Fried kalamari nan bat oswa manje - yon vèsyon senp nan yon ti goute bon gou nan yon vè byè oswa diven nan yon jou ete cho. Li gen yon minimòm de kalori nan mitan tout frè fri li yo, pandan y ap pa yon gout enferyè yo nan gou.
Calamari, fri nan pen
Engredyan:
- kalma - 1 kg;
- farin frans - ½ st .;
- sèl - 1 ti kiyè;
- nwa pwav - 1/8 ti kiyè;
- ze - 2 moso;
- lèt - 1 atik;
- pen ti kal pen - 1 ti kuiyè ½;
- lwil legim pou fri.
Preparasyon
Anvan yo ta dwe kalma pou kwit manje dwe netwaye: koupe bra yo jis anwo pwen an fixation, retire etranj yo ansanm ak plak la, kouto, grate nan fim ki rete yo soti nan sifas la nan kadav la, ak Lè sa a, ak anpil atansyon lave li epi sèk li. Nou koupe bag yo kalma.
Nan pake a nou dòmi yon farin melanje ak sèl ak pwav, nou pi ba nan melanj sa a nan yon bag nan kalma. Nan yon bòl separe nou bat ze ak lèt, tranpe moso yo nan kalma nan ze a, ak Lè sa a, woule nan pen yo. Chalè lwil la a 200 degre, ak fri kalma a jouk lò mawon.
Kalma fri nan pen nan premye nou kouche soti sou yon napkin papye kite drenaj la grès, ak Lè sa a, sèvi ak sòs pi renmen ou.
Recipe: kalma fri nan frape
Engredyan:
Pou kalma:
- kalma - 500 g;
- farin - 250 g;
- ze - 1 moso;
- Kayèn pwav - ½ ti kiyè;
- fimen Paprika - ½ ti kiyè;
- sèl - 1 ti kiyè;
- limyè byè - 100 ml;
- lwil oliv legim - pou fri.
Pou sòs:
- mayonèz - 200 g;
- sèl - 1 ti kiyè;
- sitwon - ½ pcs.
Preparasyon
Pou kòmanse, prepare sòs la pa melanje mayonèz ak sèl ak ji ½ sitwon. Squids yo netwaye, koupe an 1 zanno cm. Nan yon bòl separe, melanje farin lan, epis santi bon ak byè konsa tankou jwenn yon paste epè, ki kouvri tranch yo nan kouch epè kalma. Yon fwa ajil la se pare, chalè lwil oliv la 180-200 degre epi yo kòmanse fri bag yo nan frape jouk lò mawon. Goute yon ti kras siye ak sèvyèt papye epi sèvi ansanm ak sòs la. Bon appetit!