Kanna ak pòmdetè

Nan sezon an frèt nan klima kontinantal la, ou souvan vle yon manje nourisan ak nourisan, espesyalman pou moun ki angaje nan travay lou fizik (se pa tout nan biwo yo chita, an reyalite).

Duck kanna, byenke olye grès, toujou gen yon anpil nan eleman nitritif, kidonk li se apwopriye pou prepare asyèt nourisan ak nourisan ki bay enèji. Nan ete oswa nan pi cho jou yo kanna a byen prepare ak kwen , ak pòm , prun, ak nan sezon fredi li posib ak pòmdetè - li pral satisfè ak bon gou. Sa a plat se yon bon bagay pou yon dine fanmi nan wikenn. Li pi preferab pou prepare kana muzk oswa mullards (ibrid ak kanna muzk), vyann nan sa yo subspecies se pi plis sansib ak mwens gra. Natirèlman, asyèt yo te fè soti nan vyann nan dlo a ta dwe manje pa plis pase 2 fwa yon semèn.

Mare kanna ak dyondyon ak pòmdetè

Engredyan:

• kanna - 1 pc. peze sou 2 kg;
• pòmdetè - 5-8 moso. gwosè mwayèn;
• dyondyon fre (blan, mélodone, dyondyon zuit) - 300-500 g;
• zonyon - 1 pc .;
• epis santi bon sèk (pwav, galik, fèy bay, koryandè, jenjanm, fenouy);
• lay - 2-5 dentics;
• yon lwil oliv legim ti kras;
• Vèt fre yo diferan;
• sitwon pou marinad - 1 moso;
• cho wouj pwav.

Preparasyon

Tèt la, kou, tounen ak konsèy nan zèl yo, osi byen ke odè soti nan kadav la (sa a pral ale nan soup la). Yo dwe koupe glann aromat sou zwa a. Rès kadav la ap koupe an moso (avèk zo), pratik pou manje. Nou pral marinate vyann sa a ak yon melanj de ji sitwon, yon ti kantite pwav cho wouj + 2 dan nan lay (kraze). Nou maren omwen pou 3 èdtan, nan lòd, nan kèk fason, chanje gou a espesifik nan vyann kanna. Lè se vyann lan nan kanna a kraze, nou jete l 'tounen nan yon egoutwar ak rense l', se konsa ke gou a nan plat la se pa tounen. Lè sa a, mete l 'sou yon moso twal pwòp.

Nan chodyè a, nan lwil oliv, fri zonyon yo nan yon Hue an lò, koupe nan bag sezon. Add moso yo kanna ak fri yo tout ansanm jiskaske chanjman nan koulè vyann, Lè sa a, redwi chalè a ak bouyon jiskaske prèske pare (apeprè 1 èdtan), si sa nesesè, pandan l ajoute dlo ak vibran.

Pou 20 minit anvan preparasyon an, nou ajoute pòmdetè yo tranche ak dyondyon (pa twò piti). Stew ak fèy santi bon. Anvan sèvi, alalejè fre ak sezon ak koupe lay ak vèt. Sa a plat se yon bon bagay yo sèvi yon varyete de raznosoly legim, menm jan tou yon vè Texture Berry.

Sèvi ak pwodwi yo menm ak resèt (gade pi wo a), ou ka prepare yon kanna ak pòmdetè nan sèvi po.