Sauté se yon plat ki kwit nan yon veso espesyal - yon chodyè sote (chodyè ak yon pati plat) oswa yon epè-ranje legim fri pòm nan yon kote legim, ak yon ti kantite bouyon oswa blan diven, bè oswa pwodwi letye. Sauté diferan de legim konpòte nan chemen an nan preparasyon: premye legim yo fri sou gwo chalè ak vibran vibran epi souke chodyè a fri. Anjeneral se yon sote kwit san vyann oswa pwason, men te sèvi kòm yon plat bò oswa kòm yon plat separe.
Sautéed
Pi souvan, se yon legim legim ki prepare soti nan pwodwi diferan, pran nan apeprè menm kantite lajan an.
Engredyan:
- 1 zukèini oswa zukèini
- 1 gwo zonyon
- 2 ti kawòt
- 2 piman dous
- 3 pye nan seleri
- 4 tomat mi
- 2 dan nan lay
- 50 ml lwil legim
- 100 g nan bè
- sèl
- nwa tè pwav
- yon brendiy kèk nan vejetasyon: pèsi, koryandè, Basil.
Preparasyon:
Tise byen koupe zonyon, kawòt yo ak dous piman koupe an kib nan gwosè mwayen. Mete tout pwodwi yo nan lwil oliv cho ak fri pou 2 minit sou yon dife gwo. Antretan, koupe kalbas la ak seleri an ti moso, ajoute yo nan legim yo deja fri. Mete bè a menm la, melanje ak fri tout ansanm pou yon lòt 2 minit sou chalè segondè, lè sa a redwi chalè a, kouvri ak yon kouvèti epi kite pou 10 minit. Apre 10 minit, ajoute tomat, lay ak vèt sòs legim la. Apre 2 minit sote a se pare.
Selil Squash
Engredyan:
- Zucchini ak tomat (1 kg nan zukèini pou chak mwatye yon kilo nan tomat).
- anpoul
- lay
- mwatye yon vè bouyon legim
- 50 ml lwil legim
- vèt ak fèy santi bon.
Preparasyon:
Avèk zukèini kale kutikul la epi koupe yo nan kib nan gwosè mwayen. Koupe zonyon an ak plim. Sou lwil la cho, byen vit fri zukèini a, Lè sa a, ajoute zonyon an, epi, brase byen vit, tout bagay fri pou yon minit, vide bouyon an, ajoute sèl, pwav tè nwa, dous pwav ak fèy pwa. Stew kalbas la sou chalè segondè jiskaske prèske ranpli evaporasyon nan likid la, lè sa a ajoute tomat yo tranche, lay koupe, retire fèy la bay. Apre 2 minit, sote soti nan courgettes yo ka sèvi pa soupoudre ak pèsi koupe oswa Cilantro.
Sote soti nan kawòt
Engredyan:
- mwatye yon kilo nan kawòt jenn
- 100 g nan bè
- lay nan lay
- sèl
- epis santi bon
- 50 ml blan diven sèk
- tounen krèm.
Preparasyon:
Sa a se yon plat san patipri segondè-kalori, men, kawòt yo pa dijere san grès bèt. Kawòt pwòp epi koupe an fragman gwo. Nan yon chodyè fri oswa nan yon marmite, dispèse lwil oliv la, fri tranch la lay epi retire lay la - li pa pral bezwen. Sou lwil oliv lay, fri kawòt yo jouk chanjman yo koulè, Lè sa a, diminye chalè a, ajoute sèl ak atè tè ak nwa pwav ak mitone kawòt yo anba kouvèti a pou 10 minit. Nan mitan pwosesis la, ajoute diven. Kawòt sote sèvi ak krèm tounen oswa yogout san sik.
Sote soti nan tomat
Engredyan:
- 6 ti tomat
- 100 g vera,
- 4 dan nan lay
- lwil oliv
- fwomaj mozzarella (gram 150).
Preparasyon:
Koupe tomat yo nan 4 pati. Nan fri nan marmite chanday yo koupe, ajoute lay la ak tomat.
Sote soti nan legim kwit
Pou preparasyon an nan vèsyon sa a nan yon sote nan legim ap bezwen dous piman, obèjin, tomat, kawòt, zonyon, lay ak vèt. Pou ranpli, lwil oliv, sèl, ji nan mwatye yon sitwon ak vèt tise byen koupe yo te itilize. Prepare 4 papye nan papye, grès li ak lwil oliv tounsòl. Sou yon sèl fèy, mete kawòt yo koupe an ti moso, sou dezyèm lan - tomat koupe an tranch, sou twazyèm lan - kale koupe grenn ak Partitions ak yon gwo pwav koupe dous. Pye bwa koupe an kib, tranpe 20 minit nan dlo frèt sale, Lè sa a, kouche sou fèy ki rete a nan papye. Vlope legim yo ak kwit yo jiskaske fè. Pou kwit manje yon sote nan legim nan fou nan yon bòl, melanje kawòt yo konn kwit nan fou, tomat, piman, berejenn, tise byen koupe zonyon wouj, lay, vide abiye an.