Sòs anrichi gou a nan nenpòt plat, ranpli espas gastronomik, epi fè manje a ranpli. Ak Meksiken yo sanble yo metrize sa a nan fason ki pi bon. Meni chak jou yo gen ladan varyasyon anpil nan kondiman sa yo. Tout kalite sòs yo itilize pou asyèt frèt ak cho oswa kòm yon plonje pou bato mayi tradisyonèl oswa tortillas.
Sòs salsa Meksiken - resèt
Engredyan:
- tomat wouj dans - 3 pcs .;
- zonyon zonyon - 1 moso;
- cho chili pwav - 1 gous;
- lacho - 2 moso;
- koryandè - 75 g;
- dan nan lay - 2 pcs .;
- sèl - 15 g.
Preparasyon
Premye, lave tomat anba dlo k ap koule, sèk ak yon sèvyèt ak koupe yo nan mwatye. Ak anpil atansyon retire grenn yo nan men yo, pa fè dega nan vyann lan. Lè sa a, koupe tomat, kale zonyon ak gous pwav an ti moso. Lay prese nan laprès la.
Voye tout engredyan yo koupe nan bòl la epi melanje byen. Opsyonèlman, chire koryandè a tise byen ak koryandè epi ajoute li nan bòl la tou. Koulye a, koupe limen yo nan mwatye ak peze tout ji a nan yon sòs lavni. Add sèl ak melanje. Si ou vle sòs la yo dwe inifòm, moulen li ak yon blenndè.
Koulye a, pou ke arom yo nan tout engredyan yo byen konbine, voye salsa a nan frèt la pou yon èdtan, lè sa a sèvi sòs la fini sou tab la, pandan l ajoute yon plat vyann oswa pwason.
Meksiken Guacamole sos
Engredyan:
- cho pwav - 2 gous;
- zaboka - 2 moso;
- sitwon antye ak 1/2 sitwon;
- galik lay - 4 pcs .;
- mwayen pakèt nan koryandè.
Preparasyon
Punch piman yo nan mwatye, retire grenn yo ak septa epi voye yo nan bòl an blenndè. Lè sa a, voye jete moso yo nan zaboka kaka ak galik lay dan. Vide ji sitwon-sitwon, jis prese soti. Ajoute dousman epi ajoute silantro koupe. Punch melanj lan nan yon blenndè, ak guacamole se pare! Ou ka prepare li pou itilize nan lavni epi estoke li nan yon veso an vè nan frijidè a.
Kouman fè cho sòs Meksiken?
Engredyan:
- boule piman (ou ka "limyè") - 20 pcs .;
- dan nan lay - 4 pcs .;
- zonyon - 65 g;
- bon jan kalite lwil oliv - 15 ml;
- vinèg - 225 ml;
- dlo 435 ml.
Preparasyon
Warm lwil oliv nan yon chodyè fri, byen vit fri pupperorn yo ansanm ak ti moso nan zonyon ak lay koupe pou de minit. Yon fwa zonyon an se mawon, vide nan yon melanj de dlo ak vinèg, rete tann jiskaske melanj la bouyi epi kite bouyi tou dousman pou 20 minit. Preparasyon an nan Tabasco se prèske konplè, dlo a prèske evapore, ak eleman yo te vin trè mou. Pèmèt melanj la refwadi desann nan yon eta cho apèn, lè sa a, li te nesesèman mete sou gan kawotchou, siye li atravè yon Van amann.