Poul, epi sitou trenng, se pi popilè pou rejim li yo. Akòz kontni an grès ki ba, vyann tete poul ka jwenn seche, ak Se poutèt sa pi souvan li se kwit ak lòt kalite sòs gra oswa fouraj. Nou swiv règleman yo menm pou fè poul lè l sèvi avèk resèt la nan youn nan asyèt yo cho ki te vin tradisyonèl sou tab nou an - woulo poul .
Resèt pou woulo poul boure ak janbon
Engredyan:
- poud fim (gwo) - 4 pcs .;
- Kam - 45 g;
- solid fwomaj (tranch) - 2-4 moso;
- pen pen fre - 1 atik;
- ze - 3 pcs.
Preparasyon
Netwaye poul la soti nan fim yo ak venn, nou bat li nan yon epesè nan 0.5-0.6 cm Nan etap sa a, ou ka sezon fize a ak yon melanj de epis santi bon pou bèt volay, klasik Provencal oswa remèd fèy Italyen, oswa ou ka tou senpleman sale sou tou de bò epi kontinye ak mete deyò a fouraj. Kòm dènye a, nou te chwazi yon alyans genyen-genyen nan Kam ak fwomaj: dirèkteman mete yon kouch nan Kam sou poul la, fwomaj sou li, epi woule woulo liv la. Ou ka ranje woulo boure soti nan tete poul ak fil oswa yon toksik, bagay prensipal la se yo ke yo kenbe fòm nan. Apre, bat yon koup la ze ak tranpe yo nan woulo, konfizyon tout bagay nan ti kal pen pen epi mete yo nan yon chodyè fri ak lwil chofe. Nan etap sa a, travay nou an, se sèlman nan mawon vyann lan, epi yo pa kwit li dwa a, ak Se poutèt sa genyen ladan yo yon gwo dife. Apre Browning, nou chanjman woulo yo nan yon plat pou fè boulanjri, li mete nan yon dife pou chofe fou a chofe 160 degre pou apeprè mwatye yon èdtan.
Woulo poul bon gou ak chef fars ka sèvi sou pwòp yo, men li pi bon gou yo ak sòs pi renmen ou blan sou yon baz fwomaj oswa krèm, epi sèvi ak diven blan sèk.
Poul woulo ki boure ak ze, fwomaj ak vèt
Engredyan:
- poud fim - 2 pcs .;
- krèm fwomaj - 115 g;
- fwomaj difisil - 45 g;
- lay siblin;
- ze - 3 moso;
- pen kwit;
- farin frans;
- pèsdetè vèt;
- sitwon kale ak lacho.
Preparasyon
Preliminè divize trenng yo nan 4 kouch ak chak ti jan alalejè. Nou prepare yon melanj de fwomaj ak yon koup la ze bouyi, gen nou menm tou nou voye yon kale nan Citrus ak pi renmen koupe vèt. Pleasant arom ak vyann précision limyè ap bay yon lay lay ak yon zongle nan pwav nwa oswa kayèn. Vide melanj la fwomaj-ze sou konje a poul ak pliye li, lè sa a tache li. Premye voye sifas la nan vyann lan ak farin, Lè sa a, tranpe l 'nan yon ze bat yo ak voye ak pen. Koulye a, ka vyann lan fri pou 6-8 minit, anvan mete nan dife pou chofe fou a, epi ou ka imedyatman fè aranjman pou juicy woulo poul ak fwomaj ak vèt nan yon chofe a 200 degre fou. Tan pou kwit manje vyann lan pral apeprè 25 minit.
Rolls nan tete poul ak dyondyon ak fwomaj
Engredyan:
- poud fim - 4 pcs .;
- lwil oliv - 55 ml;
- dan nan lay - 2 pcs .;
- fre epina - 290 g;
- ti zonyon;
- dyondyon - 90 g;
- zonyon vèt;
- farin frans - 20 g;
- Feta fwomaj - 65 g;
- bè - 30 g;
- rezen oswa abriko cheche - 30 g;
- Ricotta fwomaj - 55 g;
- blan diven - 100 ml;
- poul bouyon - 240 ml.
Preparasyon
Apre konje poul, sezon li sou tou de bò ak yon melanj estanda nan sèl ak pwav. Pase sou bag yo zonyon pou apeprè 3 minit, apre yo fin ki nou ajoute dyondyon nan li epi tann pou yon peryòd ki sanble nan tan. Pou dyondyon yo, ajoute yon pòsyon jenere nan epina fre ak lay koupe, ak lè tout imidite a soti nan vèt la evapore, retire ranpli a soti nan dife a ak melanje ak tou de kalite fwomaj ak tranche abriko cheche. Nou vlope fars a ak chop poul ak tache woulo yo. Fry woule nan tete poul ak abriko cheche pou 4 minit sou chak bò, ak Lè sa a, bouyon nan yon melanj de farin frans, diven ak bouyon pou yon lòt 15 minit.