Soti nan pwa wouj, ou ka kwit inonbrabl soup diferan, kèk nan yo yo kwit nèt san yo pa vyann. Nan atansyon nou nou prezante konplètman opoze resèt yo gou nan asyøt yo an premye.
Soup soti nan pwa nan bwat wouj ak blan ak vyann
Engredyan:
- Pwa pwa wouj - 1 ka;
- blan pwa nan bwat - 1 ka;
- vyann bèf vyann bèf - 300 g;
- vyann bèf vyann kafe - 600 g;
- zonyon - 2 zonyon;
- Bulgarian pwav - 2 moso;
- Chili pwav - 1 pc .;
- lay - 5 dan;
- tomat nan ji pwòp li yo - 1 po;
- tomat ji - 1 lit;
- lwil oliv legim - 40 g;
- kimen (zira) - ½ ti kiyè;
- pwav pwason - ½ ti kiyè;
- pwav santi bon - 5 pwa;
- Basil - 1 ti kiyè;
- sik;
- sèl.
Preparasyon
Resèt la pou sa a soup pwa nan pwa wouj ak blan sanble ap nan premye gade konplike, men pou anpil li pral pou tout tan rete renmen pou tout tan. Brisket rense, vide dlo ak bouyon kwit, mete yon sèl kale anpoul, yon moso nan pwav santi bon, nan chodyè a menm, ak Lè sa a, ajoute. Vyann rense byen, sèk epi retire fim yo, Lè sa a, koupe an moso trè ti, sou yon ka nan bwat la matche ak. Li ka pepper touswit, men se pa prese a sèl. Fouye li li nesesè swa nan yon chodyè fri gwo oswa nan pòsyon mete nan deja fri nan yon veso tanporè ansanm ak ji a atribye ba. Bagay pwensipal lan se ke se vyann lan fri, men se pa bouyi nan ji pwòp li yo. Apre torréfaction, retounen vyann lan tounen nan chodyè a fri epi mete l nan marmite a ak ji a ki te kanpe deyò. Lè sa a, ajoute zonyon an koupe vyann lan epi yo pa fri, men jiskaske li vin transparan.
Koulye a, koupe tchili a nan ti sèk, pa bliye yo retire grenn yo, pwosedi sa a se obligatwa, Lè sa a, mete koupe a nan moso 3 lay dan ak epis santi bon. Lè epis santi bon yo ak lay yo chofe, ajoute tomat yo ansanm ak ji a nan kote yo te konsève ak Mach yo ak yon kwout pou pòmdetè kraze. Gou tout melanj sa a jiskaske vyann lan fonn nan bouch ou, epi ajoute tranche nan pwav Bulgarian (de preferans jòn ak vèt) epi apre 10 minit, mete tout bagay nan bouyon an, apre yo fin retire zonyon an ak gout nan li. Pa ezite, vide nan ji an tomat menm epi vide pwa lave yo. Blan pwa yo ta dwe yon ti bouyi epi bay yon epesè, Lè sa a, peze lay ki rete a, sèl, ajoute sik epi fèmen apre senk minit. Anvan ou itilize, toujou kite l melanje pou omwen yon èdtan, byenke sa a se pi difisil la pou kwit manje.
Poul krèm soup ak pwa wouj ak seleri
Engredyan:
- poul pye - 1 pc .;
- wouj ren pwa - 0.4 kg;
- ze - 2 moso;
- krèm - 100 g;
- lèt - 100 g;
- bè - 100 g;
- zonyon - 1 zonyon;
- kawòt - 1 moso;
- rasin seleri - 2 pcs .;
- pèsi - 1 pakèt;
- sèl.
Preparasyon
Soti nan kwis la, mete bouyon an sou, tankou sou nenpòt lòt soup òdinè, bouyon yo ta dwe sou 1.3 lit. Pwa lave ak netwaye, ranpli ak dlo epi rete tann pou bouyi a, lè sa a imedyatman drenaj sa a se pa byen bèl dlo. Koulye a, vide pwa yo ak bouyon frèt, mete kale a epi yo pa koupe legim nan yon marmite epi ajoute sèl nan li. Se konsa, nan chalè ki pi ba a se pwa a mennen nan tendres. Tout legim yo bouyi yo retire, ou pa pral bezwen yo ankò, ak pwa yo, ansanm ak likid la, siye nan pure. Se konsa, fwe fozye a ki te koze kraze ak chalè. Melanje krèm ak lèt, tache de eu ze yo, melanje byen epi vide nan soup la, lè sa a, ajoute bè ak sèl nan li. Pa bliye dekore plak yo ak pèsi koupe.
Jòjyen pwa wouj soup ak nwa
Engredyan:
- wouj pwa - 0.3 kg;
- dlo (dlo bouyi) - 1.5-2 l;
- zonyon - 1 zonyon;
- Walnut - 120 g;
- pèsi;
- seleri (fèy);
- cilantro;
- mant;
- Dill;
- tè pwav;
- sèl.
Preparasyon
Anvan ou fè yon soup nan pwa wouj, pwa yo dwe netwaye epi rense byen avèk dlo frèt. Vide l 'ak dlo bouyi epi kite mitone. Walnut byen plafon, se konsa ke yon pati nan li te vin tankou yon labouyl, epi li koupe zonyon an kòm ti ke posib. Lè pwa yo mou ase, liv li ak yon kwout, Lè sa a, voye nwa ak zonyon, Lè sa a, sèl ak pwav kapab ajoute imedyatman. Apre yo fin sèt minit, ajoute vèt yo koupe nan chodyè a ak kwit manje pou yon lòt 5 minit.