Boulèt yo se voye boul vyann bon gou ak diri. Yo espesyalman bon plat lè kwit ak sòs. Ki jan yo prepare boulèt pwòp ou yo soti nan kodenn ak sòs, li anba a.
Latiki boulèt ak sòs nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
Pou fars:
- kodenn filt - 400 g;
- bouyi diri - 200 g;
- zonyon - 140 g;
- sèl;
- pwav;
- lwil oliv legim.
Pou sòs:
- farin frans tamil - 1 ti kuiyè. kiyè;
- fwomaj fre - 200 g;
- bè - 30 g;
- zonyon - 120 g;
- lèt bèf - 200 ml;
- sèl;
- noutmèg;
- nwa tè pwav.
Preparasyon
Pou trench mens nan kodenn mwen, nou sèk li. Nou klè zonyon yo. Nou pase nan vyann moulen vyann lan ak zonyon ansanm. Ajoute bouyi diri, sèl, pwav epi brase byen. Nou fòme voye boul ti, fri yo nan lwil oliv jiskaske wouj. Lè sa a, yo mete yo nan yon gwo twou san fon, apwopriye pou asyèt boulanjri. Pou sòs, fri chokola, ajoute bè, zonyon koupe. Lè sa a, sèl, pwav ak fri jouk malonnèt limyè. Koulye a, vide nan farin, byen vit brase, vide nan lèt cho. Add noutmèg la, brase ak bouyi jouk epè, toujou ap vibran. Prepare sòs djondjon prepare nan boulèt yo, kouvri yo epi voye yo nan fou an. Nan 180 degre, krokèt ak sòs pral pare nan yon demi èdtan.
Latiki boulèt ak sòs krèm tounen
Engredyan:
Pou boulèt:
- kodenn filt - 500 g;
- zonyon - 100 g;
- kwit diri jiskaske mwatye kwit - ½ tas;
- sèl;
- pwav.
Pou sòs:
- krèm tounen - 80 g;
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè;
- dlo bouyi - 300 ml;
- tomat keratin - 15 g;
- sèl.
Preparasyon
Lave yo ak seche trench nan kodenn ak zonyon yo tè nan yon moulen vyann. Add bouyi diri, sèl nan gou ak melanje byen. Nou fòme boulèt ti. Lè sa a, ou ka fè bagay diferan: ou ka woule yo nan
Si ou bezwen prepare boulèt ki soti nan kodenn ak sòs pou ti bebe a, Lè sa a, ou ka pran sa a resèt kòm baz la, Lè sa a, li pi bon pa yo sèvi ak keratin tomat, men jis krèm tounen.