Tushenka ki depi lontan te plat la prensipal nan devwa, ki sove otès yo, epi yo pa sèlman yo, nan nenpòt sitiyasyon lavi. Si ou bezwen byen vit prepare dine, Lè sa a, yon ka nan bouyon ak yon plat bò, ak nenpòt plat bò, rezoud pwoblèm nan, epi si ou pa konnen ki sa yo pran sou yon vwayaje, Lè sa a, bouyon sa a se chwa ki pi bon.
Si ou se yon fanatik sa a plat, Lè sa a, ou pral enterese nan resèt yo kolekte pa nou kwit manje bouyon nan kay la.
Resèt la pou bouyon vyann kochon
Resèt la pou bouyon kochon endijèn se petèt pi popilè a, paske gras a kontni an grès nan vyann lan plat la se plen ak anpil bon gou.
Engredyan:
- vyann kochon zepòl - 500 g;
- blan grès - 300 g;
- Bay fèy - 1 moso;
- sèl ak nwa pwav tè gou.
Preparasyon
Koupe vyann lan an ti moso, sezon ak sèl ak pwav epi melanje byen. Pou prepare bouyon an, pran yon bokal vè pre-esterilize. Mete yon fèy bay sou anba a, ak Lè sa a, liv moso yo nan kochon byen sere. Kouvri bokal la ak yon kouvèti esterilize epi voye li nan yon fou frèt.
Lè sa a, vire sou fou a pou 250 degre epi pote vyann lan nan yon bouyi, Lè sa a, diminye chalè a nan 150 degre ak kwit pou 3 èdtan. Nan tan sa a, koupe grès la nan ti moso ak sou yon ti dife, nan brasye a nwaye soti grès la, ki se vide nan yon bòl separe.
Lè ou jwenn vyann lan, ranpli li ak grès, woule bokal la epi kite l fre. Sere bouyon an prepare nan yon kote ki fre, oswa ou ka nan tanperati chanm.
Homemade bouyon poul
Resèt la pou bouyon poul se apwopriye pou moun ki pa renmen grès vyann tankou vyann kochon, men se pa vle manje yon poul sèk.
Engredyan:
- kwis poul - 1.2 kg;
- tete poul - 0,7 kg;
- sèl, epis santi bon nan gou;
- pwa nwa pwav - 20 pcs .;
- Bay fèy - 2 pcs.
Preparasyon
Pou fè endijèn poul konpòte dapre sa a resèt, ou pral bezwen de esterilize 700 mililit krich vè ak yon marmite gwo. Lave vyann ak pwòp nan po ak zo. Koupe li an ti moso, mete nan yon marmite ak sezon ak sèl ak fèy santi bon. Melanje tout bagay byen epi sèvi nan yon frijidè pou minit 30-40.
Nan pati anba a nan bwat yo, mete yon sèl fèy bay ak 10 pwav. Lè sa a, mete moso vyann yo epi kouvri yo ak kouvèti, men se pa sere boulon yo trè byen. Se anba nan po a ki kouvri avèk yon sèvyèt, mete krich yo sou tèt, vide yo ak dlo pou ke li pa rive nan kouvèti yo pou santimèt plizyè, kouvri chodyè a ak yon kouvèti epi mete yo sou yon dife fò.
Lè klou dlo yo, redwi chalè a ak kwit bouyon an pou 4.5 èdtan. Gade pou dlo, ak lè li pral bouyi, tèt moute. Apre tan an pase, pran bwat yo, sere boulon yo byen sere e kite yo refwadi desann nan tanperati chanm lan. Sere tankou yon bouyon nan frijidè a pou apeprè 6 mwa.
Recipe pou bouyon vyann bèf
Engredyan:
- vyann bèf - 1 kg;
- kochon - 200 g;
- sèl - 1 ti kiyè;
- Bay fèy - 2 pcs .;
- nwa pwa pwav - 10-15 pcs.
Preparasyon
Tanpri sonje ke yo nan lòd yo fè bouyon an vyann bèf prepare sou sa a resèt bon plat, vyann lan ta dwe eksepsyonèlman fre, ak nan okenn ka nan frizè.
Koupe vyann bèf la nan ti moso, mete nan yon marmite, sèl ak kote sou yon ti dife. Li pa vo ajoute dlo, vyann lan tèt li pral vid ji an. S'étendre li anba yon kouvèti fèmen, vibran detanzantan. Nan mwayèn, pwosesis sa a pran 4.5-6 èdtan. Lè 2-3 èdtan pase, tise byen koupe mwatye nan grès la epi ajoute nan vyann lan. Nan fen pwosesis la, voye yon fèy bay ak pwav chodyè a.
Fonn dezyèm mwatye nan grès la, mete vyann lan pare nan krich vè, epi ranpli ak grès fonn. Kouvri byen avèk yon kouvèti, pèmèt ou fre ak bouyon ou pare.
Pa bliye sèvi ak bouyon endijèn epi sèvi ak li pou pòmdetè pou kwit manje, oswa pasta .