Li kapab definitivman dwe deklare ke vyann poul se youn nan pwodwi yo pwoteyin ki pi itilize pa sivilizasyon modèn. Li se konprann, paske li pa difisil kwaze poul, yo grandi byen vit, vyann se relativman fasil dijere ak asimile, li ka di, dyetetik, anplis, poul la prepare byen vit.
Natirèlman, li se pi bon kwit poul nan fason ki an sante, se sa ki, kwit, kwit, omwen, bouyon.
Pwodwi ki pi modestes pou fè yon dine remoute kouraj oswa dine se janm poul - yo ka kwit nan dife pou chofe fou a. Sa a plat parfe kostim tou de pou yon tab fèstivite (sanble bèl, santi bon), li se annamoni konbine avèk nenpòt ki garnish, dyondyon ak asyèt legim.
Di ou ki jan yo kwit yon janm antye nan mayonèz.
Bagay ki pi enpòtan an se yo chwazi yon janm bon, Lè sa a, gen 2 opsyon: frèt oswa jele. Natirèlman, li pi bon yo chwazi fre Dlo glasé (yo yon ti kras plis chè), sepandan, fre frizè yo menm yo byen apwopriye. Chwazi yon pye nan gwosè mwayen, de preferans domestik pwodiksyon. Si ou yo ale nan kwit soti nan janbon nan frizè, déblotché yo davans nan frijidè a pou apeprè 1 jou. Avèk metòd sa a dekonjle, estrikti orijinal la nan vyann lan pi bon konsève.
Nou bezwen tou mayo-wo kalite, ki se fasil yo prepare tèt ou soti nan pwodwi trè senp de baz (lwil oliv, jòn ze zòtolan, moutad, sèl, ji sitwon). Oke, oswa ou ka itilize Mayonèz-wo kalite pare-te fè, chwa a se pou ou. Yon lòt lay.
Tout bagay la? Pou kwit manje.
Pen kwis pye, kwit nan mayonèz ak lay nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- janm poul - 4-6 moso;
- lay - 5-8 dantik;
- lwil oliv nan frèt la premye bourade - 200 ml;
- ze zòtolan - 8-12 moso;
- ji sitwon - 1-2 ti kuiyè. kiyè;
- moutad pare - 1 ti kiyè (apeprè);
- sèl - nan gou;
- grès poul.
Preparasyon
Enterimè jan sa a: prepare mayonèz la, marinate poul la nan li ak kwit nan dife pou chofe fou a.
Lè tan an se fant janm la deglase, kite la kòmanse kwit mayonèz. Li pi bon nan koupe janm a nan shin an ak kwis (sitou si yo gen gwo ase), ak kwit, epi gen anpil plis pratik.
Mayonèz lakay - fasil
Nou kraze ze zòtolan ak jòn separe soti nan pwoteyin (nou sèlman bezwen jòn, pwoteyin yo ka itilize nan kwit manje lòt asyèt). Ou ka nan kou itilize poul oswa ze kodenn, men se sèlman si ou se asire w ke zwazo a pa gen salmonella (nan ze zòtolan, salmonella pa ap viv).
Nou konekte jòn yo ak bè, ji sitwon ak moutad. Prisalivaem nan gou. Peze lay ak yon laprès men epi ajoute nan melanj total la. Ou ka ajoute yon sèl ti kras. Yon ti kras melanje epi kite kanpe pou 10 minit. Filtre melanj lan atravè yon filin, sa a dwe fè, depi si nou pa retire mikropartikul yo nan lay soti nan sòs la, yo pral boule ak boulanjri. Bat sòs ak yon mixer, blenndè oswa fwe nan men.
Isit la, mayonèz ak lay se pare - tou senpleman, bon gou ak san aditif chimik.
Toujou kouvri-vide poul ak mayonèz, kouvri bòl la oswa veso ki gen yon kouvèti epi kite pou 2-4 èdtan. Nan pwosesis marin, moso vyann yo tounen plizyè fwa.
Koulye a, kwit
Chofe fou a pou 15 minit davans.
Yon ti kras chofe chodyè a ak grès poul. Gaye moso nan po poul leve epi voye plato a boulanjri nan fou an prechofe. Tanperati a se sou 200 degre, tan an boulanjri se 50-60 minit.
Fini kwit nan mayonèz ak kwis poul lay byen sèvi ak pòmdetè bouyi oswa pòmdetè kraze, ak diri, ak konpòte pwa vèt, ak pwa jenn vèt. Ven poul yo pi bon yo chwazi chanm manje limyè, byè se tou apwopriye.