San yo pa yon sòs bon gou ak bon jan kalite tomat, pa kwit pitza a pafè, pa gen pwoblèm ki jan ideyal farin lan oswa ranpli se. Jodi a, nou pral di w ki jan yo prepare sa a sòs tèt ou nan kay epi yo ofri yon resèt nan billets ak keratin tomat ak varyete de li ki baze sou tomat fre.
Sòs pizza soti nan keratin tomat - senp resèt
Engredyan:
- tomat keratin - 500 g;
- pirifye dlo - 50 ml;
- granules sik - 10 g;
- sèl wòch - gou;
- origan sèk - 1/2 ti kuiyè. kiyè;
- pwav tè nwa - 1 zongle;
- oliv rafine oswa lòt san yo pa lwil legim gou - 25 g.
Preparasyon
Pwopòsyon yo nan eleman yo ka diferan yon ti kras depann sou dansite a ak gou nan keratin nan tomat. Gaye pwodwi a nan yon marmite, vide lwil oliv oswa lòt legim, ajoute dlo jiskaske yon konsistans tankou krèm tounen ak chofe nan yon bouyi. Sezon sòs la ak sèk origan, pwav tè, sèl ak sik jwenn gou nan pi Harmony nan opinyon ou, melanje, retire nan chalè epi kite sòs la fre desann.
Sòs tomat pou pitza nan kay ki sòti nan yon tomat
Engredyan:
- tomat mi - 990 g;
- galik lay - 3 moso;
- Anpoul gwo - 1 pc .;
- granules sik - 20 g;
- sèl wòch - gou;
- fre oswa seche remèd fèy fre (origan, Basil) - 45 g oswa 1 ti kuiyè. kiyè, respektivman;
- pwav tè nwa - 1 zongle;
- yon fèy gwo fèy - 1 pc .;
- oliv rafine oswa lòt san yo pa lwil legim gou - 70 g.
Preparasyon
Pi bon gou a se yon sòs pitza prepare sou baz tomat fre. Pou fè sa, ou bezwen chwazi mi a, tomat fèl, lave yo, fè ensizyon kwa ki gen fòm nan chak baz, ak plonje yo nan dlo bouyi pou kèk segond. Apre pwosedi sa a, po yo soti nan fwi a yo parfe ak byen netwaye. Apre sa, koupe tomat yo nan kat tranch, nou ekstrè grenn yo lè l sèvi avèk yon kiyè, yo pa pral bezwen pi lwen, epi li se kaka a transfere nan kapasite blennè a. Gen nou menm tou nou voye dan yo lay kale ak zonyon an koupe an plizyè moso.
Si vèt yo pou sòs la ou itilize fre (ki, nan kou, preferab), Lè sa a, detache fèy yo soti nan tij yo epi ajoute nan rès la nan engredyan yo. Basil la dwe twa-katriyèm nan mas total vèt la. Twazyèm ki rete a se pati nan fèy origan. Nou pouse soti engredyan yo nan sòs la nan lavni nan yon teksti pure ak transfere li nan yon chodyè oswa marmite ak prechofe oliv oswa lwil oliv lòt legim.
Nou mete mas la tomat gou ak sik, sèl ak pwav, epi tou li jete yon fèy gwo bay ak bouyi sa ki nan veso a ak vibran peryodik pou yon sèl ak yon èdtan mwatye. Petèt, si tomat fre pa t 'twò juicy, li ta ase pou yon èdtan. Pare detèmine sòs la vizyèlman. Apre rive nan dansite nan krèm tounen, nou ka retire veso a soti nan dife a ak apre refwadisman vide materyo a nan bokal la. Sere sòs sa a sou etajè frijidè a pou pa plis pase katòz jou.
Sòs tomat pou pitza soti nan kwit tomat - resèt
Engredyan:
- tomat mi - 800 g;
- galik lay - 2 pcs .;
- granules sik - 20 g;
- sèl wòch - gou;
- origan (fèy) - 1 ti kiyè;
- Basil (fèy) - 40 g;
- pwav tè nwa - 1 zongle;
- oliv rafine oswa lòt san yo pa lwil legim gou - 60 g.
Preparasyon
Nan ka sa a, yon gou espesyal nan sòs la pral bay kwit ak tomat lay nan fou an. Yo dwe lave, andwi ak lwil oliv ak, ansanm ak dan yo netwaye nan lay, voye pou yon èdtan nan dife pou chofe fou a chofe a 195 degre.
Apre yon ti tan, kaka an kwit nan tomat san yo pa veso ak lay fre blanchi ansanm ak fèy yo nan origan ak Basil nan yon blenndè. Apre sa, nou anplis moulen mas la nan yon tretman epi li mete bouyi ak vibran kontinyèl sou recho a nan marmite a, ansanm ak lwil la oliv pou apeprè trant minit. Nan pwosesis la nan deperè, pote sòs la nan gou ak sik sèl, ak pwav.