Sòs la se pa yon sòs trè epè, menm jan non an sijere. Sòs yo ka kwit sou baz bouyon, pwodwi letye enstab, lwil legim, legim ak fwi ji ak pure.
Se sòs la prepare pou amelyore gou a ak chanje estrikti nan plat prensipal la, sa a yo ta dwe pran an kont lè w ap chwazi sòs nan yon plat. Konbinezon an ta dwe Harmony.
Recipes nan legim yo patikilyèman enteresan pou jèn ak vejetaryen, paske yo parfe amoninize ak Buckwheat, diri, pasta ak asyèt lòt abityèl.
Piquant sòs tomat
Engredyan:
- tomat keratin - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv legim (depreferans oliv oswa lòt frèt dirèk bourade) - 2 ti kuiyè. kiyè;
- dlo bouyi - 50-80 ml;
- lay - 2-5 dentics;
- wouj cho pwav - gou;
- ji sitwon.
Preparasyon
Melanje tomat keratin ak dlo (oswa ji joumou ) ak lwil oliv legim. Dlo ka frèt oswa cho, men se pa cho. Add lay la bourade nan men laprès la. Sezon ak cho wouj pwav. Ou ka ajoute lòt medyòm frechman sèk nan gou ou, men li enpòtan pa fè twòp li. Pa itilize pare-melanje ak préservatifs, sèl ak glutamat sodyòm. Ajoute ji sitwon ap amelyore gou nan sòs.
Pa kwit li epi li pa bouyi li, se konsa yo pa pèdi vitamin. Konpozisyon nan sòs la ka gen ladan tou dous wouj pwav (1-2 pcs.) Se pou yo pote l 'bay eta a nan keratin nan blenndè a. Natirèlman, dapre sezon an, ou ka ranplase keratin tomat ak tomat fre (nou pral kout pyen yo nan yon blenndè, ou ka tou chofe li separeman ogmante pousantaj nan likopèn).
Nou pa pral genyen ladan yo nan konpozisyon an nan sòs itil yon farin ble - sa ki pou nou inutiles "vit" idrat kabòn. Sa a sòs legim inivèsèl vini Buckwheat, diri, pasta, elatriye.
Sòs joumou itil ak vèt
Engredyan:
- kaka kaka - 150 g;
- zonyon - 1 pc .;
- krèm natirèl lèt - 100 ml;
- lay - 2 dan;
- fre vejetasyon (pèsi, Dill, Basil, koryandè, elatriye) - yon pakèt gwo.
Preparasyon
Joumou kaka (nou itilize yon konbine oswa blenndè, byen, swa nou fwote li sou rap la ak peze ji a, Lè sa a, li pral vire soti yo dwe san yo pa kaka, yon ti kras pi lejè, men li la tou bon). Zonyon tise byen koupe ak chofe nan krèm pou 5-8 minit. Nou filtre, nou jete zonyon yo. Melanje pure joumou oswa ji ak krèm, rich ak ji zonyon. Add lay la bourade nan men laprès la. Greens pwenson blenndè oswa tise byen koupe epi ajoute nan melanj prensipal la. Sòs sa a vini diri ak pwason.