Briskèt la nan dife pou chofe fou a se yon sèl kòrèk fason yo fè vyann lan juicy, rouj ak itil. Nitrisyonis sipòte preparasyon sa a paske pwodwi a pèdi grès depase ak vin mwens kalorik, ak kwit gen lontan apresye opòtinite pou reyalize yon gou ekselan ak yon kantite minimòm epis santi bon ak depans tan.
Ki jan yo kwit yon bekonn nan dife pou chofe fou a?
Èske w gen deside sou ki kalite vyann, koupe li yo ak marinier, kesyon an rive: konbyen yo kwit briyan an nan papye a nan dife pou chofe fou a. Nan mwayèn, preparasyon an nan vyann kochon ak vyann bèf vyann mande pou soti nan 1.5 a 2.5 èdtan, poul - 30 minit, ak mouton pral pran plis pase 3 èdtan. Li pi bon ke pyès la pa depase twa kilogram epi li pa twò epè ak grès.
- Kèlkeswa resèt la pou fou kwit nan dife pou chofe fou a, bagay la prensipal la se yo chwazi vyann lan dwa. Li pi bon pou ou frèt. Jele pa vire juicy ak sansib.
- Pa limite tèt ou nan sèl, pwav ak lay: tim, paprika, èstragon ak fèy bay yo trè apwopriye nan nenpòt vyann.
- Pou yon plat nan kochon kochon nan dife pou chofe fou a, li se pi bon yo chwazi yon koupe jiska 2.5 kg.
Ki jan yo kwit yon tete vyann kochon nan yon dife pou chofe fou?
Kochon vant nan fou a pral satisfè Manjè yo ki pi sofistike vyann. Pati sa a nan kadav la se moun rich nan grès e li gen yon kale dans, ki pwoteje vyann lan soti nan siye deyò, ak tèt li vin griye ak kroustiyan. Prepare plat la se senp: ou gen fwote marinad koupe kutikul yo ak vyann kwit san yo pa FOIL ak manch pou 2.5 èdtan.
Engredyan:
- vyann kochon ak po - 2 kg;
- yon lay nan lay - 3 moso;
- sèl - 20 g;
- pwav pwason - 4 pcs .;
- Paprika - 10 g;
- tim - 2 pcs .;
- lwil oliv - 80 ml;
- tchili - 1/4 pcs.
Preparasyon
- Epis epis santi bon yo ak bè nan keratin nan.
- Fè koupe sou po a nan briskèt la ak epis moute epis santi bon yo.
- Se biskwit la nan vyann kochon nan dife pou chofe fou a kwit pou 30 minit nan 200 degre ak 2 èdtan nan 150.
Vyann bèf, kwit nan dife pou chofe fou a
Tradisyonèlman, brisket nan vyann bèf nan fou a kwit nan FOIL. Akòz sa a, vyann pa pèdi ji, pa sèk deyò, ak fib difisil li yo anba enfliyans a inifòm ak tanperati ki ba, tou dousman fonn epi yo vin mou. Nan ka sa a, vyann lan pa ka marin, men fwote ak fèy santi bon ak sòs, sele nan FOIL ak kwit pou 6 èdtan.
Engredyan:
- vyann bèf vyann - 1,8 kg;
- zonyon - 3 moso;
- yon lay nan lay - 6 pcs .;
- nwa tè pwav - 10 g;
- Worcestersky sòs - 60 ml.
Preparasyon
- Fouye briskèt la ak pwav, vide sòs la sou li, kouvri ak zonyon ak lay epi vlope li byen sere ak FOIL.
- Vyann bèf vyann nan dife pou chofe fou a prepare pou 6 èdtan nan 120 degre.
Poul Tete nan dife pou chofe fou a
Kwit nan fou a nan dife pou chofe fou a pa limite a kwit vyann kochon oswa vyann bèf. Menm jan an tou ou ka fè tete poul. Kontrèman ak lèt la, yo ap prepare nan 30 minit epi yo se yon itil, sante, plat dyetetik. Yo souvan kwit ak legim juicy, pwoteje mèg, sèk vyann ak parchemin oswa FOIL.
Engredyan:
- tete poul - 4 pcs .;
- pwa fisèl - 350 g;
- Cherry - 400 g;
- bè - 100 g;
- diven-80 ml;
- yon lay nan lay - 4 moso;
- zonyon - 3 moso;
- lwil oliv - 60 ml;
- èrragon - 40 g.
Preparasyon
- Tete poul alalejè bat koupe.
- Brase pwa yo ak tomat, zonyon, lay, èstragon ak bè.
- Mete sou kat moso legim parchemin yo ak tete yo.
- Voye ak diven, mete yon moso nan bè.
- Vlope nan parchemin ak kwit nan 200 degre pou 30 minit.
Bacon nan dife pou chofe fou a
Tete kwit nan dife pou chofe fou a nan FOIL se yon fason a sèlman nan kwit manje ti mouton, nan ki nenpòt ki manipilasyon vire nan yon rezilta bon gou ak sante. Ti mouton grès gen ladan pa sèlman fasil dijere, men tou, bay koupe a yon gou espesyal. Anba FOIL la, grès tou dousman fonn, fè vyann lan difisil juicy ak itil, epi li ede li nan tranpe moute arom yo nan fèy santi bon pi vit.
Engredyan:
- ti boujon ti mouton - 1.6 kg;
- Rosemary branch - 3 moso;
- vinèg diven - 40 ml;
- lwil oliv - 60 ml;
- nwa tè pwav - 10 g.
Preparasyon
- Marinate biskwit la nan yon melanj de Rosemary, pwav, vinèg ak lwil oliv pou 2 èdtan.
- Se nan fou a fou kwit anba FOIL pou yon èdtan nan 200 degre ak 20 minit san yo pa FOIL.
Fimen bekonn nan dife pou chofe fou a
Tete ak lafimen likid nan dife pou chofe fou a - yon gwo opòtinite yo ka resevwa santi bon vyann nan kay la. An menm tan an, tout "fimen nan", konkli nan marin vyann nan likid aromatize, se fasil ak senp, ak pwodwi a vire soti nan bon gou ak inofansif. Kontrèman ak aparèy la fimen, gou a se dépourvu nan karsinojèn ak rezin.
Engredyan:
- vyann kochon ak po - 1.2 kg;
- lafimen likid - 140 ml;
- dlo - 1 l;
- lanmè sèl - 15 g;
- melanj de piman - 10 g.
Preparasyon
- Fonn lafimen an likid nan dlo epi kouche briskèt la pou 2 èdtan.
- Koupe, pwav ak sèl.
- Sèvi nan fou a se kwit 20 minit nan 200 degre ak 1.5 èdtan nan 150 degre.
Tete nan farin kwit nan fou
Preparasyon nan yon brisket nan dife pou chofe fou a nan papye se pa yon fason a sèlman pwoteje vyann soti nan seche soti. Trè juicy vyann jwenn nan tès la. Anplis, farin lan, yo te yon pwodwi ekolojik, kenbe ji yo vyann ak vin nan yon pen moun rich. Nan ka sa a, gou a nan pen yo ka chanje depann sou preferans yo, lè l sèvi avèk diferan kalite farin frans.
Engredyan :
- vyann kochon - 1.5 kg;
- moutad - 40 g;
- siwo myèl - 60 g;
- yon lay nan lay - 4 moso;
- nwa tè pwav - 10 g;
- farin - 400 g;
- dlo 140 ml;
- sèl - 10 g;
- jòn - 1 moso;
- bè - 140 g.
Preparasyon
- Soti nan siwo myèl, moutad ak fèy santi bon fè sòs ak marinate bekonn a pou 2 èdtan.
- Melanje farin ak dlo cho sèl ak lwil oliv.
- Woule farin lan nan yon kouch, vlope brisket la, grès jònze a.
- Kwit nan 200 degre pou 45 minit.
Woule soti nan kochon kochon nan dife pou chofe fou - resèt
Yon woulo nan kochon kochon nan dife pou chofe fou a se popilè nan anpil kuizin atravè mond lan. Mèsi a kouch nan grès, menm woule moute nan yon "woulo liv", vyann lan vire soti yo dwe mou, juicy ak kwit. Anplis de sa, vyann kochon se parfe konbine avèk epis santi bon ak fwi, ki ankouraje chèf yo kreye asyèt modèn, pikant ki ka enpresyone envite yo.
Engredyan:
- vyann kochon - 2.3 kg;
- pòm sidr - 100 ml;
- pòm pure - 200 g;
- pòm vinèg sidr - 40 ml;
- zonyon - 1 moso;
- jenjanm - 10 g;
- sik - 20 g;
- lwil oliv - 60 ml;
- tchili - 1/2 pcs.
Preparasyon
- Koupe pikèt la ansanm, s'étandr epi jete.
- Melanje engredyan ki rete yo, mete l deyò pou 10 minit epi mete l sou vyann lan.
- Pliye briskèt la nan yon woulo ak kwit èdtan an nan 200 degre.
Pòmdetè ak bekonn, kwit nan dife pou chofe fou a
Vyann kochon ak pòmdetè nan dife pou chofe fou a se yon trete klasik. Sa a se yon remoute kouraj, Rustic-senp plat, ki sa pibliye depi lontan konpatriyòt yo manje yon fanmi gwo, moso boulanjri nan vyann ak pòmdetè nan yon fè jete. Moun ki vle kwit yon tete antye ak yon moso, epi, an menm tan an, jwenn yon pòmdetè wouj, ap apwoche sa a resèt ak lèt.
Engredyan:
- vyann kochon ak po - 1.7 kg;
- pòmdetè - 8 pcs .;
- Bay fèy - 4 pcs .;
- fimen Paprika - 10 g;
- lèt - 750 ml;
- yon lay nan lay - 6 pcs .;
- sèl - 20 g.
Preparasyon
- Fouye briskèt la ak sèl ak paprika ak kwit pou 40 minit nan 200 degre.
- Pran vyann lan soti nan mwazi an.
- Mete tranch pòmdetè, lay ak Laurel.
- Vide nan lèt la, retounen briskèt la ak kwit nan 150 degre 45 minit.
Tete ak legim, kwit nan fou a
Briskèt la nan fou a nan papye a se moun rich nan varyasyon. Lè w ap pran avantaj de FOIL a, vyann souvan kwit ak legim yo. Sa a se toujou yon fason garanti yo ajoute jiciness brisket, sansibilite, arom epi pou yo jwenn yon balanse, manje an sante, gou nan ki ka chanje chak jou, k ap aplike yon varyete de konbinezon nan marinad ak legim yo.
Engredyan:
- zonyon - 2 moso;
- kawòt - 1 moso;
- pòmdetè - 2 moso;
- vyann bèf vyann bèf - 650 g;
- tè pwav - 5 g;
- Espresso kafe - 120 ml;
- kannèl - 10 g;
- kadamon 5 g;
- lwil oliv - 60 ml;
- lay nan lay - 5 pcs.
Preparasyon
- Tranch biskèt la pat.
- Melanje kafe ak epis santi bon.
- Vide vyann ak legim ak marinad.
- Kwit nan 200 degre pou 20 minit anba FOIL ak 40 minit nan 180 degre san li.
Tete ak fwomaj nan dife pou chofe fou a
Pou kèk rezon, se tete a ak fwomaj ak tomat nan dife pou chofe fou a ki asosye ak konje poul. Pwobableman paske trenng, kontrèman ak vyann kochon ak vyann bèf, bezwen plis fouraj juicy ak yo pi bon pase lòt moun konbine avèk tomat ak fwomaj mou. An menm tan an prepare pou 30 minit, vin sansib ak bon plat, epi toujou rete an sante, pwodwi dyetetik.
Engredyan:
- tete poul - 4 pcs .;
- Cherry - 12 moso;
- vèt - 40 g;
- lwil oliv - 80 ml;
- yon lay nan lay - 4 moso;
- yon melanj de piman - 10 g;
- kabrit fwomaj - 100 g.
Preparasyon
- Koupe tete a ansanm, dewoulman.
- • Fwote ak pwav ak bè. Kòmanse ak tomat, vèt, fwomaj ak lay.
- Kwit anba FOIL nan 180 degre pou 30 minit.
Bouyi-konn kwit nan fou bekonn nan dife pou chofe fou a
Pifò Menager, konsidere bekonn konn kwit nan fou nan pwosesis la fou yon tan ak tan konsome, voye nan fou pwodwi a semi-fini. Kòm yon règ, vyann bouyi nan zonyon zonyon, akòz ki li vin mou, achte yon Hue an lò, gou fimen, epi yo pa pran anpil tan, jan li pral kwit nan fou a pou sèlman 20 minit.
Engredyan:
- vyann kochon - 650 g;
- zonyon - 1 moso;
- kawòt - 1 moso;
- yon lay nan lay - 6 pcs .;
- fimen paprika - 5 g;
- dlo - 3 l;
- Bay fèy - 2 pcs.
Preparasyon
- Kwit briskèt la ak kawòt, Laurel, zonyon ak kale pou 1 èdtan.
- Fwote ak paprika, lay ak vlope nan FOIL.
- Kwit nan 180 degre pou 20 minit ak 5 minit san yo pa FOIL pou fonksyon an "Grill".