Jerky se yon bon kolasyon pou bwason alkolik limyè oswa yon konpleman nan koupe vyann . Pou siye, prèske nenpòt vyann se apwopriye, soti nan poul vyann bèf. Nou deside konsakre bagay sa a nan vyann bèf sèk nan kay la.
Sèk vyann bèf - resèt
Vyann bèf ka marinated nan yon gran varyete melanje epis , se kantite varyasyon estime nan plizyè douzèn, men teknoloji yo pou kwit manje tèt yo se sèlman yon koup. Sa a - premye a nan yo ak enplike preparasyon an nan vyann nan yon sèl pyès. Pi souvan, pou objektif sa a, chwazi pansman vyann bèf, depi apre yo fin seche li rete mou ak ajil pou koupe.
Engredyan:
- vyann bèf sansib - 1,8 kg;
- yon sèl lanmè gwo - 65 g.
Preparasyon
Retire tout fim ki soti nan sifas la koupe, epi apresa fwote kò a avèk yon zongle bon nan gwo lanmè sèl. Anplis de sa nan sèl, vyann ka complétée ak pwav tè, Laurel, Paprika, kraze juppières bè ak yon varyete de aditif lòt santi bon. Lè vyann lan kouvri ak yon melanj pou sèl sèk, mete l sou yon plat, kouvri li epi kite li anba laprès la pou apeprè yon semèn. Pandan tan sa a, sèl la pral ede chape depase imidite soti nan moso a, yo ta dwe likid ki akimile dwe vide chak jou.
Apre, vyann lan siye sèk, vlope nan yon koupe twal gaz ak rewound ak yon fil. Nan kondisyon sa a, moso nan sispann nan yon kote ki fre ak byen ayere. Preparasyon nan vyann bèf sèk pran nan 2 a 3 semèn, tou depann de epesè nan moso nan.
Kay resèt pou vyann bèf nan fou a
Fason an dezyèm nan seche vyann se fè tikè vyann sa yo rele - yon ti goute tradisyonèl Ameriken Ameriken. Tout bagay ale sou yon jou, ak pwodiksyon an se vyann dans ak pikant, ki ka estoke pou yon tan long.
Kontrèman ak vyann bèf la abityèl fin chèch nèt, ka ti goute sa a ka fè pa sèlman nan distribisyon an, men tou, soti nan moso nan yon ti kras pi ba bon jan kalite (men se pa gra ak pa sinewy).
Engredyan:
- vyann bèf - 780 g;
- sèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Sèk lay, tè tchili - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Anvan yo fè vyann bèf vyann bèf nan kay la, koupe vyann lan vyann bèf an plak yon koup la milimèt epè. Pou fasilite nan operasyon, ka vyann lan nan frizè davans, epi yo ka yon ti kras repouse apre yo fin koupe. Apre sa, chak nan tranch yo se tè ak yon melanj nan sèl, lay ak cho pwav. Gaye moso sou yon fèy nan parchemin epi voye bay fou a pou 3 èdtan nan 110 degre. Nan mitan an nan preparasyon an vire fèy la boulanjri ak vyann. Sèk vyann bèf, kwit nan kay, yo ta dwe estoke nan yon veso ki sele.