Soup bouyi sou bouyon vyann pa ka solisyon an pi byen nan sezon an cho, men nan frèt la, vle di yo kenbe cho ak sate yo pa ideyal. Varyete nan varyasyon sa a plat se etonan, men nou pral eseye kouvri ranje a nan resèt ki pi enteresan pou soup vyann pi lwen.
Soup djondjon ak bouyon vyann
Engredyan:
- vyann bèf sou zo a - 750 g;
- seleri - 2 tij;
- kawòt - 1 moso;
- zonyon - 1 pc .;
- Champignons - 250 g;
- dyondyon zuit - 250 g;
- lay - 4 dan;
- pèl lòj - 1 atik;
- Tim - 1 ti kiyè;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Vyann vyann bèf separe de zo a epi koupe an kib. Se zo nan tèt li itilize pou bouyon brwi, ak fri vyann lan jouk an lò nan yon chodyè fri. Kawòt ak seleri, tou, koupe an kib ak fri nan yon chodyè fri separe jiskaske mou. Legim yo fri nou ajoute lay, tim ak dyondyon. Le pli vit ke imidite a depase soti nan fongis la evapore - retire chodyè a soti nan dife a ak melanje sa li yo ak bouyon an. Next nou ajoute vyann ak lave lòj. Kwit bon gou nou an sou yon bouyon vyann jouk disponiblite a plen nan lòj pèl la.
Pwa soup ak bouyon vyann
Sekrè a nan yon senp peyizan soup sou yon bouyon vyann nan yon kwit manje depi lontan. Pandan kwit manje, pwa yo ta dwe prèske nèt bouyi, Lè sa a, li ka kraze pa yon penso pòmdetè, bat yo ak yon blenndè oswa tou senpleman te sèvi nan fòm orijinal la ak yon tranch pen fri.
Engredyan:
- lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 1 pc .;
- seleri - 1 tij;
- lay - 2 dan;
- Chouflorans chou - 4 atik;
- pwa sèk - 2 atik;
- vyann vyann - 6 atik;
- kimen - 1/2 ti kiyè;
- Tim - 1-2 ti kiyè.
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Nan yon chodyè fri, nou chofe lwil la ak fri sou li koupe zonyon ak seleri. Apre 5 minit nan kwit manje, ajoute lay la epi retire chodyè a soti nan dife a. Nan yon po ak bouyon nou mete pwa, enfloresans nan chou, kimen, tim, sèl ak pwav epi ranpli tout bagay ak bouyon. Kwit soup la jiskaske pwa yo konplètman kwit. Sèl ak pwav ajoute nan gou. Nou bat soup la ak yon blenndè ak sèvi ak tranch nan janbon.
Resèt soup diri pou bouyon vyann
Engredyan:
- bè - 2 ti kuiyè. kiyè;
- vyann bèf - 500 g;
- sèl, pwav - gou;
- lay - 2 dan;
- zonyon - 1 pc .;
- sèk wouj diven - 1 atik;
- vyann vyann - 8 atik;
- diri sovaj - 1 atik;
- joumou - 200 g;
- tomat keratin - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Bay fèy - 1 pc.
Preparasyon
Nan brasye a, fonn bè a ak fri sou li koupe an kib nan vyann bèf, séchage li ak sèl ak pwav. Le pli vit ke vyann lan vire lò, ajoute zonyon yo koupe ak lay nan li. Apre 5 minit, vide tout diven an, rete tann jiskaske li evapore mwatye, ak Lè sa a, ajoute bouyon, moso nan joumou, keratin tomat, tim ak fèy Bay. Nou pote tout bagay nan bouyi a, Lè sa a, nou diminye chalè a epi ajoute diri an. Kwit soup la anba kouvèti a pou 40 minit oswa jiskaske diri a pare.
Legim soup ak bouyon vyann
Engredyan:
- lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè;
- vyann bèf stèk - 750 g;
- zonyon - 1 pc .;
- lay - 1 dentique;
- kawòt - 2 moso;
- seleri - 2 tij;
- vyann vyann - 4 atik;
- tomat nan ji pwòp li yo - 400 g;
- Tim se yon branch;
- pwa nan bwat - 400 g.
Preparasyon
Nan yon chodyè fri, nou chofe lwil la ak fri vyann bèf la koupe sou li. Apre 3 minit, ajoute nan zonyon yo koupe zonyon, kawòt ak seleri. Apre 5-6 minit nan torréfaction, sezon melanj lan legim ak lay pase nan laprès la epi retire chodyè a fri soti nan dife a.
Nan yon marmite, melanje bouyon an cho ak tomat nan ji pwòp ou, tim ak sote vyann ak legim yo. Kwit soup la sou chalè ba pou yon èdtan, ak Lè sa a, ajoute pwa yo ak sèl ak pwav gou.