Soup djondjon

Soup djondjon se youn nan pi renmen soup tradisyonèl yo pou moun ki rete nan rejyon an Carpathian. Sa a bon gou, nourisan ak nourisan plat pa gen yon preskripsyon entèdi fiks. Nan vilaj la menm nan chak fanmi, sa a soup ka kwit lè l sèvi avèk divès kalite engredyan ak teknik pou kwit manje.

Soup la djondjon ki pi komen nan Zakarpattia se prepare nan dyondyon blan. Pou ranfòse gou a epi bay yon konsistans espesyal, pafwa itilize farin djondjon (tè sèk dyondyon). Nan peryòd sa yo lè pa gen okenn dyondyon fre, se soup la djondjon prepare soti nan dyondyon cheche rekolt pou itilize nan lavni, ki se trè pratik.

Li ta dwe peye atansyon a yon karakteristik enpòtan: soup la djondjon pa prèske mande pou adisyon a nan fèy santi bon, paske san yo pa li sanble ke yo dwe byen bon plat ak aromat. Se poutèt sa, pa ajoute anyen sa a plat eksepte nwa pwav tè ak yon ti kantite vèt. Lòt epis santi bon pral olye defòme gou nan karakteristik sa a soup.

Blan djondjon djondjon djondjon - resèt

Engredyan:

• dyondyon yo blan - 300-400 g;
• pòmdetè - 3-4 moso;
• zonyon - 1 pc .;
• krèm tounen - ti kuiyè 3-4. kiyè;
• farin ble wo-klas - 1 ti kuiyè. kiyè;
• farin frans farin - 2-3 ti kuiyè. kiyè;
• sèl - nan gou;
• nwa tè pwav - nan gou;
• vèt (pèsi, Dill);
• lwil oliv legim (oswa natirèl krèm ghee) - apeprè 20 g.

Preparasyon

Nou pral lave pòmdetè yo, Geri yo, koupe yo nan bann kout ak kwit yo nan sou 2 lit dlo. Nou pral dyondyon nan kouri dlo frèt, koupe nan yon gwo shredding (oswa kraze yon kouto), pwòp ak tise byen koupe zonyon yo. Nou pral lave vèt yo, nou pral sèk ak koupe.

Zonyon alalejè fri nan lwil nan yon chodyè fri. Nou pral ajoute dyondyon ak nou pral s'étendre, vibran detanzantan, jouk prèske tout likid la se evapore. Yon ti kras konfòme, pwav ak vide yon kiyè nan farin ble, Lè sa a, protivshim, vibran, pou yon lòt 3-5 minit. Lè pòmdetè yo prèske pare, ajoute sa ki nan chodyè a chodyè a epi ranpli soup la ak farin djondjon. Brase ak kwit pou 3 minit plis.

Nou vide soup la djondjon pare nan bèl bòl seramik, sezon ak krèm tounen ak remèd fèy koupe. Ou ka, nan kou, ak lay sezon.

Nan yon soup djondjon ou ka sèvi yon vè pikant gorilka, pye ble, anmè kou fièl oswa Berry Texture.

Jwi soup la djondjon, ou ka eseye ak lòt resèt pa gen okenn mwens soup bon gou, pou egzanp nouy djondjon , oswa soup krèm djondjon .