prepare engredyan sa yo:
- 1 kg nan pwav dous;
- 1 kg nan kawòt;
- 2 kg tomat;
- 10 galik nan lay;
- 10 anpoul mwayen;
- 250 ml vinèg;
- 1/2 l lwil oliv legim;
- 250 g sik;
- 4 gwo kiyè sèl.
Eggplants lave epi koupe nan kib. Kawòt yo dwe fwote sou yon rap, zonyon koupe ak pwav nan bag mwatye, koupe lay la, epi woule tomat yo nan yon moulen vyann. Mete legim yo nan yon marmite emay. Add rès engredyan yo. Pote nan yon bouyi. Nan tanperati medyòm, bouyi pou apeprè inèdtan. Gaye nan krich yo epi woule yo.
Recipe lecho nan zukèini
Nan 3 kg kourchini ap bezwen:
- 6 moso nan pwav dous;
- 1 lit ji tomat;
- 1 pod an anmè pwav;
- 100 g nan lay;
- 200 g nan vinèg;
- 2 gwo kiyè sèl;
- 1 vè sik.
Dous ak anmè pwav ak lay, woulo liv nan yon moulen vyann. Melanje ak sèl ji tomat, sik ak vinèg ak kwit pou 10 minit. Add zukèini, rache. Kwit pou 20 minit. Hot lecho ranpli nan krich ak woulo liv la.
Kouman fè lecho nan konkonm?
Pou tankou yon vid orijinal pou sezon fredi a, ou pral bezwen:
- 5 kg konkonm;
- 2.5 kg tomat;
- 1 kg nan pwav Bulgarian;
- 1 tèt nan lay;
- sou 200 g nan lwil legim, 6% nan vinèg ak sik;
- 3 gwo kiyè sèl.
Tomat ak piman woulo liv nan moulen an vyann, ajoute rès la nan engredyan yo, eksepte pou konkonbr. Kwit pou 15 minit epi ajoute konkonm a, koupe nan bag. Kwit pou 10 minit. Add koupe lay ak woule nan krich.
Yon senp lecho resèt pou sezon fredi
1 kg nan tomat pure dilye nan yon kantite egal nan dlo, ajoute 1 kg nan pwav koupe, 1 gwo kiyè sèl ak 2-3 gwo kiyè sik. Bouyi pou 10 minit. Gaye nan yon bokal lit, esterilize mwatye yon èdtan ak woulo liv.
Ki jan yo kwit lecho nan pwav san yo pa vinèg?
Nou pran 2.5 kg nan pwav dous:
- 0,5 kg zonyon;
- 2 kg tomat;
- 20 g sèl.
Pepper ak tomat yo tranche. Zonyon tise byen touche. Gaye legim yo nan yon marmite emay. Add 3 gwo kiyè dlo, sèl, ou ka ajoute nwa pwav. 10 minit bouyon anba kouvèti a. Nou vide lecho nan krich lit nan yon fason ki sòs la kouvri ak legim yo. Nou mete krich yo nan dlo bouyi pou 3/4 èdtan, woulo liv la.
Ak isit la yon lòt resèt pou lecho pou sezon fredi a san vinèg
- 3 kg tomat;
- 10 pcs. yon gwo pwav dous;
- 250 g sik;
- 5 dan nan lay;
- 1 gwo kiyè sèl.
Nou koupe pwav nan bann ak 1.5 kg nan tomat. Add kraze lay ak kwit pou 10 minit. Koupe tomat ki rete yo epi ajoute ak sèl ak sik. Yon lòt 10 minit kwit manje ak woulo liv la.
An konklizyon, resèt tradisyonèl Ris la se lecho pou sezon fredi a
- 1.5 kg nan pwav Bulgarian;
- 3 kg tomat;
- 1/2 kawòt kg;
- 1/2 kg zonyon;
- 100 ml vinèg;
- 200 ml lwil legim;
- 2 gwo kiyè sèl;
- 1 vè sik.
Nan tomat yo defiled nan moulen an vyann, ajoute sèl ak lwil oliv sik. 15 minit bouyi epi ajoute kawòt griye ak vinèg. Bouyi pou yon lòt 15 minit epi ajoute zonyon koupe ak piman. Nou bouyi pou 30 minit. Vide nan bwat ak woulo.
Gen anpil fason pou prepare lecho. Ou pa bezwen pè eksperyans epi ou pral definitivman gen resèt pwòp ou a pou sa a plat bon gou.