Vyann kochon se yon bon bagay paske li aksepte yon gwo kantite gou nan katye a: dous, sale, sòs byen file ak tounen sèlman mete aksan sou vyann sansib, sa ki pèmèt li manifeste tèt li sou plak la plen. Men, si resèt la pou yon klasik kebab Shish Amenyen soti nan vyann kochon se abitye nan prèske tout moun, Lè sa a, yon ti kras plis ekzotik ak orijinal varyasyon pou kèk rezon rete inapèsi.
Resèt pou kebab shish vyann kochon nan style Azyatik
Azi cuisine se espesyalman pi popilè pou renmen li yo pou vyann kochon ak yon konbinezon de vyann kochon ak sòs dous ak tounen. Nenpòt fanatik nan Oriental cuisine sètènman konnen resèt la vyann nan glase a nan sòs teriyaki, e ke sa a ekzakteman ki sa nou pral pale sou pwochen an.
Engredyan:
- lanmidon - 15 g;
- bouyon vyann bèf - 450 ml;
- sòs soya - 35 ml;
- sik - 7 g;
- griye rasin jenjanm - 4 g;
- lay dan - 2 pcs .;
- vyann kochon - 580 g.
Preparasyon
Nou kòmanse ak preparasyon an nan yon vèsyon lakay yo nan sòs Teriyaki, ki pral vin yon glaze sansasyonèl pou vyann nou yo. Pou prepare sòs la, delye lanmidon an nan bouyon frèt konsa ke pa gen okenn boul ki rete nan solisyon an, Lè sa a, melanje bouyon an ak sòs soya, ajoute jenjanm a ak lay la te pase nan laprès la, li mete melanj lan sou dife mwayen. Pandan ke vibran, rete tann jiskaske sòs la epesir, ak Lè sa a, retire li nan plak la.
Sou brochèt oswa brochet, fisèl kib yo nan vyann kochon. Ou ka altène vyann ak zonyon, dyondyon oswa tranch nan pwav dous. Mete kebab yo shish sou chabon yo ak kwit kòm dabitid, detanzantan wilaj sòs la.
Juicy kochon kribich shish - resèt
Marinad ki kòrèk la se angajman prensipal la nan bon plat ak juicy vyann. Pa "dwa" nou vle di yon sèl ki pa pral vyann overdry, men sou kontrè a, pral fè li yon ti kras plis grès ak kalori, men se konsa bon gou.
Engredyan:
- vyann kochon - 1.7 kg;
- mayonèz - 55 g;
- tè kimen - 3 g;
- lay dan - 3 pcs .;
- tè paprika - 5 g;
- yon pakèt moun sou pèsi fre;
- Zonyon blan - 80 g.
Preparasyon
Apre libere kochon an soti nan fim yo vole, ak koupe l 'nan kib, melanje vyann lan ak mayonèz la, te pase nan laprès la ak lay, epis tè, remèd fèy ak zonyon koupe. Kouvri veso a ak kouvèti vyann epi kite nan frijidè a. Marinat kebab shish soti nan vyann kochon pral pran soti nan yon èdtan a 9 èdtan, depann sou konbyen tan ou genyen. Apre ke vyann lan kòm dabitid ka nèrveu sou brochet yo, li mete pou fri sou chabon yo.
Brochet nan vyann kochon ak vinèg
Li se jeneralman kwè ke asid la se kapab pa sèlman konpresyon fib vyann, men tou, fè yo pi frisonabl. Se poutèt sa, menager anpil pito limyè marinad ki baze sou vinèg oswa ji Citrus, olye pou yo analogue gra soti nan krèm tounen oswa mayonèz.
Engredyan:
- vyann kochon - 580 g;
- pòm vinèg sidr - 65 ml;
- Sèk origan - 5 g;
- lwil oliv - 65 ml;
- tè kimen - 3 g;
- lay dan - moso 3-4;
- pèsi oswa koryandè;
- siwo myèl - 12 g;
- legim fre.
Preparasyon
Netwaye vyann kochon an soti nan fim sa yo, te rete ak grès depase, koupe vyann lan nan kib ak yon bò nan sou 2.5-3 cm.