Èske w gen prepare yon ti kras epina fèy nan sezon an, ou ka bay tèt ou ak soup bon gou ak èkstrèmeman itil pou tout otòn la vini ak sezon fredi. Greenery apre konjelasyon konsève pataje lyon an nan benefis li yo, ak nan konpayi an nan lòt legim, ki, fortwit, kapab tou gen frizè, vin tounen yon konplèks plen véritable vitamin.
Jele soup epina
Engredyan:
- bwokoli - 350 g;
- epina jele - 260 g;
- pòmdetè - 460 g;
- dan nan lay - 4 pcs .;
- zonyon - 80 g;
- tè kimen, koryandè, timerik - 1 ti kiyè chak;
- 2-3 cm moso nan rasin jenjanm;
- bouyon legim - 1.6 lit;
- ji 2 sitron;
- zonyon vèt ak Cilantro - pou depoze;
- bouyi chich - 400 g.
Preparasyon
Dirèkteman nan asyèt yo nan kote ou gen entansyon bouyi soup la, chalè moute yon gout nan lwil oliv epi sèvi ak li nan abiye zonyon an. Tranch yo zonyon transparan, ajoute lay la, jenjanm ak epis santi bon pasta la. Defrost epina a ak divize bwokoli la nan enfloresans. Divize tubèrkul yo pòmdetè an kib piti. Mete legim yo kwit nan bouyon an zonyon epi kontinye kwit manje pou yon lòt 5 minit. Vide sa ki nan chodyè a ak bouyon legim, mete chich yo ak melanje byen. Apre 20 minit, bat soup la ak yon blenndè tranpe, sezon ak ji sitwon epi sèvi ak remèd fèy.
Krèm nan soup epina ak krèm
Engredyan:
- lwil oliv - 35 ml;
- echantiyon - 65 g;
- bè - 15 g;
- Laurel fèy - 2 moso;
- poul bouyon - 850 ml;
- epina jele - 280 g;
- dan nan lay - 4 pcs .;
- pwa vèt - 170 g;
- krèm - 240 ml;
- sitwon kale - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Chofe tou de kalite bè nan yon marmite epi sove fatra ak echal. Fri ajoute fèy Laurel, epina (ou ka dirèkteman nan frizè) ak pwa. Lè epina a cheche, ak imidite a depase evapore, retire fèy Laurel la, transfere legim yo nan yon marmite epi vide bouyon an. Apre bouyi bouyon an, fwe sa ki nan chodyè a nan yon konsistans krèm. Krèm cho ak zès sitwon ak sezon ak soup yo.
Soup ak epina ak ze
Engredyan:
- zonyon - 120 g;
- dan nan lay - 4 pcs .;
- aspèj vèt - 430 g;
- pòmdetè - 2 tubèrkul;
- bouyon (poul, legim) - 1.2 l;
- epina jele - 210 g;
- ze - 4 moso;
- yon ti ponyen nan vèt Dill;
- pen grye pou sèvi.
Preparasyon
Moso nan zonyon, kite sou yon gout nan lwil ansanm ak lay. Defrost epina la, li mete l 'nan boukannen an. Mete tout bagay nan yon chodyè, Lè sa a, mete kib yo pòmdetè, moso nan aspèj epi ranpli li ak bouyon. Apre w bouyi likid la, diminye chalè ak mitone soup ki soti nan epina jele a jiskaske tout legim yo adousi.
Bouyi ze yo poche. Retire sòs la soti nan dife a ak jenerezon sezon ak vèt nan Dill. Sèvi ak ze ak krouton.
Soup ak epina ak poul
Engredyan:
- zonyon - 45 g;
- dous pwav - 70 g;
- pye nan seleri - 90 g;
- lwil oliv - 25 ml;
- dan nan lay - 2 pcs .;
- fèy nan epina frizè - 280 g;
- tete poul - 650 g;
- Pèsi sèk, Basil, Dill - yon zongle.
Preparasyon
Anvan ou prepare soup la epina, vide poul la ak 1.5 lit dlo ak kote sou dife a. Kwit bouyon an pou apeprè inèdtan ak yon mwatye, pa bliye de tan zan tan yo retire bri soti nan sifas la. Fini bouyon an epi divize poul la nan zo yo.
Chofe kèk lwil oliv nan yon marmite separe epi sere sou li yon baz legim pou soup: zonyon, seleri, piman dous ak yon lay ti kras. Vide legim yo ak bouyon, ajoute poul ak remèd fèy. Kwit soup pou 15-20 minit plis pou ke se bouyon an satire ak bon sant lan nan legim, epi apre pou kwit manje kite plat la kouvri ak yon kouvèti pou yon peryòd ki sanble nan tan.