Se sòs tartar konsidere kòm yon klasik nan cuisine franse. Se baz li yo grinded ak jòn lwil legim, ki pandan preparasyon an nan prese la pi fasil la ranplase mayonèz la pare-fè. Ajoute nan baz sa a ki senp ka sèvi kòm vinegar tise byen koupe ak yon gran varyete vèt. Varyasyon nan resèt la pou sòs tart nan kay yo diskite anba a.
Ki jan yo kwit manje sòs tartar nan kay la?
Ann kòmanse ak klasik yo ak prepare sa a sòs étonant bon gou nan grafouyen, fwote baz la ak pwòp men ou, olye pou yo lè l sèvi avèk mayonèz la pare-te fè. Kòm yon rezilta, gou nan sòs la ap gen plis pwononse, ak konsistans la se pi plis likid.
Engredyan:
- ze jònze;
- lwil oliv legim - 95 ml;
- ji sitwon - 5 ml;
- marinad soti nan konkonb sèl - 5 ml;
- konkonm marinated - 55 g;
- capers - 20 g;
- moutad pikant - 1/2 ti kiyè;
- pèsi fèy - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Nan yon sèl bòl, bat ze jònze a, ajoute ji sitwon ak marinad konkonb. Apre fwe engredyan yo ansanm jiskaske fòm yo emulsyon, apeprè 10 segonn, ak Lè sa a, tou k ap kontinye, kòmanse piti piti epi trè tou dousman vide nan lwil la legim. Lè mayonèz la se pare, li rete sèlman nan sipleman li ak kraze konkonb marinated, kapr, moutad ak vèt koupe. Tou depan de Salinity la nan konkonm, ajoute sèl nan final la nan gou, ak Lè sa a, fre tartar la anvan k ap sèvi.
Tartar sòs nan kay la ak krèm tounen
Pou yon gou plis delika san asidite nan karakteristik mayonèz, melanje lèt la ak krèm tounen ak yon gout nan siwo myèl. Nan pwodiksyon an ou pral jwenn surprenante mou, sòs dous-sale.
Engredyan:
- Kapr - 2 ti kuiyè. kiyè;
- konkonm marinated (mwayen) - 2 pcs .;
- zonyon kraze - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 1 dan;
- siwo myèl - 5 ml;
- vinèg - 5 ml;
- mayonèz - 45 g;
- tounen krèm - 120 g.
Preparasyon
Kòmanse ak episaj tranche ak kapr nan ti moso. Melanje vinegar yo ak zonyon fre, lè sa a ajoute engredyan yo ak keratin lay ak yon melanj de vinèg ak siwo myèl. Mete yon pòsyon nan krèm tounen ak mayonèz, ak Lè sa a, refrijere sòs la fini.
Tartar sòs - yon resèt senp nan kay la
Kontrèman ak resèt yo prezante anwo a, gou a nan sòs la pa pral balans sou wout poul nan asidite, dous ak Salinity, li pral ajoute tou yon gou egi ki ka jwenn nan ajoute yon sòs Tabasco oswa nenpòt lòt sòs cho gou.
Engredyan:
- mayonèz - 410 g;
- konkonm marinated - 2 pcs .;
- Tabasco sòs - 4 gout;
- ji sitwon - nan gou;
- pèsi vèt - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
- Kraze pickles yo ak pèsi a, lè sa a ajoute yo nan mayonèz la ak melanje byen. Add sòs la nan byen file "Tabasco la" ak yon ji sitwon ti kras.
- Ready-made sauce parfe konplete legim fri, vyann, ze, pwason.
Tartar sòs - kwit manje nan kay la
Nan sa a resèt, marinated piman cho yo te itilize olye pou yo konkonm marinated. Si ou vle pou fè pou evite précision, Lè sa a, jis ranplase piman cho yo ak dous la abityèl.
Engredyan:
- mayonèz - 240 g;
- cho pwav nan bwat - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Kapr - 1 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 20 g;
- ji sitwon - 15 g;
- Dijon moutad - 5 g;
- Worcestershire sòs - 5 ml.
Preparasyon
Koupe piman yo ansanm ak kapo yo. Koupe ti zonyon tise byen. Melanje tout bagay avèk mayonèz, Dijon moutad ak Worcestershire sòs. Add sòs la ak ji sitwon epi pran echantiyon an. Anvan sèvi, tartar a pare pi bon refwadi. Li parfe konplete asyèt soti nan pwason ak vyann wouj, tou bon pou ti goute gwo twou san fon-fri.