Nan diferan peyi krèp yo rele epi kwit yon fason diferan. Nan Lafrans - li nan krèp mens, nan Amerik - epè Punk , nan peyi Zend - dous diri kroustiyan, ak nan Holland - Buckwheat pannekokeny. Men, isit la se krèp leven epè - sa a se yon plat natif natal Ris. Sa yo krèp yo prepare yon ti kras pi long pase nòmal, krèp mens, men li la vo li!
Resèt pou krèp manje ledven rapid
Krèp sa yo se byen dans epi yo ideyal pou ranpli tou de sale ak dous.
Engredyan:
- ze - 1 moso;
- sik - 30 g;
- sèl - yon zongle;
- farin frans - 360 g;
- ledven - 10 g;
- lèt - 570 ml;
- bè - 50 g;
- lwil oliv rafine - 55 ml.
Preparasyon
Lèt yo ta dwe chofe a 35-40 degre, ajoute sik, sèl ak kondwi ze a. Leven se pa trè fasilman fonn nan lèt, pou nou fonn yo nan yon ti kantite dlo tyèd, nou vide lèt la. Tout byen melanje ak tou dousman kòmanse ajoute farin, brase ak yon fwe. Fonn bè a, kite l fre nan tanperati chanm nan. Se far a kneaded nan konsistans nan krèm tounen, bagay la prensipal la se kraze tout boul yo, vide lwil oliv nan li epi li kouvri ak yon sèvyèt, kouvèti oswa fim. Farin an ta dwe vini nan yon kote ki cho pou ke li se volim ogmante pa 2 fwa. Nou melanje li ak yon fwe fè li rezoud. Sou recho a nou mete yon chodyè galèt, nan li fason ki pi fasil se kwit krèp, tk. li se limyè e souvan ak tflon oswa seramik kouch. Men, abityèl tradisyonèl jete-fè a pral fè, jis anvan chak galèt li pral gen yo dwe grese ak lwil oliv. Avèk èd nan yon bwòs gastronomik, wile sifas la nan chodyè a fri ak lwil oliv rafine. Si ou gen yon chodyè fri ak yon kouch bon, ou pa bezwen wile li chak fwa. Vide farin lan sou sant la nan chodyè a ak nan yon mouvman sikilè distribye li sou sifas la tout antye.
Premye galèt la pral yon jijman youn. ou bezwen deside ki kantite farin vide soti pou ke li kouvri konplètman sifas la tout antye de chodyè a ak galèt a se pa trè epè, otreman li pa pral kwit. Yon fwa sifas la sispann li te likid, ka galèt la dwe vire sou. Ka bò fri a imedyatman grese ak lwil oliv, oswa ou ka fè li lè galèt la se deja sou plak la. By wout la, ka ranpli a ap mete dwa nan chodyè a le pli vit ke ou vire galèt la.
Vit krèp leven grès sou ledven sèk
Krèp sou ledven vide yo Fertile, Airy ak mouye. Se poutèt sa, yo absòbe admirable lwil oswa krèm tounen. Pou sa yo krèp epè, li se pi bon yo pran yon chodyè fri ak yon anba epè, sa yo ke yo gen tan kwit epi yo pa boule.
Engredyan:
- lèt - 1 l;
- ze - 2 moso;
- sèl - 10 g;
- sik - 60 g;
- ledven - 30 g
- farin frans - 1 kg;
- lwil oliv rafine - 50 ml;
- Bè - 100 g.
Preparasyon
Tranpe ledven an nan 1/2 tas dlo tyèd pou 5 minit. Nan lèt cho, nou vide sèl ak sik, ze kondwi, brase, vide soti ledven la. Melanje tout bagay byen epi ajoute farin lan pi lwen, ap eseye pa fòme boul.