Kadav kanbiz yo ta dwe tranpe oswa marin ak epis santi bon yo debarase m de sant la ak adousi vyann lan. Epitou, kwit lapen vyann pi byen nan dife pou chofe fou a, pwoteje li soti nan siye pa yon manch espesyal oswa FOIL. Konfòme ak konsèy sa yo, yon lapen kwit nan dife pou chofe fou a pral tanpri ou ak vyann délikatès delika.
Lapen kwit nan dife pou chofe fou a ak krèm tounen
Vyann nan vyann lapen, enpreye ak sòs krèm tounen ak epis santi bon, vire sansib ak santi bon, ak sòs la krèm pral dekore gou a nan nenpòt plat bò senp.
Engredyan:
- lapen - 980 g;
- Bè - 60 g;
- zonyon - 80 g;
- kawòt - 80 g;
- rasin seleri - 130 g;
- lay - 2-3 dan;
- tounen krèm - 260 ml;
- Laurel fèy - 3 moso;
- nwa pwav - 5 pwa;
- Seche tim, Rosemary - pou ¼ ti kiyè;
- sitwon - 1 moso;
- farin frans - 170 g;
- lwil oliv legim - 65 ml;
- dlo 480 ml.
Preparasyon
Koupe kadav lapen an moso, rense, sèk, sèk ak epis santi bon sèk ak vide nan ji Citrus. Kite lapen an nan marinad la pou mwatye yon jou. Apre marin, siye koupe moso nan lapen, woule nan farin frans ak mawon nan lwil oliv cho chofe. Moso nan vyann mete nan yon brasyeu ak pran sou abiye legim la. Legim graje, sove nan bè plizyè minit, ajoute nan vyann, vide dlo cho epi mete yon fèy Loraj. Se lèt la voye nan krèm nan brasye tounen, apre yo fin ki se plat la voye kwit pou 2 èdtan nan 180 degre.
Tankou yon lapen kwit nan dife pou chofe fou a pi byen sèvi ak pòmdetè oswa lòt legim kwit.
Boure lapen kwit nan fou a antyèman
Varyete nan fouraj pou lapen fars, ki soti nan tounen dous-zile-sale, bay mèt pwopriyete yo opòtinite pou fè eksperyans ak fè zanmi. Sa a varyasyon nan plat la sèvi ak yon ranpli senp ki baze sou sereyal, engredyan yo nan yo ki souvan itilize pou asyèt vyann fars.
Engredyan:
- kadav lapen (ak debarase) - 1.5 kg;
- ze - 2 moso;
- diri - 190 g;
- Champignons - 210 g;
- zonyon - 90 g;
- lwil oliv legim - 35 ml.
Preparasyon
Anvan bon gou kwit lapen an nan dife pou chofe fou a konplètman, tranpe kadav la pou yon koup la èdtan nan dlo a elimine sant la. Koupe lapen an epi melanje li ak yon melanj de sèl ak pwav, kite vyann lan tranpe pou apeprè inèdtan. Anndan, retire ak moulen. Mòso nan zonyon ak dyondyon fri ansanm ak jele koupe jiskaske yo pare. Bouyi diri, ak apre refwadisman, melanje li ak ze koupe bouyi ak jele. Avèk melanj lan ki kapab lakòz, ranpli kadav lapen an, koud li epi voye li nan kwit, kouvri ak FOIL, nan 180 degre pou apeprè inèdtan, detanzantan vide kadav la ak yon ji enpòtan.
Lapen kwit nan fou a nan manch rad la
Sa a resèt pou konn kwit nan fou nan fou a distenge pa senplisite li yo ak vitès nan kwit manje, tankou lapen an prepare nan ji pwòp li yo, kenbe gou klasik li yo.
Engredyan:
- lapen kadav - 590 g;
- lwil oliv - 35 ml;
- Curry - ½ ti kiyè;
- Rosemary, Basil - 1 ti kiyè chak;
- nwa pwav - ½ ti kiyè.
Preparasyon
Koupe kadav la lapen, griyaj li ak lwil oliv ak epis nan vyann lan epis. Kite vyann nan marinate tout nwit lan. Mete moso yo kraze nan yon manch boulanjri ak kwit pou yon sèl ak yon demi èdtan nan 180 degre. Juicy lapen vyann ki pi byen sèvi ak sòs salad legim fre.