Tradui nan lang franse a, mo "ragou" vle di "apeti enteresan". Ann konsidere avèk ou kijan pou fè yon bouyon djondjon ak sipriz tout manm nan kay la ak yon dine bon gou ak remoute kouraj.
Recipe pou bouyon djondjon
Engredyan:
- zonyon - 2 pcs .;
- dyondyon blan - 300 g;
- vyann bèf - 250 g;
- kawòt - 1 moso;
- pòmdetè - 3 pcs .;
- bè - 20 g;
- tomat keratin - 1 ti kuiyè. kiyè;
- ji sitwon - nan gou;
- sèl, epis santi bon - nan gou.
Preparasyon
Se konsa, pou preparasyon an nan bouyon djondjon ak legim, se vyann lan byen rense anba dlo k ap koule, nou retire tout fim nan ak zo, ak Lè sa a, koupe l 'an ti moso. Koulye a, nou netwaye legim yo: koupe zonyon an ak yon gwo pay, epi koupe kawòt yo ak pòmdetè ak tranch. Apre sa, pran yon chodyè gwo twou san fon, mete yon bè ti kras, fonn li, mete l 'sou vyann lan anba ak fri pou 10 minit anvan aparans nan yon kwout ruddy, vibran toujou ap. Le pli vit ke vyann bèf la vin yon Hue an lò, ajoute kawòt li epi kontinye bouyon san kouvèti a pou yon lòt 15 minit sou chalè medyòm. Apre sa, mete zonyon yo tranche ak fri li ansanm ak vyann lan jiskaske li vin transparan ak mou. Koulye a, nou sèl tout bagay, sezon ak epis santi bon, vide nan yon ti kras sitwon ji gou ak nan fen anpil ajoute plak-koupe dyondyon yo blan. Fry dyondyon ak vyann ak zonyon sou chalè ki ba pou 10 minit, detanzantan vibran. Lè sa a, ajoute sou 150 ml bouyi dlo cho nan marmite a, fèmen l 'ak yon kouvèti, pote l' bay bouyi a epi kite li nan bouyon pou 30 minit, asire ke likid la pa konplètman evapore ak legim yo pa boule. Koulye a, nou mete pòmdetè yo nan rès la nan legim yo ak tout bagay melanje byen.
Ak jwi gou a nan asyèt djondjon pa bliye bouyi legim bouyon ak dyondyon ak dyondyon nan krèm tounen .
Bon appetit!