Pandan ke sezon fredi a toujou ap sou, ou bezwen asyèt rich ak cho sou tab la. Resèt la pou youn nan asyèt sa yo, nou kontan pataje avèk ou nan atik sa a. Li ki jan fè soup ak diri ak vyann bèf anba a.
Soup karcho ak diri ak vyann bèf
Engredyan:
- vyann bèf (kaka) - 300 g;
- diri - 100 g;
- nwaye - 1 ti ponyen;
- tomat - 3 moso;
- zonyon - 1 pc .;
- lay ak tchili - gou;
- sèl, pwav - gou;
- lwil oliv legim - pou fri;
- fre koryandè - pou dekorasyon.
Preparasyon
Vyann bèf lave epi netwaye nan fim. Mete vyann lan nan yon marmite epi vide yon lit dlo. Chofe dlo a nan yon bouyi, lè sa a redwi chalè a ak kwit bouyon an 1.5-2 èdtan.
Pandan ke se bouyon an moulu - nou pral pran swen nan rès la nan engredyan yo. Zonyon moulen ak fri nan lwil oliv cho chofe jouk lò mawon. Zonyon nan griye, mete koupe tchili, lay ak nwaye koupe.
Soti nan bouyon an fini nou pran vyann, koupe l 'ak pay epi retounen li tounen nan chodyè a ansanm ak bouyon an zonyon. Nou tonbe dòmi nan yon diri chodyè lave.
Tomat blanch epi wete kale yo. Mete fwi a nan bòl blenndè a ak bat li nan yon Mach. Se tomat pure te ajoute nan chodyè a ak soup, brase ak kwit gri a anba kouvèti a pou yon lòt 5 minit.
Nou sèvi soup kharcho ak vyann bèf diri ak legim, dekorasyon plat la ak Cilantro koupe.
Resèt nan soup krèm ak diri ak vyann bèf
Engredyan:
- vyann bèf stèk - 1 moso;
- Champignons - 200 g;
- bè - 4 ti kuiyè. kiyè;
- farin frans - 3 ti kuiyè. kiyè;
- poul bouyon - 1 l;
- diri - mwatye yon syèk;
- tounen krèm - atik 3/4;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Steak vyann bèf koupe an kib. Nan yon chodyè fri fon, nou chofe lwil la ak fri vyann lan jiskaske li se pare. Le pli vit ke vyann bèf la se prèske pare, nou ajoute dyondyon ak yon gwo kiyè nan bè li. Fry tout ansanm pou yon lòt 10 minit, oswa jiskaske lò mawon. Ranpli sa ki nan yon chodyè fri ak bouyon poul,
Le pli vit ke soup la se prèske pare, fri lwil oliv ki rete a ak farin frans jouk an lò nan yon chodyè fri separe. Nou vide melanj la farin nan soup la epi rete tann jiskaske li epès. Koulye a, ou ka retire soup la soti nan dife a epi ajoute krèm tounen nan chodyè a. Fè sa a nan yon sèl tonbe plongée pa vo li, paske krèm tounen ka pli soti nan chalè, se konsa vide kèk nan bouyon an nan yon plak, delye krèm nan tounen nan li ak nan fòm sa a, sezon soup la.