Satsivi sòs vin jwenn nou soti nan cuisine Georgian. Èkstrèmeman aromat, rich ak nwa, safran, lay ak kannèl, li adapte parfe ak vyann ak asyèt pwason, ki, kòm dabitid, yo te kòmanse ap rele jis tankou sòs la tèt li. Gen plis pase senkant varyete satsivi sòs jòjyen, men nou pral pale sou yon koup la pi bon gou la.
Ki jan yo kwit manje satsivi sòs?
Engredyan:
- nwaye - 600 g;
- koryandè - 1 pakèt;
- safran imeretinsky - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 1 tèt;
- poul bouyon - 6 atik;
- vinèg diven - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Koryandè - 1 ti kuiyè. kiyè;
- dan - 1/2 ti kiyè;
- nwa pwav - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Nwaye ak yon blenndè oswa moulen moulen nan farin frans. Separeman, nou koupe vèt yo nan koryandè nan gazolin a, mete l 'nan twal gaz ak peze soti ji an depase. Lay ak yon mwatye nan sèl se tè nan keratin lè l sèvi avèk yon mòtye. Separeman nan yon mòtye tou moulen sèl ak safran, koryandè, pwav ak dan.
Melanje farin lan nwa ak keratin lay, ajoute vèt ak sèl ak epis santi bon epis. Nou konplete baz la pou sòs la ak vinèg diven ak poul bouyon poul .
Nan marmite a, pote bouyon ki rete a nan yon bouyi epi ajoute sòs la nan li nan lo, vibran toujou ap. Kwit sòs la pou 10-15 minit sou chalè medyòm, apre sa ou ka kwit pwason, vyann, kodenn oswa poul nan satsivi sòs.
Satsivi sòs resèt
Engredyan:
- nwaye - 600 g;
- zonyon - 400 g;
- ji grenad - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 2-4 dan;
- oublions-suneli - 1 ti kiyè;
- safran - 1 ti kiyè;
- kannèl - 1/4 kiyè ti kiyè;
- dan - 2-3 ti boujon;
- poul bouyon;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Nou koupe zonyon yo ak yon blenndè epi pase sou lwil legim cho jouk lò mawon. Pandan ke zonyon an se fri, sèvi ak yon blenndè moulen nwa yo nan farin frans, ak fwote lay nan yon keratin ki gen yon mòtye. Epitou, nan yon mòtye nou fwote hop-suneli, safran, kannèl, dan ak sèl ak pwav. Ajoute nan farin frans lan nwa fri, keratin lay ak yon melanj de fèy santi bon. Nou gaye sòs la ak bouyon cho jiskaske konsistans a vle reyalize epi mete yo sou dife a. Nou bay satsivi a yon koup la minit, vide nan ji a epi retire sòs la soti nan dife a.
Ou kapab tou kwit poul ak sazivi sòs. Pou fè sa, ka pre-kwit poul mete nan yon bòl an vè epi vide sòs cho, Lè sa a, mete plat la nan frijidè a pou yon koup la èdtan, ak Lè sa a, ankò pote sòs la nan yon bouyi sou recho a.