Manty se yon lòt kalite vyann kuit nan farin lan. Men, kontrèman ak ravyol , manti yo pa janm moulu nan dlo. Yo kwit manje sèlman pou yon koup. Epi yo dwe farin lan pou yo dwe prepare nan yon fason espesyal, se konsa ke li te tounen soti nan dwe trè mens woule soti. Ki jan byen bat farin lan pou manto, li anba a.
Pat pou reyon manta san ze
Engredyan:
- dlo cho - 200 ml;
- farin ble - 500 g;
- sèl - 15 g.
Preparasyon
Pou fè yon farin pou manto, nou bezwen dlo cho. Tanperati li ta dwe apeprè 40 degre. Nou sift farin lan sou sifas la k ap travay pou ke yon glise parèt. Soti nan pi wo a nou fè yon grandisan ak nan li tou dousman vide nan dlo, ajoute sèl. Nou mase farin lan, woule l 'nan yon bòl, kouvri l' ak yon moso twal mouye epi kite li pou demi èdtan yon. Apre sa, nou woule l 'nan yon kouch sou 2 mm epè. Kouch la ta dwe trè mens, kidonk li se nesesè yo woule soti nètman. Lè sa a, nou koupe l 'nan moso, mete ranpli a ak mwazi manty la.
Bon gou farin pou manti - resèt
Engredyan:
- farin ble 2 klas - 500 g;
- 1ye farin ble klas - 500 g;
- dlo - 500 ml;
- ze - 2 moso;
- sèl.
Preparasyon
Kòm ou konnen, farin lan pou manto bezwen yo dwe woule trè mens. Sa a pa toujou travay, paske li se chire. Pou evite sa, nou rekòmande pou itilize farin 1 ak 2yèm ane nan pwopòsyon egal. Se konsa, nou sift farin lan ak yon ti mòn, fè yon grandisan nan li, vide dlo cho, kondwi nan ze, mete sèl ak melanje farin lan. Kouvri li avèk yon sèvyèt mouye pou evite ezite epi kite pou apeprè 45 minit. Apre sa, lè sa a nou kontinye nan woule soti farin lan.
Kouman fè yon farin moulu pou manti?
Engredyan:
- farin frans - 500 g;
- dlo bouyi - 250 ml;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 15 g.
Preparasyon
Nan dlo bouyi, vide nan sèl la ak melanje konplètman fonn. Vide nan lwil la legim ak melanje. Nou sift farin lan ak yon glise epi vide dlo bouyi, byen vit k ap kale farin lan byen vit. Li ta dwe jwenn trè sere. Avantaj nan tès sa a se ke li pa vin dezidrate pandan kwit manje ak kenbe ji an andedan pwodwi a. Nou rache yon moso nan farin, woule li soti, koupe soti mugs ak manto mwazi. Pat la ak ki nou pa travay pi byen kouvri ak yon sèvyèt mouye, se konsa ke li pa jwenn chire deyò. E ke pandan preparasyon an nan farin lan pa kole nan gri a nan cuisson a vapè, li dwe grese ak lwil oliv legim. Oswa, ou ka dunk manto yo nan lwil oliv, ak Lè sa a, mete l 'nan vapeur la.