Sa a konfiti ap vin yon ranpli boulanjri ideyal, ki pa pral twò mwatir farin lan, fè pwomosyon boulanjri inifòm li yo. Anba a nou pral pale sou varyasyon yo nan resèt pou preparasyon an nan konfiti prin.
Prunye yo se youn nan baz ki pi komen pou konfiti pou kwit manje. Kontrèman ak konfiti, nan preparasyon an nan konfiti li se akseptab yo sèvi ak defòme, domaje oswa anrejistreman fwi, yon jan kanmenm yo toujou pase yon esterilizasyon bon pandan pwolonje dijesyon.
Pou jwenn yon konfiti prin epè, prunye pi bon konbine ak lòt fwi, tankou pòm oswa pwa, ki gen yon anpil nan pèktin.
Kwit manje pi byen fè nan asyèt emaye nan gwo dyamèt, se konsa imidite a ap gen tan evapore respire ak entans. Pa bliye ke fwi a ta dwe melanje souvan pou fè pou evite rete soude nan sifas la. Se konfiti a konsidere kòm pare lè mas la fwi jere yo bouyi prèske de fwa, ak lè pote yon spatul ansanm anba a nan asyèt yo, tras la soti nan li sere boulon fèt san pwoblèm ak respire.
Resèt pou konfiti konfiti nan kay la
Engredyan:
- prunye - 3,4 kg;
- sik - 2.3 kg;
- dlo 230 ml.
Preparasyon
Prepare yon siwo sik ki senp pa dissolve tout sik la nan yon vè dlo. Mete prunye yo kale nan siwo sik epi kwit jiskaske mou. Next, nou fwote prunye yo adousi ak yon moulen blenndè oswa vyann. Nou retounen mas la prin nan dife a epi kontinye bouyi li pou omwen 2 plis èdtan. Pandan tan sa a, melanj lan bouyi omwen de fwa ak epès, kenbe yon sèl pyès.
Natirèlman, entansite a ak ki pi bon kalite prin yo pral gele depann sou ki kalite koule ou itilize ak nan ki lè yo te pran nan branch la. Dous ak ovèrprisèd yo se bouyi nan konfiti anpil mwens fasil pase tounen ak vèt.
Apple-Plum konfiti - resèt
Bouyi prunye separeman nan konsistans nan konfiti pou yon tan long epi yo pa fasil, men si ou melanje yo ak pòm ki bouyi pi plis fasilman, Lè sa a, ou jwenn yon pwodwi ekselan, prepare anpil pi vit.
Resèt la se senp epi ou pa menm gen sonje kantite lajan egzak la nan engredyan. Kenbe nan tèt ou yon pwopòsyon nan 1: 1: 1: 1, se sa ki, yon pati nan koule a se yon pati nan pòm, yon moso sik ak yon sèl vè dlo.
Anvan ou ka kwit konfiti prin pou sezon fredi a, prunye ak pòm yo ta dwe netwaye nan grenn. Pòm yo pi byen koupe nan moso abitrè ki pi piti, ak prunye ka kite mwatye. Se melanj lan kwit jiskaske mou nan dlo, Lè sa a, li se grate, sik se vide (li posib fè yon konfiti prin san yo pa sik, si fwi a se konsa dous) ak kwit manje pou omwen yon sèl ak yon demi èdtan.
Plum konfiti nan multivarya la - resèt
Depi multijark la se depreferans adapte pou kwit manje lontan nan tanperati ki ba, li se tou apwopriye pou kale fwi bouyi, ki pral pran anpil mwens tan. Vitès moute pwosesis la Gelling pral ede pèktin ak fwi egal ak kantite lajan an nan sik.
Engredyan:
- prunye - 1,1 kg;
- sik - 1 kg;
- pèktin - 1 sache.
Preparasyon
Mete mwatye nan prunye yo nan bòl la nan multivarker a, mete "Quenching" mòd la ak kwit tout bagay pou 15 minit ak valv la fèmen. Lè sa a, louvri valv la, epi siye prunye yo atravè yon Van. Pòmdetè yo ki te koze yo tounen tounen nan bòl multivariate a, vide nan sik la epi kontinye kwit manje sou menm "Stewing" a pou 15 minit. Si ou pa konnen ki jan yo mouye prin konfiti, Lè sa a, jis vide pectin sache nan li, melanje epi rete tann pou yon minit, jiskaske mas a notables epès.