Baz la nan cuisine Italyen - pasta, akòz senplisite li yo ak nan menm bagay la tou sofistike trè popilè nan tout mond lan. Opsyon pou kwit manje sa a plat pa jwenn. Ajoute vyann, dyondyon, fwidmè , osi byen ke legim ak epis santi bon nan varyasyon diferan, ou ka toujou jwenn yon nouvo, pa gen okenn mwens atire gou ak orijinal nan plat la.
Jodi a nou pral konsidere ki jan yo prepare yon pasta ak dyondyon nan yon sòs krèm epi yo ofri yon plat ak yon poul.
Recette pou pasta ak dyondyon porsini nan sòs krèm
Engredyan:
- pasta fetuchini - 270 g;
- dyondyon blan - 270 g;
- krèm - 390 ml;
- zonyon blan - 75 g;
- lay - 2-3 dan;
- sitwon - 0,5 moso;
- pèsi - gou;
- bè - 55 g;
- lwil oliv Siplemantè Vyèj - 75 ml;
- nwa tè pwav - 10 g oswa gou;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Dyondyon blan debarase m de pousyè tè ak yon moso twal, san yo pa rense avèk dlo, ak dechikte pa tranch mwayen antrepwiz. Zonyon blan ak lay yo netwaye ak kraze jistis tise byen.
Nan yon marmite ak dlo, bouyi keratin nan fettuccine nan eta a "al dente". Pa bliye pre-sèl dlo a epi ajoute yon koup la kiyè nan lwil oliv. Sou preparasyon pou nou jete pasta a nan yon kolòn, kite sou yon santèn mililit nan bouyon. Nou pral bezwen li nan tan kap vini an.
Nan yon chodyè fri gwo twou san fon, chofe lwil oliv la ak bè, kouche zonyon yo prepare ak lay epi pase jouk an lò. Lè sa a, jete dyondyon yo ak tou fri pou apeprè sèt minit. Nou vide nan krèm lan ak tommy, vibran, pou yon lòt kat minit.
Koulye a, nou mete nan mas la krèm djondjon pare pare, ajoute vèt byen koupe pèsi, tè pwav nwa, ji sitwon, vide nan bouyon an nan pasta a ak Lè sa a, soufle pou yon lòt koup la minit anba kouvèti a nan chalè a anpil piti.
Nou sèvi pasta ak dyondyon porsini nan yon cho pre-gwo twou san fon plat. Bon appetit!
Italyen pasta ak poul ak dyondyon nan sòs krèm
Engredyan:
- kole - 290 g;
- poul fim - 590 g;
- Champignons - 310 g;
- krèm ak yon kontni grès nan 33% - 110 ml;
- zonyon - 75 g;
- lay (si ou vle) - 2 dan;
- Parmesan - gou;
- yon melanj de Provencal remèd fèy sèk - nan gou;
- blan tè pwav - nan gou;
- vèt fre nan Basil, Dill ak pèsi - nan gou;
- sèl - nan gou;
- lwil oliv - 90 ml.
Preparasyon
Okòmansman, se pou kwit jiskaske pasta se pare. Pou sa, chofe jiska yon bouyi de lit dlo, pre-sèl li ak yon ti kiyè sèl epi ajoute yon ti lwil oliv. Nou mete pasta a ak kenbe yo nan dlo bouyi pou yon minit mwens pase enstriksyon an pou preparasyon yo sou pake a sijere. Nou jwenn, menm jan yo di nan peyi Itali, eta a nan "al dente" oswa nan lòt mo yon keratin yon ti kras undercooked.
Lè sa a, pre-lave ak cheche trenng poul ak dyondyon, osi byen ke kale zonyon, epi, si yo vle, lay graje kib piti. Se gwo chodyè fri oswa gwo sòs chodyè ak yon anba epè chofe sou dife ak lwil oliv, nou kouche poul la premye ak mawon tranch yo, vibran, sou tout kote.
Koulye a, vide nan krèm nan pre-chofe, sezon plat la ak sèl, tè blan pwav, yon melanj de remèd fèy Italyen ak tomm sou limyè dife pou apeprè dis minit. Nan fen nan preparasyon an, nou ajoute tise byen koupe vèt fre, mete pasta a prepare nan yon marmite sòs, ajoute Parmesan a siye sou yon rapide mwayèn, melanje, kanpe sou recho a nan chalè ki pi ba a pou yon lòt koup la minit, epi sèvi li sou tab la, pwopaje soti sou plak cho.