Lula-kebab se yon plat lajman distribye nan Azi ak Kokas. Sa a, an reyalite, èskalon èskal soti nan vyann koupe ak nesesèman ak adisyon nan zonyon. Fry yo sou chabon. Ki jan fè kebab ti mouton nan vyann kochon, li anba a.
Ljula-kebab soti nan vyann kochon sou brochet
Engredyan:
Pou fars:
- vyann kochon mèg - 1 kg;
- kochon - 300 g;
- zonyon - 300 g;
- lwil oliv - 5 ml;
- lay - 4 dan;
- ji sitwon - 5 ml;
- konyak - 50 ml;
- melanj de 5 piman - 1 ti kiyè;
- Basil.
Pou sòs:
- ji sitwon - 15 ml;
- tomat - 2 pcs .;
- Dill - 1 pakèt;
- Basil - 1 pakèt;
- lwil oliv - 55 ml.
Preparasyon
Manje m 'ak koupe l' nan pòsyon. Pliye li nan yon bòl, ajoute lwil oliv, konyak, ji sitwon, Basil, sèl ak yon melanj de 5 piman. Melanje byen epi kite pou 2 èdtan.
Koulye a, nou prepare vyann mens pou ti mouton-kebab soti nan vyann kochon: leti, zonyon, grès kochon ak galik nan lay yo pase nan yon moulen vyann lè l sèvi avèk yon griyaj ak twou piti. Nou mete nan Basil la mens epi melanje li epi nou bay lè a kanpe. Koulye a, nou kolekte yon ti ponyen nan fòs vyann kochon, nou fòme yon kouplèt oblong soti nan li, li mete l 'sou skewer la. E ke mas la nan men se pa liquefy, yo ka krème nan dlo cho. Chabon yo pi bon pou kebab yo fri yo jwenn nan Cherry, pye bwadchenn oswa Beech.
Se konsa, gaye brochet yo sou chabon yo cho ak fri jouk pare, toujou ap vire sou. Nou prepare sòs la pou lyulya-kebab soti nan vyann kochon: koupe tomat yo an kib piti, koupe vèt la minit. Gaye engredyan yo prepare nan sòs la, vide lwil oliv, ji sitwon ak melanje. Si sòs la soti dans, ou ka vide yon ti dlo. Lulia-kebab soti nan vyann kochon ki sèvi sou tab la ansanm ak sòs ak legim fre.
Resèt pou ti kabrit kebab soti nan vyann kochon ak vyann bèf
Engredyan:
- tè vyann bèf - 500 g;
- mens vyann kochon - 500 g;
- lay - 4 dan;
- zonyon - 5 moso;
- sèl;
- epis santi bon.
Preparasyon
Koupe kote nan yon bòl gwo, sèl, ajoute epis gou. Koupe zonyon ak lay. Nan ka sa a, li pi bon pase zonyon an nan yon moulen vyann oswa fwote sou yon rapor, men li se dezirab pase dan nan lay nan yon laprès espesyal. Solim, ajoute epis santi bon ak melanje byen. Melanje fars la pou yon tan long, ou ka menm bat li sou yon ti jan. Mèsi a sa a, yo pral pwoteyin nan ap extrait soti nan vyann lan, ak mas la ap vin gluan. Nou fòme soti nan li oblong èskalon epi mete yo sou gri a pou babekyou. Enstale l sou chabon yo. Nou fri kebab la, jiskaske nou yo pare, ki se tcheke pou koulè a nan ji a ki resevwa lajan - si li klè, Lè sa a, plat la se pare!