Nou rekòmande pou kwit manje resèt pou yon bekonn ekstrèmman bon plat bouyi-fimen nan kay la. Ti goute a te resevwa kòm yon rezilta nan yon pwosesis senp teknolojik se pi savoureuse ak plis itil pase yon sèl la ofri nan manifaktirè nan rezo a komès.
Ki jan fè bouyi-fimen vant kochon nan zonyon kale - resèt
Engredyan:
- tete vyann kochon - 1,6-1,8 kg;
- tèt lay - 3 pcs .;
- pwav nwa - 7-9 moso;
- pwa nan pwav dous - 4-6 moso;
- Zwazo zonyon - 4 ti ponyen;
- pèsi rasin - 1/4 pcs .;
- Laurel fèy - 3 moso;
- sèl la se gwo - 125-175 g;
- siwo myèl natirèl - 25 g;
- sosis fimen - 55 g;
- moutad nan pwa - 20 g;
- tè wouj dous paprika - 2,5-3 ch kiyè;
- tè grenn koryandè - 1 ti kiyè;
- tè chili pwav - 1 zongle;
- tè pwav nwa - 2-3 pens oswa nan gou.
Preparasyon
Pou prepare yon plat, chwazi yon gri ak yon prevalans nan bann vyann. Yon sèl tèt nan lay disparèt sou dan yo, nou netwaye yo, koupe an plizyè pati longitudinal ak nou enprepare yo ak tranch pare nan vyann kochon. Koulye a, nou kouche yo ak po a (si genyen) nan veso a, sou anba a nan ki nou premye plas zonyon yo lave lave, fèy Loraj, rasin pèsi, pwa ak pwav dous. Sou tèt biskad la, mete deyò moso nan sosis fimen, ranpli li ak dlo, se konsa ke li kouvri sa ki nan de santimèt epi mete l 'sou dife a. Apre bouyi, ajoute sèl ak siwo myèl, redwi chalè a yon minimòm, peze briskèt la ak yon plak plat ak kwit manje pou apeprè yon èdtan ak yon mwatye.
Pandan ke vyann kochon se mouye, prepare yon melanj pikant pou kouch li yo. Pou fè sa, nou mete nan mòtye nan yon grenn moutad, tè paprika dous, koryandè, nwa pwav ak tchili ak fwote li tout joliman. Koulye a, nou demont lay la sou dan yo, ki nan vire yo netwaye, kite nan laprès la, li mete nan fèy santi bon. Brase tout bagay ak anpil atansyon, ajoute yon ti kiyè sèl ak fwote keratin nan ak yon ti kras loraj nan yon mòtye.
Pare bouch nou pran sou yon lasi oswa yon Van, nou bay yon ti kras drenaj, nou enpreye nan adisyon yon sèvyèt oswa napkin, epi nou fwote, pandan y ap cho, melanje nan pikant prepare. Nou Lè sa a, vlope materyo a ak yon koupe gaz klè, ak tèt la ak FOIL, mete l 'nan yon veso ki bon epi mete chay la sou tèt. Apre refwadisman, deplase estrikti a nan etajè a nan frijidè a pou yon jou, apre yo fin ki nou ka retire li nan FOIL ak twal gaz, koupe an pòsyon ak sèvi sou tab la.
Tete kwit-fimen nan kay ak zonyon zonyon ak lafimen likid
Engredyan:
- tete vyann kochon - 1,6-1,8 kg;
- dlo - 2-2,5 l;
- dan lay - 3-5 pcs .;
- tè nwa pwav - 2 ti kiyè luil;
- pwav nwa - 7-9 moso;
- pwa nan pwav dous - 4-6 moso;
- Zonyon pens - 2 ti ponyen;
- lafimen likid - 2 ti kuiyè. kiyè;
- fèy Laurel - 3-5 pcs .;
- sèl la se gwo - 125-175 g.
Preparasyon
Teknoloji a nan kwit manje bekonn boukannen-fimen nan ka sa a se yon ti jan diferan, men rezilta a se pa mwens enpresyonan. Prepare vyann kochon gaye ant de kouch nan zonyon zonyon, ajoute
Nan etap final la, nou fwote moso nan bri ak yon melanj de tè nwa pwav ak prese lay, vlope nan parchemin oswa FOIL epi yo mete pou plizyè èdtan nan frijidè a.