Pwason nan Koreyen

Yon plas espesyal nan cuisine Koreyen an yo bay preparasyon an nan asyèt pwason . Pwason nan Koreyen - yon konkonm, fre konjesyon serebral, marin nan epis santi bon pikant ak yon sèl espesyal. Plat la ki pi komen ki rele "li", nan ki tranche pwason anvan tout koreksyon se sezonman ak vinèg ak Piquant sezonman, te vin popilarite nan mitan slav yo.

Pwason, marinated nan Koreyen - resèt

Li se yon plat egi ak pikant, byen abòdab pou kwit manje lakay ou. Anvan ou kwit yon pwason nan Koreyen, chwazi kadav la ak nimewo a pi piti nan zo, sa a pral pi vit koupe a ak pwosesis la nan marin.

Engredyan:

• makro - 550 g;
• zonyon - 55 g;
• lay - 5 dan;
• wouj tè pwav - 5 g;
• vinèg 9% - 25 ml;
• lwil oliv legim - 45 ml;
• tè koryandè - 5 g;
• yon ti ponyen pèsi vèt;
• sèl - 15 g.

Preparasyon

1. Peel pwason an, kale trenng yo epi koupe yo nan kib.
2. Transfere pwason an nan yon bòl vè, vide vinèg ak marinad pou yon koup la èdtan.
3. Kale zonyon, koupe nan bag mwatye, lay koupe ak vèt.
4. Retire pwason an marinad, mete l nan yon lòt plat epi kouvri avèk yon kouch zonyon, lay ak vèt, lè sa a.
5. Chalè lwil oliv la, ajoute pwav wouj la epi retire chodyè fri nan dife a.
6. Vide pwason an ak lwil cho, melanje engredyan yo epi sèvi nan mwatye yon èdtan sou tab la.

Wouj pwason nan Koreyen

Depi plat la prepare nan yon pwodwi ki pa sibi tretman chalè, yo ta dwe peye atansyon sou bon jan kalite a nan pwason an. Anvan ou fè yon pwason nan Koreyen, chwazi yon kadav, nan fraîcheur nan ki ou se asire w, pou egzanp, yon moso bèl nan filet somon oswa somon ak lòt.

Engredyan:

• filet nan somon - 340 g;
• konkonb fre - 65 g;
• zonyon - 30 g;
• vinèg - 15 ml;
• wouj tchili pwav - 5 g;
• lwil oliv legim - 50 ml;
• fre pèsi - 10 g;
• sèl - 10 g.

Preparasyon

1. Tranch konkonm nan somon an kib, premye divilge pwason an nan zo yo. Marinat nan vinèg epi voye nan frèt la pou yon èdtan.
2. Kale zonyon koupe nan bag, konkonb - chalimo, ak konbine ak pwason.
3. Griye pèsi ak pwav wouj nan yon plat ak melanje.
4. Bouyi lwil la legim ak vide nan plat la prepare, ajoute sèl ak melanje.
5. Sèvi plat la nan yon èdtan.