Marinat tomat vèt ak lay

Posede gou èrbeuz ak fre li yo, tomat vèt yo kapab varye ak tretman diferan. Yo kwit, griye, sale ak marin, bay yon varyete kalite gou ak epis santi bon santi bon ak legim yo.

Marinati vèt tomat ak lay ak kawòt

Singularité nan kwit manje yon tomat vèt se nan fason ki kòrèk la nan fars. Anvan pikotman tomat vèt ak lay, fè ensizyon ti nan tèt la nan legim la epi mete fars a prepare. Kòm yon règ, lay, kawòt ak piman yo se engredyan yo prensipal ki ajoute Piquant gou tomat vèt.

Engredyan:

• tomat - 2.9 kg;
• zonyon - 70 g;
• Bay fèy - 5 pcs .;
• kawòt - 95 g;
• lay - 15 g;
• pèsi - 10 g;
• nwa pwa pwav - 7 pcs .;
• dlo - 2 l;
• sik - 120 g;
• vinèg - 20 ml;
• sèl - 85 g.

Preparasyon

1. Lave tomat yo, sèk epi fè ensizyon ti nan pati anba a.
2. Peel kawòt yo ak lay nan tranch piti. Moulen pèsi.
3. Nou bagay prepare tomat ak kawòt, lay ak pèsi.
4. Nou mete tomat yo nan asyèt esteril. Add zonyon an koupe ak pwa, Lè sa a, vide dlo bouyi.
5. Nou fè pwosedi ranpli a de fwa. Fusion dlo a bouyi ankò, vide sik ak sèl epi mete yon fèy Loraj. Bouyi sèl la, apre yo fin retire, ajoute vinèg, vide sou veso a prepare ak woule kòm dabitid.

Marinat tomat vèt ak lay ak pwav pou sezon fredi a

Piman dous ak cho pral sèvi kòm yon adisyon bèl pikant pou tomat vèt epi bay yon koulè byen klere nan materyo-a. Se resèt la pou marinet marmite vèt ak lay ki fèt pou alontèm depo nan tanperati chanm nan sezon fredi a, se konsa gen ladan yon fason pou pwosesis adisyonèl.

Engredyan:

• tomat vèt - 4.9 kg;
• dous pwav - 1,2 kg;
• cho pwav - 35 g;
• lay - 5 g;
• dlo - 2.5 lit;
• sik - 180 g;
• sèl - 110 g;
• vinèg - 180 ml.

Preparasyon

1. Kale lay, pwav dous ak anmè kou koupe an ti moso ak koupe nan yon blenndè.
2. Lave ak tomat cheche koupe nan tranch ak melanje ak tranch nan pwav.
3. Mete materyo a nan yon bè pwòp, esteril.
4. Nan dlo cho, delika sik, sèl ak vinèg, kwit melanj lan pou yon koup la minit. Vide tomat yo ak yon marin cho epi kouvri ak kouvri pwòp.
5. Mete krich yo nan yon marmite lajè ki plen ak dlo epi esterilize materyo a pou yon ka nan yon èdtan.
6. Bank woule ak kouvèti esteril, vlope yo ak apre refwadisman, voye yo pou depo.

Green tomat marin ak lay ak pèsi san esterilizasyon

Yon fason senp pou kwit manje tomat san esterilizasyon nan ji pwòp yo, yo pral prezève konpozisyon an vitamin ak gou fre nan legim yo.

Engredyan:

• tomat vèt - 940 g;
• sik - 15 g;
• sèl - 20 g;
• vinèg -65 ml;
• lay - 5 g;
• pèsi - 15 g;
• Cho pwav - 10 g.

Preparasyon

1. Tomat prepare yo divize an ka.
2. Lay, pèsi ak piman cho yo se tè ak melanje ak tomat.
3. Nou gaye melanj la nan yon bòl lajè, melanje ak fèy santi bon ak vinèg, epi kite kanpe pou nwit la la. Apre melanj la bay ji, melanje ak gaye materyo a sou krich esteril, ki kouvri ak kouvèti.
4. Mete tomat yo nan frèt la ak apre yon koup la jou yo pran nan echantiyon an.
5. Yon Variant altènatif nan preparasyon enplike nan fè koupe kriziform nan tomat ak ranpli ki vin apre yo ak yon melanj lay. Nan ka sa a, tan nan pickling pral double.