Précédemment, tit la nan boukannen te mete asyèt senp soti nan vyann griye, pandan ke yo nan kwizin modèn ki pi mansyone tèm sa a, qui yon plat menm jan ak goulach - vyann ak legim, ki mouri pou yon tan long ak chalè minim nan sòs epè. Li nan sou varyasyon ki sot pase yo nan sa a plat ke nou pral pale sou nan resèt yo.
Resèt kwit nan po nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- ti mouton - 950 g;
- zonyon - 240 g;
- pòmdetè - 480 g;
- pye nan seleri - 2 pcs .;
- kawòt - 160 g;
- Navèt - 170 g;
- poul bouyon - 360 ml;
- fèy nan Laurel la.
Preparasyon
Pandan ke tanperati a nan dife pou chofe fou a rive nan 155 degre, koupe vyann lan nan kib nan 2.5 epesè cm, pandan y ap retire moso gwo grès. Fè menm bagay ak legim yo. Mete vyann ak legim nan yon chodyè nan menm tan an, gou sezon yo, mete yon Laurel epi ranpli li ak bouyon. Pouse bouyon an nan dife pou chofe fou a pou apeprè 2 èdtan, sonje yo detanzantan melanje sa ki nan chodyè a. Soti nan plat la prepare, pran Laurel la anvan sèvi.
Boukannen nan kay la - resèt ak vyann kochon
Engredyan:
- vyann kochon - 1,2 kg;
- lay - 3 dan;
- Worcestershire sòs - 30 ml;
- sòs tomat - 55 ml;
- tim - 8 branch;
- sik - 20 g;
- zonyon vèt - 4 plim;
- tomat - 530 g;
- zonyon - 90 g;
- sik 30 g.
Preparasyon
Dés vyann kochon an nan yon veso plastik oswa emaye, ak Lè sa a, melanje li ak lay, vyolan, sòs tomat, tim ak remèd fèy. Apre melanje, pèmèt vyann lan nan marinad pou apeprè inèdtan. Nan brasye a, vide nan lwil la ak vide sik la, kite lèt la karamèl anvan ou ajoute vyann lan. Fry vyann kochon an nan karamèl pou apeprè 15 minit, Lè sa a, mete tomat yo, zonyon epi kite plat la pou yon lòt 10 minit, jouk tomat yo kòmanse fè nwa ak dezentegre. Vide nan brasye a dlo a pou yo kouvri vyann lan, epi apre bouyi likid la kite bouyon an vyann pou yon èdtan.
Si ou vle reproduire resèt la pou sa a boukannen nan multivark la, tou senpleman repete etap sa yo pi wo a lè l sèvi avèk mòd nan "Baking" anvan ou ajoute likid la, ak "Quenching" apre. Torréfaction avèk èd nan kwizin gadjèt la tou pran apeprè inèdtan.
Vyann bèf - resèt
Engredyan:
- vyann bèf - 1.2 kg;
- byè - 490 ml;
- violèt zonyon - 110 g;
- kawòt - 140 g;
- tomat - 370 g;
- tomat keratin - 35 g;
- Sèk koryandè, Cayenne pwav - 1/2 ti kiyè chak;
- vyann vyann - 310 ml.
Preparasyon
Chofe yon gout nan lwil oliv nan chodyè a, sèvi ak li yo pase zonyon yo koupe ak kawòt ak tomat. Lè legim yo adousi, melanje yo ak keratin tomat, sezon ak koryandè ak kayèn pwav, ak Lè sa a, ajoute nan moso yo fri santi bon nan vyann bèf. Lè bè yo vyann sou tout kote ak kòmanse mawon, avèk fòs konviksyon ranpli li ak yon melanj de byè ak bouyon vyann. Diminye chalè epi kite bouyon fri anba kouvèti a pou omwen yon èdtan. Pandan tan sa a, vyann bèf la dwe adousi ak pratikman dezentegre nan fib.
Poul kwit - resèt
Engredyan:
- Champignons - 760 g;
- chantrèl - 340 g;
- zonyon - 220 g;
- Seche tim, Rosemary - 1 ti kiyè;
- tomat keratin - 25 g;
- tomat - 320 g;
- farin - 10 g;
- sòs djondjon - 510 ml;
- bè - 25 g;
- lay - 6 dan;
- fre pèsi.
Preparasyon
Spasseruyte zonyon, lè l sèvi avèk yon moso nan bè. Lè moso yo zonyon kòmanse karamèl, ajoute nan yo remèd fèy cheche ak dyondyon koupe. Lèt la pral bay yon anpil nan dlo, ki dwe pèmèt yo evapore epi sèlman Lè sa a, ka farin lan dwe ajoute nan chodyè a. Delye keratin nan tomat nan bouyon an epi ranpli ak sa ki nan chodyè a fri. Bay sòs soti nan tomat lou ak epesir, ak Lè sa a, ajoute tout bagay ak pèsi ak lay tise byen koupe.