Abondans nan legim fre nan sezon lete an pèmèt ou bay manje fanmi ou ak yon plat ki senp men trè bon gou yo rele ragout. Baz la nan sa a plat kapab nenpòt ki legim, men jodi a nou pral pale sou jan yo ka fè yon bouyon legim ak pòmdetè.
Resèt pou bouyon legim ak pòmdetè
Engredyan:
- pòmdetè tubèrkul - 950 g;
- Kourjèt jèn - 450 g;
- tomat fre - 450 g;
- zonyon - 100 g;
- kawòt - 150 g;
- Bulgarian pwav dous - 150 g;
- lwil legim pou fri - 100 ml;
- lay - 3-4 dan;
- pwav - gou;
- sèl - nan gou;
- brendiy nan vèt fre.
Preparasyon
Zonyon ak kawòt yo netwaye, kraze ak chalimo ak fri nan yon chodyè oswa marmite ak yon anba epè ruddy. Lè sa a, jete tubèrkul yo ak rache tubers nan pòmdetè ak zukèini. Gen nou voye dous pwav, tranch koupe oswa pay. Kouvri ak yon kouvèti ak mitone sou dife limyè pou kenz minit. Lè sa a, nou mete tomat yo, kraze ak kib, sezon ak sèl, pwav ak kwit pou yon lòt dis minit. Jete koupe lay epi kite l melanje pou dis minit. Pare-te fè bouyon dekore lè sèvi ak brendiy nan vèt fre.
Legim bouyon ak vyann ak pòmdetè
Engredyan:
- ki gen anpil grès kochon - 750 g;
- pòmdetè tubèrkul - 1250 g;
- zukèini - 1100 g;
- pwa fisèl - 650 g;
- zonyon - 450 g;
- tomat fre - 650 g;
- Bulgarian pwav dous - 210 g;
- yon kib nan bouyon - 1 moso;
- lwil legim pou fri;
- lay - 2 dan;
- pwav - gou;
- sèl - nan gou;
- Fresh oswa seche Basil fèy - nan gou;
- brendiy nan vèt fre.
Preparasyon
Kochon lave, byen cheche epi koupe nan kib nan gwosè mwayen. Nan yon boutèy chou oswa yon chodyè ak yon anba epè, vide yon lwil oliv legim ti kras epi li mete vyann lan prepare nan li. Fry sou chalè segondè jiskaske yon kwout inifòm bèl, vibran.
Nou netwaye ak tise byen koupe zonyon an, chanjman li nan vyann ak fri pou senk minit. Pòmdetè ak toubiyon tubèrkul yo kale, kraze nan kib, mawon endividyèlman nan yon chodyè fri ak lwil oliv legim epi li voye nan yon chodyè nan vyann lan. Lè sa a, nou jete pwa yo fri, tou fri nan yon chodyè fri. Tomat fre ak kale lay tise byen koupe, dous Bulgarian pwav koupe nan bann ak plannen ak rès la nan legim yo. Ranpli tout bouyon an, prepare nan dlo ak bouyon kib, melanje, sezon ak sèl, pwav ak fèy nan Basil sèk oswa koupe fre.
Apre bouyi a plen nan bouyon an, kwit li anba kouvèti a sou chalè ki ba pou ven minit. Lè sèvi, dekore branch yo ak vèt fre.
Legim bouyon ak berejenn, pòmdetè ak chou nan yon multivarya
Engredyan:
- tubèrkul pòmdetè - 3-4 moso;
- berejenn - 1-2 moso;
- zonyon - 1 pc .;
- chou blan - 0.5 ti fouchèt;
- Zekrè kouto nan gwosè ti - 1 moso;
- dous Bulgarian pwav - 1 moso;
- tomat fre - 2 pcs .;
- lwil oliv legim - 75 ml;
- Epis santi bon ak remèd fèy pikant - nan gou;
- sèl - nan gou;
- pwav - gou;
- Vèt fre nan Dill ak pèsi - nan gou.
Preparasyon
Nou netwaye anpoul la, koupe l 'nan bag mwatye epi mete l nan veso multifark la, li te deja vide lwil oliv legim nan li. Vire sou "frèt" oswa "boulanjri" mòd la ak fri zonyon yo zanno jouk an lò pou apeprè kenz minit.
Pandan se tan, prepare rès legim yo. Pou kòmanse, tout nan yo ap lave ak seche. Pòmdetè yo kale e li koupe gwo. Nou koupe chou a ak dous piman ak petal, ak zèlkini a ak berejenn yo semicircular. Tomat yo koupe an tranch piti.
Koulye a, kouche soti legim yo nan lòd sa a: pòmdetè, chou, dous Bulgarian pwav, kourjèt zukèini, berejenn ak tomat. Chak kouch piti piti sezonman ak remèd fèy, epis santi bon, pwav ak sèl. Nou fini ak yon kouch zèb koupe fre. Nou enstale pwogram nan "Quenching" pou yon èdtan.
Si ou vle, ou ka ajoute nan fen preparasyon an koupe pijon nan lay oswa sòs soya .