Ki sa nou pi souvan kwit èskarpak? Soti nan vyann, pwason, menm legim. Li sanble ke ou ka fè kuti soti nan kalma - rejim alimantè, bon gou ak itil. Nan anpil peyi, asyèt fwidmè, ki gen ladan kalma, yo trè popilè epi yo konsidere kòm yon délikatès. Pwodui sa yo gen yon anpil nan pwoteyin, fosfò ak fè, ki se konsa nesesè pou kò nou an. Epi yo prepare yon kalma se senp ase, kidonk an nou itilize kèk resèt epi eseye envite sipriz ak manm nan kay la.
Ki jan yo kwit kuti soti nan kalma?
Kalma premye yo bezwen deglase, depi nou souvan vann yo nan frizè, epi netwaye yo byen. Defrost kalma a nesesèman nan tanperati chanm. Pa gen dlo bouyi oswa mikwo ond. Sinon, vyann lan ap vin kawotchou ak èskalop yo soti nan kalma, resèt la nan ki nou pral ba ou anba a, yo pral konplètman ki gate. Apre dekonjle kristal yo ta dwe byen netwaye nan vèrcera a, retire fim lan horta, epi rense anba dlo frèt kouri. Kòm ou ka wè, pa gen anyen konplike. Ak kalamari yo ap prepare trè vit, anpil pi vit pase nenpòt plat vyann.
Cutlets soti nan kalma - resèt
Ki lòt bagay yo se kouple orijinal soti nan kalma, kidonk sa a se paske se pa tout moun ka devine sa ki plat la te fè nan. Se poutèt sa, sa yo kokèt ka "twonpe" pitit yo, ki pa renmen pwason.
Engredyan:
- kalma - 800 g;
- epis santi bon pou asyèt pwason - nan gou;
- zonyon - 1 moso;
- sèl, pwav - gou;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
Defrost kalma a (nan tanperati chanm) ak byen rense anba dlo k ap koule. Nou mete kadav la ak do a sou tablo a koupe, fè yon koupe ansanm nan vant la epi retire kòd la ak zantray yo. Koulye a, ak anpil atansyon koupe po a. Yon fwa ankò nou lave kalma a, mete l 'nan yon bòl, kouvri, li mete l' pou 1 èdtan nan frijidè a. Nou netwaye zonyon an epi kite l pase ansanm avèk kalma a nan moulen vyann lan. Pi bon nan tout, sote yo de fwa, Lè sa a, èskalop yo kalma yo pral sansib. Add pwav, sèl, epis santi bon fars la ak melanje ak anpil atansyon. Koulye a, soti nan kalma nou fòme èskalop epi mete yo sou yon chodyè fri ak lwil oliv prechofe. Fry soti nan tou de bò jiskaske yon bouch-awozaj rusti kwout.
Fanatik nan nitrisyon dyetetik ka kwit èskarpak soti nan kalma pou yon koup. Nou prepare fòs la nan menm fason an tankou nan resèt la pi wo a, lè sa a nou fòme kokèt yo, li mete yo nan vapeur la pou 20-25 minit. Si ou pa gen yon vapeur, Lè sa a, ou ka itilize kolan an abityèl ak yon chodyè nan dlo bouyi.
Cutlets soti nan kalma nan dife pou chofe fou a
Pou moun ki pa renmen manje fri, resèt nou an pou kwit manje kalamari kwit nan dife pou chofe fou a pral gou nou an.
Engredyan:
- kalma - 1 kg;
- anpoul - 1 moso;
- ze - 2 moso;
- farin frans - 3 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Premyèman, nou pral separe kalma a, retire zantray yo nan men yo, kòd ak byen lave li anba dlo k ap koule. Lè sa a, kite a sote
By wout la, nan vyann mens kalma ou ka fasilman ajoute pwason filet - juchwar oswa kòd. Pran, pou egzanp, 500 gram nan trenng pwason ak 400 gram kalma. Pwason kokèt ak kalma gen yon gou trè delika, ou ka sèvi yo ak gani pòmdetè oswa legim.
Ou pral sètènman jwi kèk lòt resèt asyèt kalma, pou egzanp: boure , oswa kalma fri .