Poul fim ka vin pa sèlman plat la vyann prensipal sou chak jou ou, oswa menm yon tab fèstivite, men tou, yon goute amann a byè, oswa bwason mou. Nan atik sa a, nou pral konnen ki jan yo kwit manje konjesyon ak poul nan pen.
Poul resèt resèt nan pen
Engredyan:
- poul fim (mwatye) - 4 pcs .;
- farin frans - 2 atik;
- sèl - 1 ti kiyè;
- pwav - 3/4 ti kiyè.
- Paprika, lay cheche ak poud boulanjri - 1/8 ti kiyè;
- ze - 1 moso;
- lèt - 1 atik;
- pen ti kal pen - 2 atik;
- lwil legim pou fri.
Preparasyon
Nan yon bòl, bat ze a ak yon vè lèt. Apa melanje farin frans, sèl, pwav, paprika, lay sèk ak poud boulanjri. Nou melanje tout bagay byen. Nou vide pen an pen sou yon plat plat.
Poul fim lave epi koupe nan tranch. Premye a tout, nou vide vyann lan nan yon melanj sèk nan farin ak epis santi bon, Lè sa a, tranpe l 'nan ze a vide ak lèt, epi, finalman, woule nan pen .
Lwil legim chofe nan yon chodyè fri oswa nan yon fryer byen fon, moso poul, te deja libere soti nan pen anplis, plonje nan lwil oliv ak fri jouk lò mawon. Kite depase twal la drenaj la, mete vyann lan fini sou yon sèvyèt papye.
Poul fim nan pen ak fwomaj
Engredyan:
- poul fim (mwatye) - 4 pcs .;
- lwil oliv legim - mwatye yon syèk;
- lay - 1 lay;
- ti biskwit sale - 1 pake;
- pwav - 1 ti kiyè;
- yon melanj de remèd fèy Italyen - 1 ti kiyè;
- griye "rape" - 1/3 nan atik la;
- Cheddar - 1/3 nan st .;
- Rosemary - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Bouyon an lay kite nan laprès la ak melanje ak lwil oliv. Sèvi ak yon moulen kafe, oswa yon mòtye ki gen yon pestèl, moulen epis santi bon ak remèd fèy ansanm ak ti biskwit. Nan melanj la santi bon, ajoute tise byen fwomaj fri epi melanje byen.
Poul filet mwen, netwaye soti nan kasèt ak koupe an ti pòsyon. Nou tranpe moso yo nan lwil oliv lay, ak Lè sa a, woule nan pen soti nan cracker a ak remèd fèy. Nou kwit poul la nan dife pou chofe fou a nan 200 degre pou apeprè 15-20 minit.
Poul fim nan pen nan fou an
Engredyan:
- poul fim (mwatye) - 4 pcs .;
- griye "rape" - 3/4;
- Kapr - 5 ti kuiyè. kiyè;
- Fre tim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv - 3 ti kuiyè. kiyè;
- Dijon moutad - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sitwon - 1 moso;
- sèl - 1/2 ti kiyè;
- nwa pwav - 1/2 ti kiyè;
- pen ti kal pen - 3 ti kuiyè.
Preparasyon
Poul fim lave, netwaye nan fim ak résidus posib nan grès. Nou bat fimèt la ak yon mato kwizin pou ke vyann lan se yon sèl epesè sou sifas la tout antye.
Nan yon bòl gwo, melanje griye fwomaj (mwatye kantite lajan an antye) ak kapè kraze (mwatye nan total la), ajoute yon gwo kiyè nan tim tim, bè, moutad, zès sitwon. Lè sa a, nou siviv ji a nan mwatye yon sitwon epi ajoute 2 gwo kiyè nan dlo. Moso nan woulo liv poul nan melanj lan ki kapab lakòz. Si sa posib, yo ka kite vyann pou marinate pou jiska yon jou nan frijidè a.
Pen yo vide sou yon plat menm ak melanje ak kadav yo nan fwomaj ak kapr, ajoute tim. Konjesyon poul konfizyon nan melanj lan pake ki kapab lakòz ak souke depase an. Transfere vyann lan nan fèy la boulanjri. Kouvri poul la ak ti kal pen depase pou yon inifòm dans kouch fòme sou chak nan trenng yo. Kwit vyann lan nan 200 degre pou 20-25 minit, oswa jiskaske kwout la se solid ak lò, ak vyann lan se pa konplètman kwit.
Nou sèvi vyann ak tranch sitwon, se konsa ke poul la ka gou ak ji anvan ou manje. Pa dwe inutiles ak sòs pi renmen ou.