Yon plat bèl bagay pou meni chak jou - bouyon chou ak zo kòt. Ak nan preparasyon an nan manje sa a konplètman òdinè, ou ka fasilman briye, lè l sèvi avèk kòm diferan kalite chou nan diferan eta (fre, marinated, tounen), ak vyann nan bèt diferan.
Opsyon nan tradisyonèl - fimen kib kochon, konpòte ak fre, byen, oswa choukrout (marinated, sale oswa chou marinated, nan kou, ou dwe premye rense).
Chen konpòte ak zo kòt fimen
Engredyan:
- Kib nan vyann kochon fimen (ak yon tranch nan grès) - apeprè 500 g;
- chou blan - 1 ti fouchèt;
- diven blan oswa woz tab atech (oswa limyè byè ap viv) - apeprè 60 ml;
- zonyon - 1-2 pcs .;
- lay - 2-4 dan;
- Vèt yo diferan fre;
- epis santi bon sèk (dan, pwav, fèy bay ak lòt moun) - nan gou.
Preparasyon
Nou koupe epi koupe kib yo vyann kochon. Koupe moso yo nan grès ak koupe yo nan cracklings, ki soti nan ki nou chofe grès la nan chodyè a, ak zonyon fri, tranche nan bag sezon. Add zo kòt yo ak fri jouk limyè lonbraj-an lò lonbraj. Add chou an koupe ak epis santi bon. Brase ak bouyon jouk chou pare (zo kòt yo pare) sou chalè ki ba, ki kouvri kouvèti a, vibran detanzantan. Pandan pwosesis la, nou ajoute diven ak, si sa nesesè, dlo, ak tou pre fen a - ajoute keratin tomat. Ou pa bezwen sèl - nan fimen sèl se ase.
Pare chou konpòte ak zo kòt yo mete deyò sou plak ak abondans sezonman ak remèd fèy koupe ak lay.
Li pral pi plis itil nan preparasyon an nan sa a plat yo sèvi ak pa vyann fimen, men fre pwodwi vyann kri. Nan ka sa a, teknoloji a ap gade yon ti kras diferan.
Recipe pou konpòte chou ak zo kòt zo kòt
- zo kòt nan vyann kochon oswa bèf - apeprè 500 g;
- yon moso nan là kochon - 50 g (ka ranplase ak lwil oliv legim);
- chou blan - 1 tèt nan gwosè mwayen;
- zonyon - 1-2 pcs .;
- kawòt - 1 moso;
- lay - 2-4 dan;
- tomat keratin - 1-2 ti kuiyè. kiyè;
- Vèt yo diferan fre;
- epis santi bon sèk (koryandè, kimen, pwavron, dan, fèy bay ak lòt moun) - dapre gou ou.
Preparasyon
Kawòt koupe nan chalè kout mens, ak zonyon - bag sezon. Yon moso nan kochon se kraze nan cracklings epi nou chalè nan men yo grès nan chodyè a. Ann koupe zonyon an koupe ak kawòt. Add zo kòt yo koupe ak epis santi bon. Foli piti tout ansanm, brase ak yon spatul (pou apeprè 5-8 minit). Diminye dife ak bouyon pou apeprè 30-40 minit, fèmen kouvèti a, si sa nesesè, brase ak yon spatul ak vide dlo. Pi pre nan fen anpil nan pwosesis la, ajoute keratin tomat, vèt koupe ak lay.
Rèv ak chou ka sèvi diven tab limyè, kymmel ak / oswa byè limyè.