Pwopriyete itil nan bwokoli fè asyèt nan li tou senpleman iranplasabl pou yon rejim alimantè ki an sante. Nou ofri nou kwit yon bèl limyè, delika ak èkstrèmeman bon gou bwokoli soup krèm ak krèm, varyant yo nan ki nou dekri anba a.
Recette pou bwokoli soup krèm ak krèm
Engredyan:
- fre bwokoli - 550 g;
- krèm nan kontni grès nan 20% - 210 ml;
- tubèrkul pòmdetè - 280 g;
- zonyon - 85 g;
- lay lay - 1 moso;
- blan bagèt oswa pen - tranch 3-4;
- bè - 70 g;
- frèch tè nwa pwav - 5 g;
- tab sèl - 5 g.
Preparasyon
Kòmanse yo prepare pòmdetè soup-kraze, nou demontre bwokoli nan lyen yo, ak tubèrkul pòmdetè yo netwaye ak koupe an kib piti. Nou mete legim yo prepare nan yon marmite, vide yon lit dlo filtre ak mete l 'sou recho a kwit manje. Apre bouyi, sa ki nan chodyè a yo se sale ak kwit sou chalè modere pou dis jiska kenz minit nan tendres a nan kib yo pòmdetè. Nou fwote anpoul la zonyon, kib chire ak pasè jiskaske mou sou bè a ki lach, ak Lè sa a, ajoute li nan chodyè a legim yo pare. Apre sa, lè mas la legim se yon ti fre, kraze li ak yon blenndè nan pure, vide nan krèm nan epi mete chodyè a tounen sou recho a. Chofe soup la, brase, jouk siy yo an premye nan bouyi.
Tranch nan pen blan oswa bagèt mawon sou bè ki lach jiskaske yon bèl mawon, ak Lè sa a, pandan y ap cho, fwote fwote dan nan lay ak koupe an kib.
Fini pi bon gou bwokoli krèm soup la ak krèm epi vide sou asyèt ak sèvi ak krouton lay.
Soup krèm ak bwokoli ak tete poul
Engredyan:
- enfloresans nan bwokoli - 780 g;
- Krèm grès kontni nan 20-33% - 210 ml;
- pwaro - 1 moso;
- tete poul (kaka) - 340 g;
- bè - 35 g;
- dan nan lay - 2 pcs .;
- Walnut tè noutmèg - 5 g;
- tim - 1 zongle;
- frèch tè nwa pwav - 5 g;
- tab sèl - 5 g.
Pou soumèt:
- ti kal pen lay - nan gou;
- Aspèj bouyi - nan gou.
Preparasyon
Sa a resèt soup diferan de yon sèl anvan an prensipalman nan prezans nan konje poul. Pou kòmanse, nou lave l, ranpli l avèk dlo, ajoute sèl epi mete li nan rès. Apre trant minit, pran vyann lan, ak nan yon marmite nou mete bwokoli koupe nan enfloresans ak kwit jiskaske mou pou apeprè dis minit. Pandan tan sa a, koupe pwaro yo ak kale dan lay, pase legim yo sou bè la ki lach epi mete yo nan marmite a chou an. Nou menm tou nou voye koupe poul vyann lan bouyi ak bouyi li pou yon koup la minit. Nou kounye a kout pyen sa ki nan chodyè a ak yon blenndè, ajoute nan gou nwa a nutmeg tè, tim, frèch tè nwa pwav, sèl, melanje, vide nan krèm nan ak cho jiskaske siy yo apèn aparan nan bouyi.
Nou sèvi soup la bwokoli pare ak poul ak krèm, séchage ak pen griye, preparasyon an nan ki nou dekri an detay nan resèt la pi wo a, epi ajoute yon plat nan aspèj bouyi.
Resèt pou soup-pure soti nan bwokoli ak epina ak fwomaj
Engredyan:
- fre bwokoli - 550 g;
- epina - 250 g;
- krèm nan kontni grès nan 10% - 210 ml;
- fwomaj difisil - 140 g;
- zonyon - 145 g;
- dlo filtre - 1 lit;
- lwil oliv - 35 ml;
- frèch tè nwa pwav - 5 g;
- tab sèl - 5 g.
Preparasyon
Bwokoli se bouyi nan yon ti kantite dlo oswa vapè pou dis minit. Koupe zonyon an koupe jouk an lò sou lwil oliv, ak Lè sa a, mete epina a ak bwokoli kwit, ajoute dlo a soti nan chou a ak bouyi legim yo pou douz a kenz minit. Apre sa, nou kraze mas la ak yon blenndè fè pòmdetè kraze, ranpli ak krèm ak griye fwomaj ak chofe jouk fwomaj la dissolve, men nou pa kite l bouyi.
Separe soup la ou ka sèvi krouton ak vèt fre.