Yon dine senp ak remoute kouraj - lè nan yon kout peryòd de tan, san yo pa twòp efò, ou ka kwit yon bagay bon gou. Nou pral di ou jodi a ki jan yo byen fri morel dyondyon ak pòmdetè. Anvan k ap sèvi, nou rekòmande dekore plat la ak remèd fèy koupe ak vide tounen krèm.
Ki jan bon gou fri morel ak pòmdetè?
Engredyan:
- morèl - 815 g;
- pòmdetè - 980 g;
- zonyon - 55 g;
- bè - 95 g;
- epis santi bon;
- lwil oliv legim - pou fri;
- vèt - pou depoze.
Preparasyon
Gen kèk règleman ki jan yo byen fri morèl yo. Premyèman, dyondyon yo ap lave, vide dlo konplètman filtre ak voye nan chalè medyòm. Apre bouyi, bouyi morèl yo 30 minit, ak Lè sa a, drenaj likid la, ak dyondyon ankò rense. Zonyon yo netwaye, koupe an ti moso ak preskri sou lwil legim. Apre 5 minit, ajoute morèl yo, melanje ak koupe yon lòt 10 minit. Pou gou, mete yon moso nan bè epi kouvri tèt la ak yon kouvèti. Pòmdetè yo netwaye, koupe nan chal mens ak fri separeman jiskaske kwit. Lè sa a, nou sèl li nan gou ak melanje li ak djondjon torréfaction. Anvan sèvi, voye plat la ak yon zonyon koupe vèt ak vèt.
Ki jan yo pòmdetè fri ak morel?
Engredyan:
- Morèl fre - 985 g;
- zonyon - 45 g;
- tounen krèm grès - 155 ml;
- epis santi bon - nan gou a;
- pòmdetè - 5-6 pcs.
Preparasyon
Se konsa, morèl yo mete nan yon chodyè, lave, vide ak dlo epi kite pou 1 èdtan. Peryodik melanje morèl yo avèk men ou yo lave lwen tout fatra a. Apre sa, mete asyèt yo sou yon dife mwayèn, pote likid la nan yon bouyi ak bouyi dyondyon yo pou 25 minit sou yon ti dife. Apre sa, nou retire asyèt yo soti nan plak la, drenaj ak anpil atansyon tout likid la epi jete sa ki tounen nan kolòn lan. Oke lave, vide dlo cho bouyi epi kwit ankò, vide gou. Nou fè sa plizyè fwa, ak Lè sa a, nou sèk dyondyon yo
Nan entre-temps la, nou kale zonyon, graje li ak bag ak mawon li nan yon ti kantite lwil legim, nan yon koulè translusid. Apre sa, mete l 'nan yon bòl separe, ak nan sa a chodyè fri fonn yon moso nan bè ak fri nan li dyondyon. Lè sa a, ajoute zonyon yo, yon ti kiyè nan krèm epè, sezon ak epis santi bon ak gou plat la pou sèl.
Pòmdetè yo netwaye, bann koupe, fri nan yon lòt chodyè jouk pare, ak Lè sa a, gaye nan dyondyon. Brase ak cho pou plizyè minit, ki kouvri avèk yon kouvèti.