Carob se yon pwodwi espesifik ak yon bon sant karakteristik, ki se yon poud yo jwenn nan gous pwa sèk krikèt. Pye bwa Evergreen sa a ap grandi nan Mediterane a (Pòtigal, Espay, Malta, Latiki, Sicily). Fwi yo nan pye bwa feyaj la, ki rele tou "Tsaregrad pod", "pen Jan an", yo te itilize pou manje ak rezon medsin menm nan tan lontan.
Pwopriyete itil nan Carob
Carob la kapab ranplase kakawo, e tankou yon ranplasan ki gen avantaj li yo (paekzanp, pou moun ki kontr nan kakawo paske nan reyaksyon alèjik oswa paske nan prezans nan kafeyin nan li).
Kounye a, kerob la lajman itilize kòm yon ranplasan kakawo ranplasan pou preparasyon an nan divès kalite sirèt ak desè, pou preparasyon nan bwason divès kalite (konpayon likeur, elatriye), ak kòm yon engredyan nan ajan famasi. Yon lòt kote nan jansiv pwa krikèt la se krikèt pwa krikèt - manje epandeuz.
Konpozisyon Carob
Carbo a se moun rich nan idrat kabòn konplèks, pwoteyin, pèktin, tou gen vitamin (A, B ak D gwoup), sodyòm, potasyòm, fosfò, kalsyòm ak fè konpoze.
Kalorik kontni nan Carob se 222 kcal pou chak 100 g nan pwodwi (pou konparezon, kontni an kalorik nan kakawo poud se 374 kcal).
Kontrèman ak kakawo, kerob la pa gen sibstans ki sou tankou kafeyin ak teobromin, li pratikman manke grès ak kolestewòl. Nan carob la pa gen okenn oksalat, ki kapab obligatwa kalsyòm nan kò a, ak Se poutèt sa, nan pwovoke depozisyon an nan sèl ak fòmasyon nan wòch nan ògàn yo entèn yo.
Carob a pa gen ladan phenylethylamine, ki prezan nan kakawo; Phenylethylamine se kapab pwovoke doulè migrèn nan moun sansib.
Li trè enpòtan ke pa gen okenn ferromin nan Carob a, ki se allergen prensipal la nan kakawo.
Pandan ke pa gen okenn enfòmasyon sou prezans la nan carbo nan salsolinol, ki se nan kakawo epi li fè pwomosyon devlopman nan depandans chokola.
Benefis yo nan Carob
Regilye itilize nan karoub amelyore dijesyon, optimize metabolis kolestewòl, anpeche aparisyon an ak devlopman nan timè
Itilize nan Carob ede redwi pwa kò, paske pwodui sa a lakòz saturation rapid.
Pa gen okenn done sou danje ki genyen nan Carob, men li ka te diskite ke pwodui sa a se definitivman pi plis itil pase kakawo.
Akòz pwopriyete sa yo, kerob la ka pozisyone kòm yon pwodwi trè itil, parfe apwopriye pou prepare tretman divès kalite dyetetik, ki gen ladan nan kay la.