Solyanka se yon plat ki byen koni nan cuisine Ris, ki se yon soup epè ak pwason vyann, pwason oswa djondjon ak epis santi bon pikant ak epis santi bon. Baz la nan sa a plat se oliv, sitwon, vinegar, kapo ak dyondyon marinen. Se pou nou jwenn avèk ou jòdi a ki jan yo fè yon hodgepodge bon gou ak boulèt.
Liypodge likid ak boulèt
Engredyan:
- pwason bouyon - 1.5 atik;
- fre chou - 50 g;
- dyondyon sale - 3 ti kuiyè. kiyè;
- tomat pure - 1 ti kuiyè. kiyè;
- oliv - 5 moso;
- anpoul - 1 moso;
- bè - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Fimen aran - 2 tranch;
- vèt.
Pou boulèt:
- pwason trenng - 50 g;
- vyann kribich - 10 g;
- anpoul - 0.5 pcs .;
- lèt - 1 ti kuiyè. kiyè;
- farin frans - 1 ti kiyè;
- ze - 0.5 pcs .;
- pen - 1 tranch;
- epis santi bon.
Preparasyon
Chou blan chou pay ak bouyon ansanm ak kale ak koupe konkonb sèl. Add zonyon an fri tise byen koupe zonyon ak gaye pure tomat. Nan bouyon nou voye jete grès la kraze, yon konjesyonèl nan aran fimen, nou ajoute yon ti kras fri dyondyon sale, oliv, legim konpòte ak kwit tout minit 5-10.
Pou jwè boulèt, pran fim nan pwason ak tòde li ansanm ak kribich la nan yon moulen vyann. Nou ajoute tè mens zonyon, tè nan yon tranch lèt nan pen ble, ze ak epis santi bon. Lè sa a, nou fòme voye boul soti nan mas la pwason, nou chodyè yo nan farin frans ak fri yo nan bè. Lè k ap sèvi, nou vide hodgepodge a sou plak epi mete chak vyann bèf ak tise byen koupe legim fre.
Salsola ak boulèt ak sosis
Engredyan:
- anpoul - 1 moso;
- kawòt - 1 moso;
- sitwon - 0,5 moso;
- dlo - 3 l;
- sosis salami - 200 g;
- konkonm marinated - 2 moso;
- lwil oliv legim;
- epis santi bon;
- tomat keratin - 2 ti kuiyè. kiyè;
- oliv - 150 g;
- fèy Laurel - 2 pcs.
Pou boulèt:
- poud fim - 500 g;
- anpoul - 1 moso;
- ze - 1 moso;
- farin frans - 1 ti kiyè;
- epis santi bon.
Preparasyon
Se trench poul lave ak trese ansanm ak anpoul la kale nan yon moulen vyann. Nan resevwa fòs la nou ajoute epis santi bon,
Kawòt yo netwaye, fwote sou yon griddle gwo ak benediksyon ansanm ak zonyon koupe jouk an lò. Soti nan sitwon an, pran zès la ak koupe vyann lan an ti moso. Lè sa a, pran yon bòl nan dlo, pote nan yon bouyi, jete boulèt poul, ajoute sosis, kouche soti boukannen legim, oliv, keratin tomat ak sitwon. Kwit po a pou anviwon 25 minit jiskaske kwit.