Sòs - eleman nan konekte nan nenpòt (wi, absoliman, nenpòt!) Asyèt. Ak pou ou li pa pral yon sipriz ke, nan adisyon a sòs tomat ak mayonèz, kuti frèch kwit manje tou ka sèvi ak yon anpil nan lòt kalite sòs diferan ak sòs. Recipes nan kèk nan yo nou pral pataje avèk ou nan atik sa a. Sòs sou resèt ki pwopoze yo ou ka sèvi nan kwizin separeman, oswa mete yo deyò yon plat nan yo. Se konsa, nou li ki jan fè sòs pou èskarpak.
Sour krèm sòs ak faktori pou kokèt
Engredyan:
- dyondyon - 150 g;
- tounen krèm - 300 g;
- zonyon - 1 pc .;
- Dill - 1 pakèt;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Koupe zonyon ak fri jouk lò mawon. Chanpiyon koupe an plak epi mete nan yon chodyè fri zonyon yo. Fry tout bagay jiskaske imidite a evapore. Pare gri ka imedyatman vide tounen krèm, epi ou ka pre-moulen nan yon blenndè. Pare sòs krèm savann gou ak melanje ak remèd fèy koupe.
Sa a sòs se pafè pou poul ak èskarpèt fwa.
Resèt pou sòs letye pou èskarpak
Engredyan:
- farin frans - 2 ti kuiyè. kiyè;
- bè - 4 ti kuiyè. kiyè;
- lèt - 2 atik;
- sèl, pwav - gou;
- noutmèg - 1/4 ti kiyè ti kiyè;
- ze jònze - 1 moso;
- difisil fwomaj - 80 g.
Preparasyon
Nan yon chodyè fri, fonn bè a ak fri farin lan jouk lò mawon. Piti piti vide lèt la nan farin lan fri, brase sòs la kontinyèlman. Kwit sòs la lèt jouk epè, Lè sa a, sezon ak sèl, pwav, noutmèg ak fwomaj grat. Dènye a nan sòs la se jònze a, li dwe byen vit melanje ak rès la nan engredyan yo anpeche plisman an.
Ready-made sauce lèt se ideyal pou vyann ak èskalop pòmdetè .
Azyatik sòs pou èskarpèt pwason
Engredyan:
- vinèg - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sòs soya - 3 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 6 ti kuiyè. kiyè;
- lanmidon - 2 ti kuiyè. kiyè;
- dlo - 1 atik;
- cho sòs - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Nan yon bòl, byen melanje lanmidon an ak dlo cho konsa ke pa gen okenn boul rete nan solisyon an. Nan marmite a vin vinèg ak soya sòs, ajoute sik, sòs cho, oswa chili pwav gou, ak nan fen vide solisyon an lanmidon. Kwit sòs la sou yon ti dife jouk epè, vibran toujou ap.
Nou sèvi sòs dous ak tounen ak vapè, oswa fwote pwason fri, oswa nenpòt asyèt fwidmè.
Sòs pou pasta ak pasta
Engredyan:
- Rosemary - 4 branch;
- ti biskwit - 12 pcs .;
- Dijon moutad - 2 ti kiyè luil;
- tè vyann bèf - 500 g;
- Sèk origan - 1 ti kiyè;
- ze - 1 moso;
- sèl, pwav - gou;
- lwil oliv;
- Basil - 1 pakèt;
- zonyon - 1 pc .;
- lay - 2 dan;
- tomat nan ji pwòp li yo - 800 g;
- balsamik vinèg;
- kole.
Preparasyon
Sprigs nan Rosemary yo netwaye soti nan fèy ak kraze. Crackers yo tè nan yon blenndè. Melanje ti biskwit yo ak vyann mens, Rosemary, moutad ak origan. Nou mato nan fòs la ze a, sèl ak pwav. Avèk men ki mouye, nou fòme boulèt mens, vide yo ak lwil oliv epi mete yo nan frijidè a.
Zonyon ak lay yo kraze ak fri jouk an lò nan yon gwo kantite lwil oliv. Add tomat nan ji pwòp ou a ak mase yo ak yon kiyè.
Nan yon fri fri chodyè fri koupe yo nan yon koulè wouj. Nou chanje kwizin nan sòs, diminye dife epi kouvri kouvèti a. Nan dlo sale, bouyi keratin nan. Yon fwa keratin nan se pare, mete l 'nan chodyè a fri nan blok ak sòs, ajoute yon gout koup la vinèg balzamik pou gou, epi melanje byen.
Fine kokèt ak sòs aromat ak gani yo pare nan mwens pase 30 minit. Sèvi yo, vide ak basil kraze ak fwomaj griye "Parmesan", soupoudre tout yon gout nan lwil oliv.