Tradisyon an gastronomik nòvejyen domine pa asyèt soti nan pwason ak fwidmè. Sitou itilize yo se pwason somon ak aran - nan men yo yo prepare yon varyete de ti goute, salad, dezyèm kou, ak, nan kou, soup pwason. Nòvejyen soup pwason se yon tèm separe gastronomik. Li fasil pou prepare ak trè itil - an reyalite li itilize pwason sitou fre. Prepare soup sa yo vit ase, pou yo kenbe pi fò nan vitamin yo ak microelements ki nesesè pa kò imen an. Anjeneral soup Nòvejyen yo te sèvi ak kroustiyan mens pen "knepbred".
Baz sou bon soup la se yon bon bouyon
Trè byen Nòvejyen soup soti nan somon. Salmon se yon pwason nòb komèsyal somon, ki se yon sous ki gen anpil valè poliensature omega-3 asid gra. Se konsa, Nòvejyen soup soup. Sa a senp, delika, nourisan ak nourisan soup pral definitivman apèl nan kay ou a ak envite.
Engredyan:
- 500 g nan somon;
- yon kèk pòmdetè mwayen ki menm gwosè ak;
- anpoul;
- kawòt;
- 150 gram fwomaj griye;
- rasin nan pèsi;
- pèsi ak seleri;
- 100 ml krèm;
- yon gram 20-30 natirèl bè.
Preparasyon:
Premyèman, prepare yon bouyon sansib nan somon, tranche nan tranch medyòm. Lè bouyon an vini nan yon bouyi, ajoute yon rasin ti kras grate nan pèsi ak tise byen koupe seleri, yon pwa kèk nan pwav dous, 2 dan nan yon karnat ak fèy 3-4 nan yon Laurel. Nou pral jwenn yon pikant aromat pwason aromat. Moso nan konje yo bouyi trè byen vit - pou 5 minit (tèt ak najwar, fèt yo bouyi pou 15-20 minit).
Kwit soup
Nou pral pran pwason an ak yon fwe, epi kite yo bouyon bouyon an, nou pral jete soti zo yo. Kale ak tise byen koupe zonyon, se pou yo sove sou bè, ajoute kawòt yo tise byen koupe zonyon yo, epi pote yo nan yon Hue lò. Separeman, nou kwit pòmdetè yo kale ak tranche, sèl dlo a epi ajoute li nan soup la. Add keratin zonyon-kawòt la. Nou retounen nan moso yo soup nan pwason. Kouvri chodyè a ak yon kouvèti epi kite li melanje pou 10 minit. Se pou yo taye soup la sou plak oswa soup tas, ajoute yon krèm ti kras, fwomaj griye ak vèt koupe nan chak. Koulye a, ou ka sèvi Nòvejyen soup krèm ak somon.
Krèm soup krèm ak somon
Ou ka, nan kou, prepare Nòvejyen krèm soup ak somon yon ti jan diferan: engredyan yo menm prepare nan menm fason an, eksepte bouyon an, fwomaj ak krèm, nou mete nan yon blenndè, pote nan yon eta nan inifòmite epi retounen nan bouyon an. Nou pral jwenn soup la krèm ki pi delika. Anvan sèvi, ranpli chak pòsyon ak krèm, voye ak fwomaj griye ak vèt koupe.
Soup ak somon nan Nòvejyen
Isit la se yon lòt resèt pou Nòvejyen soup ak somon.
Engredyan:
- 300-400 g nan somon (trenng);
- 4-5 pòmdetè;
- 1 kawòt;
- gram 200-300 tomat mi (ka itilize nan bwat nan kaka);
- 1 pye ble nan kochon;
- pèsdetè vèt;
- epis santi bon sèk;
- yon vè krèm;
- kèk bè natirèl.
Preparasyon:
Se pou yo koupe pwaro yo, koupe kawòt yo ak yon kouto. Nou pral kale pòmdetè yo epi koupe yo nan kib oswa kib piti. Tranch li an ti moso. Blanch tomat yo, kale li epi li kraze li ak yon kouto. Nan yon marmite epè-ranje oswa yon marmite nan bè, nou pral sove ti sèk yo nan pwaro ak kawòt. Nou vide kantite lajan an dwa nan dlo, ajoute pòmdetè ak epis santi bon sèk. Pote nan yon bouyi, retire bri a ak kwit manje pou apeprè 8 minit.Admèt tomat yo ak tranch somon, kwit yon lòt 5 minit .. Yon ti kras epi ajoute krèm nan. Ann koupe soup la nan tas soup oswa plak, voye ak fwomaj griye ak vèt koupe.